TITLE: Liyn-an TEA TIMES No.207ヌワラエリア・マハガストッテ茶園Resent-Message-Id: <20080410170731.F187.A0A6B67A@nifty.ne.jp>
DATE : 2006-03-29 22:20:35
--------------------------------------------------
|***********************************************************|
|Ｏｏｏ.....ｏｏｏＯ☆ 紅 茶 通 信 ☆Ｏｏｏｏ.....ｏｏＯ|
| |
| Ｌｉｙｎ−ａｎ ＴＥＡ ＴＩＭＥＳ No.207 |
| by TEAS Liyn-an 発行 2006/3/29 |
**********************ＴＯＰＩＣＳ***************************
| |
| ◆ ヌワラエリア・マハガストッテ茶園 販売開始 ◆ |
| |
| ◆ ディンブラ・ロブギル茶園 ティーバッグ 販売開始 ◆ |
| |
| ◆ クイーンズキームン 2005年 販売開始 ◆ |
| |
| ◆『 桜のロールケーキ 』『 桜のロールシフォンケーキ 』◆ |
| |
| ◆ 甘夏マーマレード 販売開始 ◆ |
| |
| ◆ 実店舗 バーチャル体験 (360°パノラマ) ◆ |
| |
*************************************************************
|このメールマガジンは、まぐまぐ と メルマから発信しています |
|購読の中止 http://Liyn-an.com/tea_room/mag/ |
|紅茶の販売 http://Liyn-an.jp/ |
|お店の紹介 http://Liyn-an.com/ |
|バックナンバー http://Liyn-an.com/tea_room/mag/search.htm |
| |
*************************************************************
| ◆ ヌワラエリア・マハガストッテ茶園 販売開始 ◆ |
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
紅茶の島『 スリランカ 』その最高(標高も品質も)の紅茶産地
『 ヌワラエリア 』 そのクオリティーシーズンは ２月 です。
そのヌワラエリアの紅茶のクオリティーシーズンを待って、狙って
サンプルを取り寄せ、直輸入した今年の紅茶が
「マハガストッテ茶園」です。
この茶園は２０００年に１度輸入していますから、懐かしいと思わ
れるお客様も、待ちに待ったおお客様もいらっしゃるのではないで
しょうか。
『マハガストッテ茶園 』この茶園は、ラバーズリープ茶園、ピード
ロ茶園と並ぶヌワラエリアの名茶園なんですが、ここ数年、リンア
ンに届くサンプルは、ラバーズリープ茶園かピードロ茶園がほんの
僅かリードしていて、出番が有りませんでした。
でも、今年のマハガストッテ茶園は凄いです。
コクが有ってキレがある。そして旨みがたっぷり。
実にフルーティーでバランスが良い。
ってこれでは誉め言葉ばかりで実感が無いですね。
昨年のディヤゴマウエスト茶園、ピードロ茶園と比べてみましょう。
昨年のディヤゴマウエスト茶園は、しっかりしたボディーと旨さの
紅茶でした。非常にコクが有り、強いボディーを持っているのです
が、若干の雑味が感じられる紅茶でした。
その雑味こそがしっかりしたボディーを作り出しているのですが、
僅かに気になる雑味でした。
その点、ピードロ茶園は非常にクリアーで、上品にまとまってバラ
ンスの良いヌワラエリアでした。香りもコクもバランスが良い。
でも、上品すぎると言うか、少しボディーが弱いのです。
どちらにするか、悩みに悩んで、両方輸入してしまったのが、昨年
のヌワラエリアでした。
その二つのヌワラエリア紅茶に比べて今年のヌワラエリア・マハガ
ストッテ茶園の紅茶は、そのちょうど中間を行く紅茶です。
というか、その両方の良いところを併せ持った、理想的な紅茶。そ
れが今年のマハガストッテ茶園です。
昨年のディヤゴマウエスト茶園のような強いボディーを持っていま
す。でも非常にクリアーで、雑味を殆ど感じさせません。
そしてそのボディーに負けないフルーティーな香りを持っています。
昨年のピードロ茶園のバランスの良さをそのままに、強いボディー
