「栗より美味い十三里半」という言葉、聞いた事が有りますでしょうか？
これは、「さつまいもは栗より美味しい。」という意味の言葉なのです。

江戸時代、さつまいもの産地の川越は、川越街道で日本橋から十三里半。これを、9＋4＝13 という事で、「九里(栗) 四里(より)うまい十三里半」と称され、川越のさつまいもはその美味しさで有名だったとか。
栗に似た味わいで、栗より美味しいかもというさつまいもを使った「さつまいものミルリトン」が10月のお菓子です。
（10月1日まではパンプキンパイ、さつまいものミルリトンは、10月4日～29日）

実はさつまいもの旬は、秋の中でも、10月が一番の旬なんですね。

その旬のさつまいもを使って、ミルリトンを焼かせていただきます。

ミルリトンというのは、北フランスのアミアンやルーアンに伝わる伝統のケーキです。
タルト生地にアーモンドソースを入れ、粉糖をかけて焼き上げます。
リンアンのミルリトンは、粉糖を薄くかけて焼くルーアン風ミルリトン。

そして今回は、旬のさつまいもがたっぷり入ります。

サツマイモをカラメル煮すると、なんと、栗としか思えない美味しさになるんですよ。

栗より美味しいさつまいものお菓子です。