TITLE: Liyn-an TEA TIMES No.208珍しい国の紅茶 試飲会 4/24４月後半のケーキは パンドジェーヌResent-Message-Id: <20080410170802.F18D.A0A6B67A@nifty.ne.jp>
DATE : 2006-04-17 10:08:45
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|Ｏｏｏ.....ｏｏｏＯ☆ 紅 茶 通 信 ☆Ｏｏｏｏ.....ｏｏＯ|
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| Ｌｉｙｎ−ａｎ ＴＥＡ ＴＩＭＥＳ No.208 |
| by TEAS Liyn-an 発行 2006/4/17 |
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| ◆ 4/24 珍しい国の紅茶 試飲会 リンアンティークラブ ◆ |
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| ◆ ロンドン特派員便り ロンドンでウエディングドレスを ◆ |
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| ◆ ４月後半のケーキは パンドジェーヌ (実店舗情報) ◆ |
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| ◆ フルーツケーキ が 復活! (実店舗情報) ◆ |
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| ◆ 4/24 珍しい国の紅茶 試飲会 リンアンティークラブ ◆ |
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紅茶の実験室 「 Liyn-an Tea club 」のメールマガジンでお知らせ
していますが、まだ若干名、ご参加いただけますので、こちらでも
お知らせします。
今回のテーマは、 『 珍しい国の紅茶 試飲会 』
「えっ〜〜〜！ こんな国でも紅茶を作ってるの？」
という国の紅茶の試飲会を開催します。
例えば、ポルトガルに茶園が有って、紅茶と緑茶が作られているこ
とをご存じですか？
『 えっ ！？ 』 って思われ方も多いはず。
ポルトガルでも大西洋の真ん中に浮かぶアソレス諸島では、古くか
ら茶園が作られ、栽培実験から数えれば、その歴史はイギリス人が
アッサムで紅茶を作り始めるより更に古い１７５０年まで遡ること
が出来ます。
本格生産は１９世紀末になったようですが、現在でも商業生産とし
てお茶の栽培をしています。
このポルトガルの茶園が、ヨーロッパに有って、商業生産をしてい
る唯一の茶園 . . . . .....
.... . . . でした。
『でした。』 というのは、最近、このポルトガル以外に、ヨーロッ
パで商業生産をする茶園が出来たのです。
それは、なんと、『 イギリス 』
今まで「イギリス紅茶」とか「英国紅茶」と呼ばれている紅茶は有っ
た物の、それはイギリス産であっても、イギリス植民地での生産で
有ったり、イギリスでブレンドされた紅茶で有ったり、「イギリス
のブランドの紅茶」であり、イギリス国内で栽培生産された紅茶で
はありませんでした。
「茶は、南方の嘉木なり」と、陸羽が茶経に記したように、茶は基
本的には温帯の植物で、北海道より北にあるイギリスでは、温室以
外での栽培は難しく、これまで茶の商業生産に成功した例は有りま
せんでした。
でも、有名なグレー伯爵の子孫で、著名なガーデナーのジョーンズ
氏が世界中から茶樹を収集し、寒さに強い茶樹を見つけ出し、イギ
リスのコーンウォール州で、その栽培に成功したのです。
今まで、お茶の木の北限(地植え)は、北海道・積丹半島の古平町に
ある禅源寺(北緯43度15分)だと言われて来ました。
このお寺には、抹茶の産地、愛知県西尾市から持ち込まれたお茶の
木が３本、９０年もの間、元気に育っています。
そして商業生産されている茶園の北限は、黒海沿岸のグルジア共和
国でした。北緯は42度付近。
それが共に、北緯５０度を超えるところまで、一気に、お茶の木の
北限が上がったのです。凄いでしょ。
そのジョーンズ氏のところから、彼の作った紅茶を送っていただき
ました。
世界最北端の、そして歴史上初めての、純粋なイギリス産紅茶です。
その「正真正銘・英国紅茶」を味わっていただきます。
もちろん、つい最近までヨーロッパ唯一の茶園であった、ポルトガ
ル産の紅茶も手に入れて有ります。
そんな非常に珍しい産地の紅茶、日本では滅多に飲めない産地の紅
茶を集めて試飲会を開催します。
■ 第24回Liyn-an Tea Club ■
期日 平成１８年４月２４日(月曜日)
時間 19:00〜21:00
テーマ 「 珍しい国の紅茶 試飲会 」
試飲する紅茶の産地
イギリス
ポルトガル
アルゼンチン
トルコ
タンザニア
ルワンダ
マラウイ
日本
参加費 \1500-
定員 ２０名 ただし、残り席 若干名
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申し込み 電話:0561-53-8403 (水〜日曜日 11:00〜19:30)
E-Mail info@Liyn-an.com
お申し込みは、お電話を優先となる場合があります
ので、ご了承ください。
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| ◆ ロンドン特派員便り ロンドンでウエディングドレスを ◆ |
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この メールマガジン『 Liyn-an Tea Times 』に、ロンドン支局が
出来ました。
時々ですが、ロンドン支局 特派員 黒ビール氏がレポートを送って
くれます。
今回は、ウエディングドレスのお話。
イギリスもスーパー間の競争が激しいそうで、ウエディングドレス
も格安だとか。
ご結婚を予定されている方は、入籍 → 新婚旅行 → 結婚式 という、
逆の手順を踏めば、その差額代だけでロンドンへ新婚旅行に行けそ
うですよ。
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--- << ロンドン特派員便り >> -------------------------------
イギリスではテスコとアスダというスーパーが競っています。それ
が結婚式にも波及しました。アスダでは０．７５カラットのダイヤ
