TITLE: Liyn-an TEA TIMES No.211 スリランカ紅茶 ４種類 正山小種龍眼香 キームンティーバッグResent-Message-Id: <20080410170837.F193.A0A6B67A@nifty.ne.jp>
DATE : 2006-06-23 09:14:03
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|Ｏｏｏ.....ｏｏｏＯ☆ 紅 茶 通 信 ☆Ｏｏｏｏ.....ｏｏＯ|
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| Ｌｉｙｎ−ａｎ ＴＥＡ ＴＩＭＥＳ No.211 |
| by TEAS Liyn-an 発行 2006/6/23 |
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| ◆ キャンディ ヘルボッデ茶園 新発売 ◆ |
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| ◆ ウダプッサラワ ハリーロード茶園 新発売 ◆ |
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| ◆ ルフナ ヒンダガラ茶園 新発売 ◆ |
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| ◆ 正山小種 ラプサンスーチョン 龍眼香 新発売 ◆ |
| ┗ドライ 龍眼 プレゼント中 |
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| ◆ キームン ティーバッグ 新発売 ◆ |
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| ◆ ６月のケーキは 『チェリーのクラフティータルト』 ◆ |
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| ◆ ７月のケーキは 『オレンジクリームシュークリーム』 ◆ |
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| ◆ キャンディ ヘルボッデ茶園 新発売 ◆ |
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スリランカ・キャンディのヘルボッデ茶園から、新しい紅茶が届き
ました。
どことなく、「昔懐かしい」という感じがするのがこのキャンディ
地方の紅茶の特徴です。
不思議なことに、昔の紅茶をご存じのはずの無い、若い世代のお客
様に飲んでいただいても「懐かしい感じの紅茶」といわれるのが、
この紅茶の面白いところです。
日本人の持っている感性の、どこかに郷愁を感じさせる成分という
ものが存在するのかもしれません。
いつの日か、成分分析で、それを明らかにしたいですね。
なんて話がそれましたが、このヘルボッデ茶園は、そんな懐かしさ
だけでなく、さらに甘み、旨みを感じさせる紅茶なのです。
今までリンアンが仕入れてきたキャンディとは、そういった意味で
少し変わったキャンディ地方の紅茶ではないでしょうか。
届いたサンプルをテイスティングしていて、ちょっと戸惑いました。
このヘルボッデ茶園だけが、今までのキャンディ紅茶と違って、ど
こか異質なのです。
正直、迷いました。 「このキャンディを仕入れるべきか？」
でも、「どちらが美味しいか？」
そう考えたとき、明らかに、抜きん出て、このヘルボッデ茶園の方
が美味しいのです。
一瞬迷ったのですが「どちらが美味しいか？」を考えれば、輸入す
る紅茶は決まりますよね。
私は、このヘルボッデ茶園を輸入することに決めました。
今までのキャンディ紅茶を超えた、美味しいキャンディ紅茶です。
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┗━ 昔懐かしい味に 甘さを感じる美味しい紅茶 ━┓
┗━━┛
■ スリランカ キャンディ ヘルボッデ茶園 2006 ■
缶入り （100g） 1,550円
Ｍパック （100g） 1,300円
Ｓパック （45g） 700円
業務用・Ｌパック （500g） 4,000円
http://liyn-an.jp/catalog/452375400663.html
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| ◆ ウダプッサラワ ハリーロード茶園 新発売 ◆ |
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スリランカで最も馴染みの薄い紅茶産地、それが、ウダプッサラワ
ではないでしょうか。
ヌワラエリアの東、ウバの北に位置するこのウダプッサラワは、
２０世紀までは、ヌワラエリアの一部として紅茶を出荷していまし
た。
でも、やはりヌワラエリアとも違った風味を持つ紅茶ですので、
２０００年頃に、ヌワラエリアとは別の産地として認められたのが
このウダプッサラワなのです。
そのウダプッサラワの紅茶の特徴は、ウバ、ヌワラエリアの両産地
に隣接しているだけあって、その両方の良いところを併せ持ってい
るのです。
つまり、醗酵度が浅いヌワラエリアの紅茶のように、緑茶のような
しっかりした旨さを持っている上に、ウバのような美味しい渋みを
持っているのが、このウダプッサラワの紅茶なんですね。
ウバの紅茶の特徴は、美味しい渋み。
この美味しい渋みに魅了された人がどれだけいることか。
そんなウバなんですが、実は最近、その美味しい渋みを持つウバが