を持っているのが、今年のマハガストッテ茶園の紅茶なのです。
ということで、ついつい誉め言葉ばかり並んでしまいました。
先日、これはどの紅茶か？というブラインドテストを行ないました。
その中で、どう見ても茶葉が違うのに、殆ど味の見分けの付かない
紅茶が有ったのです。
その片方が、このマハガストッテ茶園でした。
そしてもう一つは、昨年のダージリンセカンドフラッシュ、マーガ
レットホープ茶園だったのです。
それほどこの二つの紅茶は似ています。香りに若干の違いがありま
すが、飲んでみて殆ど区別が付かない位、どちらも美味しいのです。
という事は、ダージリンセカンドフラッシュにも負けない味で、価
格は半額、どちらがお薦めか？
それでもダージリンが別格なのは事実なんですが。
┏━━┓
┗━２００６年 クオリティーシーズン ヌワラエリア! ━┓
ダージリンに負けない美味しさ ┗━━┛
■ ヌワラエリア・マハガストッテ茶園 2006 ■
缶入り （70g） 1,250円
Ｍパック （70g） 1,000円
Ｓパック （30g） 600円
業務用・Ｌパック （350g） 3,500円
http://liyn-an.jp/catalog/452375400626.html
*************************************************************
| ◆ ディンブラ・ロブギル茶園 ティーバッグ 販売開始 ◆ |
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
本当に紅茶らしくて、ホットでもアイスでも、ストレートでもミル
クティーでも美味しい紅茶、ディンブラ紅茶。
そのディンブラの紅茶ティーバッグが、輸入したばかりのロブギル
茶園に変わりました。
欠品覚悟でクオリティーシーズンを待って輸入した今年のディンブ
ラ・ロブギル茶園です。
ここ２〜３年のうちでも自慢できるディンブラ紅茶が今年のロブギ
ル茶園です。
その自慢の紅茶を、美味しさそのままに三角メッシュのティーバッ
グにしました。
どんな方にも好まれる、最も紅茶らしい紅茶この紅茶は、ギフトに
もぴったりですよ。
┏━━┓
┗━ 誰にも好かれる美味しい紅茶のティーバッグ ━┓
ギフトにもピッタリ ┗━━┛
■ ディンブラロブギル茶園 ティーバッグ ■
缶入り （2g×20袋） 1,050円
Ｍパック （2g×20袋） 800円
Ｌパック （2g×45袋） 1,600円
http://liyn-an.jp/catalog/452375400623.html
*************************************************************
| ◆ クイーンズキームン 2005年 販売開始 ◆ |
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
中国・安徽省 祁門県産 中国紅茶の代表格と言えば、キームンです。
かっては、世界３大銘茶にも数えられていた有名な紅茶です。
(今でも日本では、そう呼ばれていますが)
イギリスで紅茶を飲んでいると、その紅茶の味覚のベースになって
いるのは、やっぱり長年親しんだ中国の紅茶だと感じます。
まさにイギリス人好みの紅茶が、このキームン紅茶なのです。
その中でも、高級グレードが「クイーンズ」。
更に高いグレードも有るのですが希少価値で飲む紅茶になってしまっ
て、味と価格のバランスが取れていません。
少なくともそういった紅茶は、非常に上品な美味しさなのですが、
私にはボディーが弱すぎて、美味しいとは思えないのです。
ですからリンアンではこのクイーンズをお勧めします。
紅茶の醗酵は、タンニンの酸化重合反応です。
ですから、茶葉が酸化しなければ、紅茶は出来ません。
製茶後の酸化はこの酸化ではないのですが、油脂分を殆ど含まない
茶葉の酸化は、必ずしも劣化ではなく、逆に熟成されて美味しくな
ることも多いのが紅茶なのです。
その年月と共に熟成される紅茶の代表格が、この祁門紅茶です。
ですから、「なぜ今頃 ２００５年産を？」と思われるかもしれませ
んが、今だからこそ、２００５年産が美味しいのですね。
というより、例年であれば、まだまだ２００５年産の祁門紅茶は若
すぎて、コクがまだ出てきていない頃なのです。
でも、２００５年産は特に品質が高かったようです。
既に非常に美味しい時期になって来ています。
この先、もっともっと品質が上がるのか、今がピークでこの先品質
