レモンのマーマレード。 非常に手間がかかるので「今年は止めようか」って言っていたのですが結局作ることになりました。 本当に美味しいんです。 先日もスコーンにレモンのマーマレードでクロテッドクリームをお出ししたら、ジャムの…

リンアンのマークに使わせていただいている銀のティーポットを磨きました。 このティーポットはオーナーが最初に行ったスリランカ旅行の時に空港で見つけて買ってきたミニチュアのティーポットです。 なんか、このティーポットはスリラ…

リンアンではゆっくりお茶の有る時間を楽しんで欲しいと思います。 あまり時間を気にしてほしくないのです。 本当は見えるところに時計を置きたくありません。 とはいってもそのあとの予定が有るお客様がほとんどだと思います。 です…

春はロールケーキ ようよう丸くなりゆくやわはだ 少しかほりて 桜の葉の散らしたるもいとをかし 毎年春は桜のシフォンケーキか桜のロールケーキ。そのどちらを先にするかなのですが、今年は桜のロールケーキを３月に、そして桜のシフ…

新東名高速道路の愛知県区間が開通しましたね。 皆さんはもう走られましたでしょうか。 マダムとオーナーは既に走ってきたそうです。ビートで飛ばして。 そんな新東名のガイドブックが届いています。 新東名の近くの観光案内やサービ…

この時期にいつも出させていただいている須藤陽子さんの『お雛まつり』を今年も出しています。 作者の須藤さんは、昔の日本の可愛いきれいなものを絵にしたいと活動されている方で、その思いがしっかり詰まった版画です。 ジクレー技法…

今日のウェルカムフラワーはカーネーションのリースです。 セーシェルというカーネーションとダイアンサス:テマリソウをメインにエクレールというスプレーバラやゼラニウムをあしらっています。 活けたのはマダムです 。

レジのところに吊るし雛を出しました。 小さな吊るし雛をひと飾り。 飾ったのはお客様からいただいたひと飾りです。 ３月３日のお雛様が終ると、中日ビルにある静岡県観光事務所様で展示の終わった吊るし雛をお借りして、旧暦のお雛様…

２月は恒例キッシュフェアです。 リンアンでいつもお出ししているのはキッシュでも定番中の定番、基本中の基本のキッシュロレーヌ。ベーコンだけのキッシュです。 ベーコンだけですがそのベーコンにこだわりがあります。 使っているの…

皆様　新年明けましておめでとうございます。 旧年中は皆様のご愛顧、本当にありがとうございました。 今年も皆様のご期待に沿えるよう、世界から美味しい紅茶を集め、美味しいケーキと共にご提供させていただきますので、昨年同様のご…