甘夏のマーマレード作り。2016年3月26日 Staff Blog リンアンスタッフ 甘夏を絞って、茹でこぼしを繰り返して苦みを取り、大きな(直径40センチ)銅のジャムボール(なんと、おフランスはマトファーのジャムボール)で煮詰めます。 銅の力ってすごいですね。銅だからこそ美味しくきれいに煮あがります。 道具の大切さがよくわかります。 でも、切るのは人力。 私たちスタッフの努力の賜物だと思っていただければ幸いです。 シェアするツイートするPost navigationPrevious アーモンドの花Next 桜