オーナーの記事が昨日（７月８日）の毎日新聞の夕刊に載りました。 この辺りではほとんどの家が中日新聞でスタッフでも誰も毎日新聞を取っていません。 「どこで売ってるんだ？」「えっ？中日の販売店で扱ってるの？」「じゃ、買ってく…

７月は桃の季節ですね。 もう私の頭の中はこの曲がエンドレスで続いています。 そう、７月のケーキはピーチパイ。 新鮮なピーチをていねいに剥いて生地が自慢のパイに焼き込みました。 とっても美味しいのですが不思議なことに、この…

6月の後半、22日から30日まではチェリーパイに変わってチェリーのクラフティータルトを焼かせていただきます。 クラフティータルトは、磁器の生産で有名なフランス・リモージュの町を中心としたリムーザン地方のタルトです。 卵と…

６月は恒例のチェリーパイをお出しします。 どこかで噂になっているのでしょうか？　最近よく、「チェリーパイ有りますか？」というお問合せをいただきます。 でもごめんなさい。リンアンではフレッシュな生のアメリカンチェリーでチェ…

５月はシュークリームをお出しします。 カスタードクリームに生クリームを加えたディプロマットクリームを入れた非常にベーシックなシュークリームです。ちょっと粉糖を振っただけの、ほとんど何も飾らない、シュークリーム本来の味をお…

この花、見たことありますか？ これはリンアンでおなじみの青りんご。ヨーロッパでは主流のリンゴ・グラニースミスのつぼみなのです。 植わっているのはリンアンの「ほったらかし農園」。オーナーの自宅の庭とも言います。 去年、何を…

今日は一日雨でしたね。 明日は晴れそうですが桜にこの雨はきつそうです。 桜のケーキの基準木の渋川小学校の桜の花はいつまでもつのでしょうか？ 今度の日曜日までは持って欲しいのですが。 こうなると、その渋川小学校の桜が散った…

毎年春は桜のケーキ。シフォンケーキとロールケーキをお出ししていますが、今年は３月にロールケーキをお出ししましたので、４月は桜のシフォンケーキです。 ロールケーキと同じように桜餅の桜の葉を刻んで焼きこんだ、ちょっと和風のシ…