少なくなって来ています。
それはルフナ等、低地産の紅茶の品質が上がってきて、それがアラ
ブ諸国で大人気のためなのですね。
時にはウバより高い価格が付くルフナの紅茶。
その高価格を狙って、ウバの紅茶もルフナの味に製茶されることが
多くなりました。
だから美味しい渋みを持ったウバ紅茶が少なくなって来ています。
という事で、今までの美味しいウバの、美味しい渋みを求める方は、
このウダプッサラワの紅茶も、選択範囲に含めるべきでしょう。
今回のハリーロード茶園も、そんな美味しい渋みをしっかり持った
紅茶です。
正直、「へたなウバより美味しいぞ!」って、思います。
渋みの好きな方、是非、お試しください。
┏━━┓
┗━ ウバより旨い？ 美味しい渋みを持った紅茶 ━┓
┗━━┛
■ スリランカ ウダプッサラワ ハリーロード茶園 2006 ■
缶入り （120g） 1,700円
Ｍパック （120g） 1,450円
Ｓパック （50g） 750円
業務用・Ｌパック （600g） 6,300円
http://liyn-an.jp/catalog/452375400671.html
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| ◆ ルフナ ヒンダガラ茶園 新発売 ◆ |
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『 時にはウバより高い価格が付くルフナの紅茶。』
と、上の記事に書いたのですが、その ルフナの紅茶 を試してみま
せんか？
キャンディ、ウダプッサラワの紅茶と共に、ルフナにあるヒンダガ
ラ茶園の紅茶も直輸入しました。
ひたすら明るく、どこかトロピカルな美味しさを感じる、味を色で
表すことが出来れば、間違いなく『 赤! 、Ｒｅｄ！ 』そんな感じ
がするのがこのルフナの紅茶です。
┏━━┓
┗━ 明るい、明るい トロピカルな美味しさ ━┓
┗━━┛
■ スリランカ ルフナ ヒンダガラ茶園 2006 ■
缶入り （70g） 1,450円
Ｍパック （70g） 1,200円
Ｓパック （30g） 650円
業務用・Ｌパック （350g） 4,200円
http://liyn-an.jp/catalog/452375400667.html
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| ◆ 正山小種 ラプサンスーチョン 龍眼香 新発売 ◆ |
| ┗ドライ 龍眼 プレゼント中 |
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在庫切れしていた ラプサンスーチョン 龍眼香 が再入荷しました。
時には「正露丸のようだ」とまで言われる薫製の香りのラプサン
スーチョン。 (リンアンのは、そこまでキツくありません。)
その香りは、薫製臭を好むイギリス人の嗜好から、中国人が要求に
応じて作り出したものだと言われています。
紅茶の前に、イギリス人が飲んでいた国民的な飲み物は、何か？
それはポップを使わないビール『 エール 』です。
その『 エール 』にラプサンスーチョンと共通する味、香りを感じ
るのは私だけでしょうか。
ともかく、あのキツい香りのラプサンスーチョンは、元来の、本来
のラプサンスーチョンではなく、イギリス人の嗜好に合わせた、輸
出専用のラプサンスーチョンなのです。
では、本来のラプサンスーチョンとは、いったいどんな香りの紅茶
なのか？
それが、この龍眼香の ラプサンスーチョンなのです。
丸い形から縁起物として旧正月に食べられている 「ドライ龍眼 」
まさにその香りを狙って煙をかけていたのが、元々のラプサンスー
チョンだったのです。
そのやさしい香りのラプサンスーチョン。
元々紅茶を殆ど飲まない中国です。
ですから、その、本来のラプサンスーチョンは生産量が非常に少な
く、数年前まではその存在すら、日本では知られていませんでした。
まさに『 幻の紅茶 』だったわけです。
その本来の、龍眼の香りのラプサンスーチョンは、本当にやさしく、
そして深い味わいのある紅茶でした。
「龍眼香の味わいは別格」と、表現する方もたくさんいらっしゃい
ます。
そんなやさしい龍眼香の、本来のラプサンスーチョンを味わってい
ただきたい。
そう思うのですが、その前に、
「龍眼って、いったいどんなフルーツ？」
って、思いますよね。^^;
ですから、その、ドライの龍眼もご用意しました。
缶入り、Ｍパックをご注文の方限定でプレゼントしています。
この香りの紅茶を求めて起こったのが、あのアヘン戦争なのです。
茶葉の香りと龍眼の香りを比べながら、紅茶の歴史に思いを馳せて
くださいね。
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┗━ 元祖 紅茶! 中国フルーツ・龍眼の やさしい香り ━┓
┃ ┗━━┛
┗ドライ 龍眼 プレゼント
■ ラプサンスーチョン 龍眼香 福建省 武夷山 ■
缶入り （80g） 2,600円
Ｍパック （80g） 2,350円
Ｓパック （30g） 1,100円
http://liyn-an.jp/catalog/452375400660.html
プレゼントは 数量限定
ショッピングカートに入らなくなったら
終了ですので、ご了承ください。
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| ◆ キームン ティーバッグ 新発売 ◆ |
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かっては、「 世界３大紅茶のひとつ 」とも呼ばれていた 中国
