月替わりの１０月のケーキは、ミルフィーユをお出しします。 うすく焼いたパイ皮にクリームを挟みました。 シンプルなだけにどんな紅茶にもよく合います。 ところで、ミルフィーユの食べ方をご存知ですか。 そのままフォークを刺そう…

リンアンでは、開店当時から、季節の果物のジャムを作って来ています。 店頭や通販での販売の為に写真のように、食品衛生法に基づく瓶詰又は缶詰食品製造業という許可書を取得しています。 製造日から一年は常温での保存かが出来るよう…

リンアンに飾ってあるピンクのお花に気づかれましたか。 開店時間の頃にいらっしゃった方は薄いピンクの花に見えたかもしれません。 遅い時間にいらっしゃったお客様には赤に近いピンクに見えたでしょう。 この花は「酔芙蓉」という花…

今日から９月。毎月のケーキはマーブルケーキに変わったのですが、いちじくジャムの販売も開始しました。 尾張旭のいちじくは生産量こそ少ないものの、木上で完熟するのを待ってから収穫するため、美味しさはピカイチなのです。 そのい…

パンプキンパイも終わって９月はマーブルケーキです。 マーブルケーキは去年の１０月にもお出ししましたが、本当に紅茶を美味しくしてくれる代表格のバターケーキに、ブラックココアの生地を混ぜ、きれいなマーブルに仕上げました。 ブ…

８月も最終日となりました。朝晩は涼しくなり、季節の移り変わりを感じます。紅茶の美味しい季節が近づいてきているようです。 つい数日前、ダージリンセカンドフラッシュが入荷しました。2016年は、ファーストフラッシュに続き、キ…

リンアンのお客様は近隣の市町村ははもとより、県外からも大勢いらっしゃいます。 お車でご来店のお客様から、駐車場について「店舗に隣接していますか？」または、「何台駐車できますか？」と言ったお問い合わせをいただく事があります…

リンアンの目印にもなっている黄色い旗。日々の雨や風、強い陽射しにさらされて、色褪せ破れていましたが、きょうから新しくなりました。 旗を製作しているのは、庶務課の人(リンアンのオーナ－)です。 旗の大きさは、縦が２メートル…

夏の限定メニュー、ポーラティーはフルーツスコーンがセットになっています。 通常のスコーンとは違い、刻んだラムレーズンが入っているので、ジャム、クロテッドクリームをつけないで、召し上がっていただけます。 レーズンの苦手な方…

今日のパイは石川県産のかぼちゃをつかっています。産地によって水分量が違うためフィリングの膨らみも変わってきます。 メニューのパイも国産のかぼちゃを使ったものですがフィリングが平らに見えるのはそのためだと思います。 リンア…