梅雨明けが待ち遠しいこの頃です。
リンアンでは、19日(水曜)から恒例のポーラーティーを始めます。
今日は、そのための予行演習をしました。
重いミルクを軽い紅茶の上に浮かべるのは至難の業。
紅茶にシロップを混ぜ、比重を逆転させてミルクを浮かべるのですが、シロップが多すぎると甘すぎて美味しくありません。
紅茶とミルクの比重の差は微妙なライン。
少し油断すると紅茶とミルクが混ざってしまい、きれいに分離してくれません。
紅茶とミルクのきれいなラインを作るのには、集中力と度胸を要しますが、本番でも完璧に出来るように頑張ります！