安徽省 祁門県の紅茶 「キームン」。
日本では「キーマン」と呼ばれることの方が多いですよね。
その蘭のような独特の香りと、深い味わいは、今でもイギリスの人
たちを魅了しています。
その、美味しいキームン紅茶を、お手軽なティーバッグにしました。
紙臭さを出さないために、そして茶葉が充分開くように、三角テト
ラタイプの、ナイロンメッシュティーバッグです。
元の茶葉は、クイーンズキームンでは無く、ファニングスという
細かいサイズの茶葉なのですが、意外や意外、これがクイーンズに
も負けない美味しさなんですね。
キームン好きの方、いつでもキームンを飲みたい方、このティーバッ
グは、見逃せませんよね。
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┗━ 祁門紅茶 が 美味しい ティーバッグになりました。 ━┓
┗━━┛
■ キームン 2005 ティー バッグ 安徽省 祁門県 ■
ティーバッグ缶入り （2g×20袋 ）1,050円
ティーバッグＭパック （2g×20袋） 800円
ティーバッグＬパック （2g×45袋） 1,600円
http://liyn-an.jp/catalog/452375400657.html
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| ◆ ６月のケーキは 『チェリーのクラフティータルト』 ◆ |
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＝ 実店舗情報 ＝
もう、６月も１週間しかありませんが、一応お知らせしておきます。
書いておかないと、後から検索して調べられないのです。
クラフティーというのは、リモージュ焼きで有名な、フランス・リ
ムー山地方発祥のタルトで、卵とミルクをたっぷり使って焼きあげ
たタルトです。
そのクラフティータルトに、旬のアメリカンチェリーをたっぷり入
れました。
残り少ない日数限定の『チェリーのクラフティータルト』です。^^;
http://liyn-an.com/tea_room/cake/
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| ◆ ７月のケーキは 『オレンジクリームシュークリーム』 ◆ |
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＝ 実店舗情報 ＝
こちらの方が気になる方が多いかもしれません。
来月のケーキは、『 オレンジクリームシュークリーム 』
「シュークリーム」と言っただけで「 おぉ〜ぉ！」っと、雄叫びを
上げる方がいらっしゃる位、大人気のリンアンのシュークリーム。
今回は、自家製 オレンジペーストをたっぷり入れたオレンジクリー
ムです。
自家製オレンジペーストに加えて、何故か、紅茶屋なのに注文が多
い、ルビーグレープフルーツのフレッシュジュースもたっぷり加え
ました。
あのフレッシュジュース美味しさ＋しっかりオレンジペースト が
パリパリシューに入っていると思っていただければいいでしょう。
シュークリームとしては高めの価格設定ですが、その大きさと味わっ
た後の満足感で、ご納得いただけると信じています。
http://liyn-an.com/tea_room/cake/
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編集後記
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皆様、遅くなってごめんなさい。
もっと早くメールマガジンを出すつもりだったのですが、
って、前号と同じ書き出しの編集後記です. . ...。 m(_ _;)m
いやほんと、５種類もいっぺんに、って、大変なんです。
イギリスやアメリカから、紅茶関係の原書は容赦なく届くし。
話は変わって、お茶の木の学名「カメリア シネンシス」の原標本は
シーボルトが書かせた日本の茶の木の絵だって、知ってました？
先日、そのシーボルトを訪ねて長崎へ行ってきました。
シーボルト記念館http://www1.city.nagasaki.nagasaki.jp/siebold/
ホームページはとても素人っぽいので、そんなに期待していなかっ
たのですが、釘付け。 さすがにシーボルトの功績は偉大です。
その中でも、『 日本植物誌 』これはお茶を志す方には、一度は、
見ておきたい一冊かもしれません。
また欲しい本が増えてしまった。^^;
せっかく長崎まで行ってきましたので、有名所は回ってきました。
平和公園に平和祈念館、出島に孔子廟、大浦天主堂にグラバー園、
もちろん中華街では、"長崎ちゃんぽん"に"皿うどん"。
眼鏡橋では匠寛堂の"佳好帝良"、そうそう長崎限定ローカルメニュー
"トルコライス"に"角煮まんじゅう"、そして"よりより"も試しました。
いやぁ、ＮＨＫの"純情きらり"を見てから出掛けた日帰り旅行でも、
けっこう回れるもんですねぇ。
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責任編集：堀田信幸 有限会社リンアン
488-0837愛知県尾張旭市庄中町鳥居1820
TEL 0561-53-8403 FAX 0561-53-8405
http://www.Liyn-an.com/
E-mail info@Liyn-an.com
☆Ｏｏｏｏ.... 紅 茶 通 信 ☆ Liyn-an Tea TIMES ....ｏｏＯ☆
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