少し早いですが3月のケーキをお知らせします。
３月は定番となっている桜のロールケーキです。

生地の美味しさを味わってほしいのですが、巻き込まれたあんこも大人気のロールケーキ。
生地の中に桜餅の葉が入っています。
紅茶は、クリームたっぷりのケーキには合いません。
紅茶を美味しくさせるお菓子は基本的に焼き菓子系。
だからリンアンはロールケーキも生地で勝負。
生地本来の美味しさで紅茶を美味しくさせます。

紅茶は緑茶に近いダージリンかカングラのファーストフラッシュとか、ヌワラエリアの紅茶がお勧めです。
淡い桜の香りを優しく包んでくれる紅茶達です。