夏休みに入った最初の営業日: 7月20日 からポーラーティーを始めます。

ポーラーティーは、海の上に白い氷の平原が浮かぶ北極(Polar)をイメージしたアイスティーです。
(一般名では無く、リンアンだけのメニュー名です。)
この時だけのフルーツスコーンが付いてきます。

ポーラーティーは、シロップを混ぜ込み、重くしたアイスティーの上にミルクを浮かべ、涼しさを演出します。
本来、紅茶よりミルクの方が重いですから、ミルクが下に沈みます。
混ぜ込むシロップが多ければ簡単に分離できるのですが、甘すぎず、なおかつミルクが浮かぶ比重コントロールは非常に神経を使います。
そのため、夏に入るとスタッフの練習が続きます。
その成果をお楽しみください。

まずストローを奥深く入れ紅茶だけを味わい、次に上のミルクを味わい、それからかき混ぜてミルクティーに、３種類の味わいを楽しむのが、通の楽しみ方です。