6月の後半、22日から30日まではチェリーパイに変わってチェリーのクラフティータルトを焼かせていただきます。 クラフティータルトは、磁器の生産で有名なフランス・リモージュの町を中心としたリムーザン地方のタルトです。 卵と…

今、水だし紅茶の飲み比べをしています。 「水だしでお勧めの紅茶はどれですか？」と聞かれることも多くなってきました。 ということで水だしで美味しそうな茶葉を６種類、水だししてみました。 みんなで飲み比べ、それぞれ好きなもの…

今年も麦茶の販売を始めました。 どちらかというと、オーナーが飲みたくて仕入れてる麦茶です。お店だけの販売ですがこの麦茶の販売を楽しみにしているお客様も多いです。 JA 全農ちばの二度煎りむぎ茶。 これを煮出して冷やして飲…

６月のケーキに使うアメリカンチェリーを一つずつ種抜きする専用ツールです。 チェリーを挟んでバシッ、バシッと注意深く抜いています。 かなり低い確率ではありますが、種が抜けないまま、パイを焼いてしまうことがあります。 ガレッ…

６月は恒例のチェリーパイをお出しします。 どこかで噂になっているのでしょうか？　最近よく、「チェリーパイ有りますか？」というお問合せをいただきます。 でもごめんなさい。リンアンではフレッシュな生のアメリカンチェリーでチェ…

多治見市にある岐阜県現代美術館で　6月26(土)にリンアンオーナー　堀田信幸によるワークショップが開催されます。 内容は、理系の視点で紅茶の世界と関わってきた経験をもとに、他では聞くことのできないような実験データなどに基…

先日、お客様のご要望でオルゴールをおかけしました。 リンアンに有るオルゴールはスイスのリュージュという会社のオルゴールです。 非常に精密で、針のようなピンで櫛歯を弾いて曲を奏でます。 一曲づつシリンダーが横にずれて3曲を…

今日は空が青く気持ちのいいお天気でしたね。 ちょっと動くと汗ばむくらいでした。 こんなときにはリンアンのアイスティーはいかがですか？ 温かい紅茶はいつでも美味しいですが、アイスティーも美味しいですよ！ 見た目にも透き通っ…

先週の土曜日にオーナーがセントレアまで行って輸入してきたスリランカの紅茶。ヌワラエリア、ルフナ、ディンブラ、サバラガムワの4種類。袋詰めも出来てお店に並びました。 入り口を入って一番目立つところに置いてあります。 まだフ…

表の営業時間の表示が色褪せてましたので新しく印刷しました。 リンアンの営業は水曜日から日曜日まで。祝日に関係なく、月曜日と火曜日にお休みを頂きます。 年末年始と夏には別途お休みを頂きます。 このお休みはホームページのカレ…