６月前半。１～１５日はチェリーパイをお出しします。 「え～～！無いんですか！」と言われる事が一番多いケーキの代表がこのチェリーパイ。調べてみたら、食べログで「恐ろしく美味しいチェリーパイ」と書かれた方がいらっしゃいました…

４月前半は桜のシフォンケーキをお出しします。 毎年恒例で皆さんよくご存じですが、しっとり生地で人気のリンアンのシフォンケーキに桜餅の葉を刻んで焼き込んであります。 合わせる紅茶は定番のディンブラの紅茶がお勧めです。 次の…

少し早いですが3月のケーキをお知らせします。 ３月は定番となっている桜のロールケーキです。 生地の美味しさを味わってほしいのですが、巻き込まれたあんこも大人気のロールケーキ。 生地の中に桜餅の葉が入っています。 紅茶は、…

毎年恒例のガレットデロア。 本来は１月６日の公現祭の日に食べるフランスの菓子ですが、リンアンでは１月中お出しします。 紅茶に合うお菓子は基本的に焼き菓子系。 それもシンプルな焼き菓子が紅茶によく合います。 ですから紅茶専…

リンゴシリーズの第二段は、おさつとリンゴのタルトです。サツマイモのほっくりした甘さとグラニ－スミスの酸味の絶妙なバランスをご堪能頂きたいと思います。 合わせる紅茶は、「迷ったらこれ」のブレンディッドディンブラ。 どんなも…

１１月と１２月は２週間替わりでリンゴのお菓子をお出しします。 お出しするのはこのお菓子。 ■ 11/2～6、9～13 リンゴのタルト　（カルバドスソースのタルト） （おさつとリンゴのタルト） ■ 11/16～20、23～…

最近、リンアンはパイづいています。 一時本当にバターが手に入り難くて、パイをお出ししたくてもパイをお出しできなかった時の反動かもしれません。 ８月のケーキはこれです。 https://youtu.be/843VyGe8P…

１月のケーキは、リンアン恒例の「ガレット デ ロア」。 もう、みなさんお馴染みですね。 元々は、キリストの生誕に駆けつけた東方の三人の賢者がお祝いを述べた公現際というお祭りに食べるケーキだそうです。 パイの中にたっぷりの…

12月もリンゴのケーキです。 リンゴはもちろんヨーロッパで主流のグラニースミスを使います。 ◆12/2～6     キャラメルリンゴのミルリトン ◆12/9～13    ビスキゥイドサヴォアにリンゴジャム ◆12/16～…

紅茶フェスティバルに必死で本店ブログの更新が遅くなっていました。 が、それも終わり１１月です。 １１～１２月は、恒例化しつつある週替わりのリンゴのケーキ。 リンゴはもちろん、ヨーロッパで主流のグラニースミスを使います。