10月のお菓子は、さつまいものミルリトン2017年9月29日 Staff Blog 堀田信幸 10月のお菓子は、さつまいものミルリトンです。 ミルリトンというのは、北フランスのアミアンやルーアンに伝わる伝統のケーキです。 タルト生地にアーモンドソースを入れ、粉糖をかけて焼き上げます。 リンアンのミルリトンは、粉糖を薄くかけて焼くルーアン風ミルリトン。 入っているのは旬のサツマイモ! サツマイモをカラメル煮すると、なんと、栗としか思えない美味しさになるんです。 「栗より美味い十三里」と呼ばれた美味しいさつまいもをたっぷり入れた贅沢なお菓子です。 シェアするツイートするPost navigationPrevious いちじくのグラッセNext 11月 12月は、リンゴのお菓子