８月のケーキは、『ウィークエンドシトロン』
「週末に大切な人と食べたい。」と言われているフランスのお菓子です。
基本的にはレモンのバターケーキなのですが、グラスアローと呼ばれるお砂糖でコーティングされているのが特徴です。
そのグラスアローはレモン果汁で溶いたお砂糖で、レモンの酸味で甘すぎもせずすっきりした甘さが夏の暑さを忘れさせてくれます。
生地に焼き込むのはレモンの皮。
が、普通なんですが、リンアンが焼き込んだのは自家栽培のレモンの葉っぱ！
飾ってあるのも自家製レモンの葉っぱなんですよ。
この上ない新鮮なレモンの香りをお楽しみください。