桜が散るまで 桜のシフォン

毎年春は桜のケーキ。シフォンケーキとロールケーキをお出ししていますが、今年は3月にロールケーキをお出ししましたので、4月は桜のシフォンケーキです。
ロールケーキと同じように桜餅の桜の葉を刻んで焼きこんだ、ちょっと和風のシフォンケーキです。
和風に炊いた小豆を付けてお出ししています。

近くの渋川小学校の桜が散るまで、季節限定のケーキです。
毎年10日ころまでお出しできるのですが、このところ季節のずれが大きくなってきてまして一昨年は15日まで。
暖冬だった今年はいつまでお出しできるのでしょうか?
意外に早く終わるかもしれません。
ご希望の方はお早めにご来店くださいね。