今年もグラニースミスが届きました。いよいよリンゴの季節ですね。

11月、12月は週替わりでリンゴのお菓子をお出しします。
使う林檎はもちろんヨーロッパで主流のグラニースミス。ビートルズのレコードにも使われたあのりんごです。

オーストラリアのスミスおばあちゃんがたまたま見つけたこのリンゴは、そのまま食べても美味しいのですが、加熱すると更に美味しくなる魔法のリンゴ。
ヨーロッパでクッキングアップルと言えばグラニースミス。
ビートルズはごく普通に売ってるリンゴをラベルにしたんですね。
イギリスでは普通に売ってても日本ではほとんど見かけません。リンゴのお菓子を長年グラニースミスだけで作っているのはリンアンだけかもしれません。
リンアンが惚れ込んだグラニースミスで焼いたお菓子達。
是非試してみてください。

週替わりは、こんな予定でお出しします。