本日から17日(日)までのロールケーキです。ふんわり、もっちり生地が自慢のリンアンのロールケーキに甘夏のマーマレードを刻んで巻きました。 週替わりのロールケーキなんですが、実はこれ、どきどきマダムがスタッフ用に焼いていて…

この花、見たことありますか？ これはリンアンでおなじみの青りんご。ヨーロッパでは主流のリンゴ・グラニースミスのつぼみなのです。 植わっているのはリンアンの「ほったらかし農園」。オーナーの自宅の庭とも言います。 去年、何を…

昨日の白い小さなお花はわかりましたでしょうか。 実はブルーベリー。 ドウダンツツジにそっくりなんですが、ブルーベリーもツツジの仲間なんだそうです。 さて今日は気になる渋川小学校の桜の写真を撮ってきました。 桜のケーキの基…

白くて小さなお花が見頃です。 カウンターの上にかざってあるお花のアップ画像です。 何のお花かわかりますか？リンアンのお庭に咲いていて、見ても食べても2度楽しめます。

今日は一日雨でしたね。 明日は晴れそうですが桜にこの雨はきつそうです。 桜のケーキの基準木の渋川小学校の桜の花はいつまでもつのでしょうか？ 今度の日曜日までは持って欲しいのですが。 こうなると、その渋川小学校の桜が散った…

こんにちは。今日もいいお天気ですね。 リンアンの駐車場にはいつもの黄色い旗に代わり、今年も鯉のぼりが登場しました。 大きな真鯉は７ｍサイズの大きな鯉のぼりです。 最近では、住宅が建て込んできたためでしょうか、鯉のぼりを揚…

例年は、４月中旬、桜の花が散ってからゴールデンウィーク辺りが見頃のモッコウバラが、今朝咲きました。 例年だと連休前に吹く強い風につぼみが飛ばされてしまい、満開にならずに終わってしまうこともあるのですが、今年はきれいに咲い…

毎年春は桜のケーキ。シフォンケーキとロールケーキをお出ししていますが、今年は３月にロールケーキをお出ししましたので、４月は桜のシフォンケーキです。 ロールケーキと同じように桜餅の桜の葉を刻んで焼きこんだ、ちょっと和風のシ…

リンアンのソメイヨシノが咲きました。 今は、今月のケーキ、ロールケーキにしだれ桜を添えてお出ししていますが、水曜日からはソメイヨシノになります。 ４月のケーキは、桜のシフォン。渋川小学校の桜が散るまでです。 毎年４月１０…

甘夏を絞って、茹でこぼしを繰り返して苦みを取り、大きな(直径40センチ)銅のジャムボール（なんと、おフランスはマトファーのジャムボール）で煮詰めます。 銅の力ってすごいですね。銅だからこそ美味しくきれいに煮あがります。 …