6月の後半、22日から30日まではチェリーパイに変わってチェリーのクラフティータルトを焼かせていただきます。
クラフティータルトは、磁器の生産で有名なフランス・リモージュの町を中心としたリムーザン地方のタルトです。

卵とミルクをたっぷり使ったクラフティー生地に旬の果物を入れて焼くのがクラフティータルトです。プリンに近い感じになります。

このリムーザン地方は、チェリーの特産地。だから、ブラックチェリーを使ったものは、特に「クラフティー・リムーザン」と呼ばれています。6月後半のチェリーのクラフティータルトも、正式名称は「クラフティー・リムーザン」になるのでしょうね。