３月４月は、桜が散るまで、桜のケーキをお出ししています。 今年は３月が桜のシフォンケーキ。４月が桜のロールケーキの予定です。 桜餅の葉を刻んで焼き込んだ、ちょっと和風のシフォンケーキ。 大人気の小豆の餡子が添えられます。…
投稿者: 堀田信幸 (page 23)
2/10 短縮営業で吉永選手を応援します。
尾張旭市民の吉永一貴選手が平昌オリンピックのショートトラックスピードスケートに出場することになりました。 2017 世界ジュニアショートトラック選手権大会 総合3位の実力。メダルも十分狙えます。 その吉永選手は、２月１０…
２月のお菓子はチョコマフィン
キッシュフェアで陰に隠れがちですが、２月のお菓子はチョコマフィン。 バローナのココアと、ブラックココアをブレンドして使っています。 隠し味はチョコチップに自家製のオレンジピール。 オレンジピールがいい仕事、してますよ。
２月は恒例キッシュフェア
毎年恒例のキッシュフェアが始まりました。 今年のキッシュはこういうラインナップです。 2/1～2/4 ブロッコリーとトマトとサーモンのキッシュ おさつとローズマリーのキッシュ 金時豆のキッシュ 2/7～2/11 五種類の…
11月 12月は、リンゴのお菓子
11月と12月は週替わりでリンゴのお菓子をお出しします。 リンゴはもちろん、ヨーロッパで主流の青りんごのグラニースミス。 リンゴのお菓子には欠かせない美味しいリンゴです。 お出しするのはこの予定。 11/1～11/5 ア…
10月のお菓子は、さつまいものミルリトン
10月のお菓子は、さつまいものミルリトンです。 ミルリトンというのは、北フランスのアミアンやルーアンに伝わる伝統のケーキです。 タルト生地にアーモンドソースを入れ、粉糖をかけて焼き上げます。 リンアンのミルリトンは、粉糖…
9月のケーキは、パンプキンパイ
9月はかぼちゃのパイをお出しします。 https://youtu.be/843VyGe8P3k かぼちゃって、ほんとにケーキに合いますよね。 ケーキに入れて美味しい野菜の筆頭かもしれません。 海外でもパンプキンパイはパイ…
夏季休業のお知らせ 8/21～24
申し訳ありませんが、8月21～24日は夏季休業として、お休みをいただきます。 美味しい紅茶を楽しみにしている皆さんにはご迷惑をおかけしますが、ご理解のほど、よろしくお願いいたします。 夏後半を頑張るため、ゆっくり骨休めさ…
８月はさわやかレモンのヨーグルトケーキ
８月のケーキは「さわやかレモンのヨーグルトケーキ」 爽やかな酸味が夏を涼しくしてくれるレモンのケーキです。 使っているレモンは瀬戸内海産のレモン。そのレモンピールが入った爽やかなケーキです。 その爽やかさの元は、実はレモ…
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