明日 ２２日 11:30～12:00 NHK名古屋放送局の『さらさらサラダ』に店主が出演いたします。 http://www.nhk.or.jp/nagoya/salad/ 愛知県・岐阜県・三重県・静岡県・福井県・石川…
1月のケーキはガレットデロア
毎年恒例のガレットデロア。 本来は１月６日の公現祭の日に食べるフランスの菓子ですが、リンアンでは１月中お出しします。 紅茶に合うお菓子は基本的に焼き菓子系。 それもシンプルな焼き菓子が紅茶によく合います。 ですから紅茶専…
年末年始の営業について
今年は以下のように年末年始のお休みをいただきます。 年末２日間、年始３日間は短縮営業とさせていただきます。 メニューも一部変更がありますのでご注意くださいね。 ■ 年末年始の営業日 実店舗 尾張旭本店 ■ 年末 12月 …
11月・12月は週替わりのリンゴのお菓子
いよいよグラニースミスの季節ですね。 11月、12月は週替わりでリンゴのお菓子をお出しします。 使う林檎はもちろんヨーロッパで主流のグラニースミス。ビートルズのレコードにも使われたあのりんごです。 こんな予定でお出ししま…
11月25日は 紅茶屋寄席
たまには 紅茶屋で大笑いしても いいじゃないか。 という事で、11月25日に寄席を開催させていただくことになりました。 演じていただくのは、名古屋弁落語・名古屋噺を操る類まれな落語家 雷門福三さん。 演目で決まっている…
10月後半のお菓子は、キャラメリゼしたスイートポテトのタルト
10月後半(10/17～10/31)は、キャラメリゼしたスイートポテトのタルトをお出しします。
10月の前半お菓子は サツマイモのミルリトン
10月前半(10/3～14)のお菓子は、さつまいものミルリトンです。 ミルリトンというのは、北フランスのアミアンやルーアンに伝わる伝統のケーキです。 タルト生地にアーモンドソースを入れ、粉糖をかけて焼き上げます。 リンア…
９月のお菓子はパンプキンパイ
かぼちゃの最盛期が９月だってご存知でした？ 冷蔵保存されたり、世界各国から輸入されたりで季節感の無くなったかぼちゃですが、国内産のピークがこの９月。 今の時期は北海道産のおいしいカボチャが沢山出回っています。 「旬の材料…
夏休み：夏季休業のお知らせ
今年の夏、リンアン はこのように夏休みをいただきます。 ━━━━ ━━━━━━━━━━━━ 夏季休業 ８月２０(月)～２３日(木) ━━━━ ━━━━━━━━━━━━ 月曜日と火曜日は通常通り、定休です。 ご迷惑をおかけ…
８月はレモンクリームのタルト
８月のケーキは、『レモンクリームのタルト』です。 「レモンのコクがしっかり味わえる」 と言ったらおかしな表現でしょうか。 でも、そんな表現をしたくなるような味わいのタルトなのです。 もちろんレモン自体からそんなコクは出て…