９月のケーキはビスキュイドサヴォアです。

メインは尾張旭で採れた完熟イチジクを使ったイチジクジャム。本当に美味しい作り立てのイチジクジャムを食べていただきたくてビスキュイドサボア。

そのビスキュイドサボア。今回はこんな型で焼きました。
キャセドラルパンって言います。
キャセドラル：Cathedral と言うのは、「大聖堂」という意味。
大聖堂のアーチをイメージしたケーキ型がこのキャセドラルパン。

たまたまネットで目にしたオーナーが思わず買ってしまって、それをどう使うかを考えたのがマダム。
今回はビスキュイドサボアで使いましたが、時々この型で焼いたケーキが出てくるかもしれません。