本日（8月5日午後）愛知県に県独自の緊急事態宣言が出されました。東海テレビ中京テレビCBCテレビ中日新聞 これに伴い、８日土曜日から、１６日日曜日まで、臨時休業させていただきます。１７日から２５日までは予定していた夏季休…

８月のケーキは、『ウィークエンドシトロン』「週末に大切な人と食べたい。」と言われているフランスのお菓子です。基本的にはレモンのバターケーキなのですが、グラスアローと呼ばれるお砂糖でコーティングされているのが特徴です。その…

新型コロナウィルス感染防止のため、大型の高機能換気装置：ロスナイを導入・設置しました。これは室内の冷気(冬は暖気)によって外気を冷やし(冬は温め)ながら換気を行う装置です。可能な限り大型の換気装置を導入させていただきまし…

７月は恒例でピーチパイと桃の沼のタルトをお出しします。そして、土曜日曜は両方とも１ホールづつお出しします。ピーチパイは説明の必要も無いと思いますが、旬の桃がいっぱい詰まったパイ。不思議な事にピーチパイが食べられるお店はほ…

リンアンでは以下のような新型コロナウィルス：COVID-19に対する感染予防のため、以下のような対策を行っております。 閉店後の消毒作業のため、営業時間短縮 11:57～18:03 L.O.17:30 としております。 …

非接触型の体温計を導入しました。最近あちこちで見かけるようになったおでこで測る非接触式の体温計をリンアンでも買いました。病院などはほとんどこれで検温してるんじゃないでしょうか。非接触式ですから手渡しも必要なく、その都度消…

旅客機が飛ばないため、６月のチェリーパイはアメリカンチェリーが入荷してる時だけ。の予定でしたが、意外にアメリカンチェリーも入荷しそうですし、チェリーのクラフティータルトもご要望が多いため「ある時だけチェリーパイ、時々クラ…

６月は恒例のチェリーパイ。 なんですが、そのチェリーが手に入るかどうか？先日、食品問屋さんの店頭には普通の価格で有りました。 しかし、今、国際線の旅客機は殆ど飛んでいません。成田だけでごく僅かの本数だけが飛んでいます。 …

5月14日の新型コロナウイルス感染症対策の基本的対処方針に基づき、同日付で一般社団法人日本フードサービス協会と一般社団法人全国生活衛生同業組合中央会から、『外食業の事業継続のためのガイドライン』が出されました。 この中に…

５月は週替わりで高級抹茶のお菓子シリーズだったのですが、予想外に休業が伸びてしまいました。そのため、「週替わりと言ってもねぇ．．．．。」という事で、高級抹茶のシフォンケーキとさせていただきます。 お濃茶のお稽古にも使える…