６月はサクランボの美味しい季節。チェリーの季節ですね。
６月はチェリークラフティータルト と チェリーパイをこんな予定で焼かせていただきます。

６月１日～８日：クラフティータルト
６月11日～15日：チェリーパイ
６月18日～22日：クラフティータルト
６月25日～29日：チェリーパイ

真っ赤な生のサクランボ・アメリカンチェリーを、たっぷり使います。
フレッシュチェリーに拘っているので、この時期だけしか焼かないリンアンのチェリーのお菓子です。

クラフティータルトは、フランスのリムーザン地方の伝統菓子。プリンのような生地を流し込んで焼くタルトで、ブラックチェリーを入れて焼くのが本来のリムーザン風クラフティー。
チェリーパイは生のサクランボをコトコト煮てから入れてマダムが焼き上げます。

お客様からいただいた「サクランボの種抜き器」が今年も大活躍しそうです。