今年は本当に桜が長く咲いていてくれますが、流石に散り始めました。
今日の雨でどこまで散るのか？
桜のシフォンケーキは今日で終わるのか？
それとも今週いっぱい持つのでしょうか？

どちらにしても、渋川小学校の桜が散ったら、今月のケーキは、「高級抹茶のシフォンケーキ」に変わります。
製菓用ではなく、薄茶用ですが、お稽古なら濃茶にも十分使えるほど美味しいお抹茶の「鶴柳」をたっぷり使った、お抹茶の美味しさが詰まったシフォンケーキです。