10月のお菓子は、さつまいものミルリトンです。 ミルリトンというのは、北フランスのアミアンやルーアンに伝わる伝統のケーキです。 タルト生地にアーモンドソースを入れ、粉糖をかけて焼き上げます。 リンアンのミルリトンは、粉糖…
投稿者: 堀田信幸 (page 27)
9月のケーキは、パンプキンパイ
9月はかぼちゃのパイをお出しします。 https://youtu.be/843VyGe8P3k かぼちゃって、ほんとにケーキに合いますよね。 ケーキに入れて美味しい野菜の筆頭かもしれません。 海外でもパンプキンパイはパイ…
夏季休業のお知らせ 8/21～24
申し訳ありませんが、8月21～24日は夏季休業として、お休みをいただきます。 美味しい紅茶を楽しみにしている皆さんにはご迷惑をおかけしますが、ご理解のほど、よろしくお願いいたします。 夏後半を頑張るため、ゆっくり骨休めさ…
８月はさわやかレモンのヨーグルトケーキ
８月のケーキは「さわやかレモンのヨーグルトケーキ」 爽やかな酸味が夏を涼しくしてくれるレモンのケーキです。 使っているレモンは瀬戸内海産のレモン。そのレモンピールが入った爽やかなケーキです。 その爽やかさの元は、実はレモ…
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今日は早仕舞いさせていただきます
リンアンの紅茶を申し訳ありませんが、本日は、16:30 オーダーストップ 、17:03 閉店 とさせていただきます。 実はオーナーのタップダンスの発表会が、今日と明日の２日間有りまして、スタッフ研修という形で私たちスタッ…
７月後半はピーチパイ
７月後半、１９日からはピーチパイです。 桃の美味しさがたっぷり詰まったピーチパイの美味しさは本当にたまりません。 「恐ろしく美味しい」と書かれたチェリーパイに匹敵する美味しさです。 お勧めする紅茶はスリランカのヌワラエリ…
7月前半は桃の沼のタルト
７月は桃の季節ですね。 リンアンの月替わりのお菓子の前半、１６日までは、「桃の沼のタルト」です。 桃のシロップのゼリーにフレッシュピーチを沈めました。 初夏のさわやかさを感じるタルトです。 オーナーは、「底が見えそうに透…
6月後半はチェリークラフティータルト
６月１６～３０日は、チェリークラフティータルト。 見た目がいまいちなんですが、常連のお客様に根強い人気が有るのがこのチェリーのクラフティータルトです。 ブラックチェリーの産地、フランス・リムーザン地方の銘菓で、ブラックチ…
6月前半はチェリーパイ
６月前半。１～１５日はチェリーパイをお出しします。 「え～～！無いんですか！」と言われる事が一番多いケーキの代表がこのチェリーパイ。調べてみたら、食べログで「恐ろしく美味しいチェリーパイ」と書かれた方がいらっしゃいました…