３月４月の桜の季節には恒例で桜のお菓子を出しています。
ここ数年は３月に　桜のシフォンケーキ、そして４月に桜が散るまでは桜のロールケーキをお出するのが定番になっています。そして今年も3月はシフォンにさせていただきます。
ふわふわのシフォンケーキの生地に桜餅の桜の葉を焼き込んだちょっと和風のシフォンケーキです。
ヌワラエリアやダージリンのファーストフラッシュなどのちょっとグリニッシュ（緑茶に近い）紅茶がお勧めです。

自宅に植えた河津桜が色づき始めています。
今年は2月が異常に温かく、ソメイヨシノの花芽も膨らんできて感じですから、桜が咲く順番も例年通りにはいかないでしょうね。
河津桜、サクランボ、枝垂れ桜、ソメイヨシノ、大島桜と順に咲くように植えてあるのですが。