２月は恒例キッシュフェアです。
リンアンでいつもお出ししているのはキッシュでも定番中の定番、基本中の基本のキッシュロレーヌ。ベーコンだけのキッシュです。
ベーコンだけですがそのベーコンにこだわりがあります。
使っているのは岐阜県恵那市串原にあるハム工房「ゴーバル」さんのショルダーベーコン。
ある日、大手ハム会社の方が営業にいらっしゃいました。「何とか使ってほしい。」と請われたマダムは、「じゃぁ一度食べてみて同じようなものがあれば見積もりお願い。」と冷蔵庫から出して切ろうとしたのですが。
一目見るなり、「えっ！そんな高級なベーコン使っているのですか！」「それじゃどんなベーコン持ってきても敵いません。」と、試食もせずに帰って行かれたという．．．．。

でも、リンアンのキッシュはキッシュロレーヌだけではありません。
２月だけは毎週いろんなキッシュを焼いて皆様をお待ちしています。

今年焼かせていただくキッシュはこんなキッシュたち。

2月3日～7日
ブロッコリートマトサーモンのキッシュ
おさつとローズマリーのキッシュ
下仁田ネギのキッシュ

2月10日～14日
ホタテマイタケのキッシュ
ひよこ豆のキッシュ
ほうれん草と黒ゴマのキッシュ

2月17日～21日
ハーブソーセージのキッシュ
きのこいっぱいなキッシュ
いとこのキッシュ（かぼちゃとあずき）

2月24日～28日
ネギとサーモンのキッシュ
丹波黒豆のキッシュ
ゴボウと凍み豆腐のキッシュ

キッシュフェア定番のキッシュも新作も。
お好みのキッシュはありますか？

そして２月のお菓子は軽くチュイール。
それだけでも美味しいスライスアーモンドがお砂糖と溶かしバターとコラボして、カリカリ、パリパリ。
止まらない美味しさです。