のリングが７５０ポンド（普通の宝石店で１２５０ポンド）
一方テスコは１カラットのリングが１２９７ポンド（メイフェアの
宝石店で似たデザインを買うと６０００ポンド）
というどちらもお手ごろな値段です。アスダのリングは１９ポンド
からあります。
ついでにアスダはジョージという洋服のブランドを展開していて、
ウエディングドレスも売っています。
イギリスの平均的なドレス代は８６２ポンドということですが、ア
スダはなんと６０ポンド台から（１万２千円）
今から結婚を考えてる方
アスダの１９ポンドのリングと６０ポンドのドレスを買えば、あな
たも立派な花嫁さんに。
その浮いた金はイギリスへの新婚旅行にまわしましょう。
ロンドン特派員 黒ビール
--- << ロンドン特派員便り >> -------------------------------
アスダ ホームページ: http://www.asda.co.uk
右下の GEORGE をクリック
Womenswear → Bridalwear ウエディングドレス
Jewellery → Women's → ring 指輪
で、商品が見られます。
残念ながら、ネットショッピングは出来ません。
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| ◆ ４月後半のケーキは パンドジェーヌ (実店舗情報) ◆ |
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今年の桜は本当に長く咲いてくれますね。
毎年、開花が早くても遅くてもだいたい桜のケーキが終わるのは、
測ったように１０日頃。それが強い風にも耐えてまだ咲いています。
でも、この月曜日・火曜日の定休日を超えて咲くのはいくら何でも
無理ではないかと...。
と、言うことで、実店舗の４月後半のケーキのお知らせです。
４月後半のケーキは、
『 パン ド ジェーヌ 』
http://liyn-an.com/tea_room/cake/image/c_06_PaindeGenes.jpg
アーモンドパウダーがたっぷり入ったケーキで、そのふんわりさと、
しっとりしたシンプルな美味しさが、紅茶を美味しくさせます。
見た目も味わいも、アーモンドケーキと似ているのですが、アーモ
ンドケーキは基本的にバターケーキで、しっかりしっとり系。
それに対して、このパンドジェーヌはスポンジケーキで、アーモン
ドケーキより更にアーモンドパウダーが多く、ふんわりしっとり系。
その違いも味わって欲しかったので、良く似たケーキですが、
期間の短い、桜の終わった後の４月後半のケーキで登場させました。
『 Pain de Genes 』というのは、「ジェノバのパン」という意味で、
北イタリアのジェノバ (フランス語でジェーヌ)が、フランス領だっ
た頃に作られたケーキだそうです。
1800年、ナポレオンはマセナ将軍にジェノバを守らせました。
２月から６月まで、ジェノバに閉じ込められたマセナ将軍は、米と
アーモンドだけで飢えをしのぎながら、ジェノバを守ったそうです。
４か月の後、彼はオーストリア軍に降伏することにはなりましたが、
オーストリア軍を引きつけておくことで、ナポレオンに充分な時間
を与え、ナポレオンはイタリア・ピドモントの村のマレンゴの戦い
で勝利し、リュネビル条約によって、オーストリアのイタリア支配
を、終わらせる事が出来たのです。
そのマセナ将軍の忍耐強さと勇気を讃えて作られたケーキが、米粉
と、アーモンドで焼いた『 gateau d'ambroisie 』というケーキ。
「Ambroise」というのは、ナポレオンがマセナ将軍につけたニック
ネームなんだそうです。
そのケーキは１９世紀はに、小麦粉とアーモンドのケーキに変化し、
名前も『 Pain de Genes ジェノバのパン 』と変わったようですね。
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| ◆ フルーツケーキ が 復活! (実店舗情報) ◆ |
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「あのケーキをもう一度食べたい!」
そういうご希望の多かった フルーツケーキが復活しました。
http://liyn-an.com/tea_room/cake/image/C_FruitCake.jpg
たっぷりのドライフルーツ、特に自家製のオレンジピールが入った
このパウンドケーキは、皆様の人気のケーキのひとつでした。
でも、苦くないオレンジピールを作るところから始めますから、
とてつもなく手間のかかっているケーキのひとつでした。
ですから、一時期、定番メニューから外させていただいていたので
すが、皆様 (Ｋ様とかぁ、Ｈ様とかぁ....。) の強いご要望により、
美味しさには手を抜かず、不要な手間を見直し 復活させました。
ドライフルーツと洋酒の美味しさがハーモニーを奏でる、ちょっと
大人のパウンドケーキです。
=ないしょのお話=
見た目が良くないので、普段はお出しでき
ないのですが、みみの部分が特に美味しい。
でも、こそっと「みみ付きで」って言って
いただけば、お出ししますからね。
有るときだけですけど。 ^^;
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編集後記
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ダージリンファーストフラッシュの第２弾が決まりました。
更にアッサム・ニルギリ・カングラからも新茶が届きます。
４月後半は、インド紅茶のラッシュになりそうです。
最近、紅茶関係の原書に、はまってます。イギリスやアメリカの古
書店に注文して待っている本が、既に４〜５冊。
その上、最近どうしても読みたい本が出来てしまって、買おうかど
うか思案中! いや、買おうかどうかでは無く、 「いつ買うか？」
だけなんですけどね。
「こんな古い時代に、こんな風に言われていたんだ!」って、今まで
の紅茶の歴史と違う新事実が出てきて、最高に面白いんです。
そうすると、その先が知りたくなって、どんどん深みに。^^;;;;
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責任編集：堀田信幸 有限会社リンアン
488-0837愛知県尾張旭市庄中町鳥居1820
TEL 0561-53-8403 FAX 0561-53-8405
http://www.Liyn-an.com/
E-mail info@Liyn-an.com
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