が下がるのか、それは誰にもわかりませんが、今、美味しい時期を
迎えていることだけは確かです。
業務用パックを買い込んで、その辺かを楽しみながら長く飲むのも
お薦めですよ。
┏━━┓
┗━２００５年産 ランの花のような香りがお薦め ━┓
今が美味しい時期! ┗━━┛
■ クイーンズキームン 2005 ■
缶入り （100g） 2,050円
Ｍパック （100g） 1,800円
Ｓパック （50g） 1,000円
業務用・Ｌパック （500g） 6,000円
http://liyn-an.jp/catalog/452375400634.html
*************************************************************
| ◆『 桜のロールケーキ 』『 桜のロールシフォンケーキ 』◆ |
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
実店舗に続いて、オンラインショップでも、
『 桜のロールケーキ 』 好評発売中です。
紅茶専門店のロールケーキは「生地が勝負!」
クリームたっぷりのケーキの場合、どうしても紅茶の味がクリーム
の乳脂肪分で紅茶の繊細な美味しさが味わえません。
ですから、「紅茶のお菓子の基本は焼き菓子」
という事で、紅茶専門店のロールケーキは、「生地が勝負!」です。
そして、季節は春。
各地で桜の開花が話題になっています。
だから、桜の葉を生地に練り込んで、コトコト煮込んだ自家製のあ
んこを巻き込みました。
ちょっと和風の桜のケーキ、大好評で販売中です。
紅茶も付いてお得なセットも一緒に売ってます。
■ 桜のロールケーキ ■ http://host.liyn-an.jp/rec-top/
桜のロールケーキ 23cmホール 2,700円
桜のロールケーキ ＋ヌワラエリア(Ｓ)＋ルフナ(Ｓ) 3,500円
桜のロールケーキ ＋ヌワラエリア(Ｍ)＋ルフナ(Ｍ) 4,000円
『 桜のシフォンケーキ 』
こちらはオンラインショップだけの販売となります。
実店舗ではお召し上がりいただけません。m(_ _;)m
こちらも桜の葉を刻み込んでちょっと和風に焼きました。
合わせる紅茶は、ちょっと和風にグリニッシュなヌワラエリアか、
はっきり洋風に明るいルフナ。
こちらもお得な紅茶セットもございます。
■ 桜のシフォンケーキ ■ http://host.liyn-an.jp/rec-top/
桜のロールケーキ 23cmホール 2,700円
シフォンケーキ さくら 23cmホール 4,200円
シフォンケーキ さくら ＋ヌワラエリア(Ｓ)＋ルフナ(Ｓ) 5,000円
シフォンケーキ さくら ＋ヌワラエリア(Ｍ)＋ルフナ(Ｍ) 5,500円
◆お詫び◆
桜のロールケーキが大好評で、メールマガジンを発行する前に、
4/12発送分までご注文をお受けしております。
3/29現在、4/13以降のお届け分しかお受けできませんので、悪しか
らずご了承ください。
また、早期に販売終了させていただき事がありますので、シフォン
とロールケーキ両方のご注文を検討されていらっしゃるお客様は、
ロールケーキを先にご注文いただくよう、お勧めいたします。
*************************************************************
| ◆ 甘夏マーマレード 販売開始 ◆ |
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
毎年 大好評！ 完全手作り 数量限定 の甘夏マーマレード。
今、発売中です。
http://liyn-an.jp/catalog/452375400370.html
■ 甘夏マーマレード ■ 160g ビン入り 580円
唐突ですが、 「マーマレードって好きですか？」
この問いに、 「マーマレードは、嫌い。」
と答える人は多いはず。
それは、その独特の苦みが原因ですよね。
私自身、その苦みは嫌いですし、作っている本人のケーキ部長が
普通のマーマレードは、「大っ嫌い！」 です。
マーマレードの苦みが「大 っ 嫌い！」だからこそ、
何度も何度も丁寧に煮こぼして、苦みをすっかり取って作りました。
しっかり煮こぼして、苦みを取って作ったら、フルティーなオレン
ジの味が前面に出て、美味しい美味しいマーマレードが出来ました。
マーマレード嫌いを、マーマレード好きにさせるマーマレードです。
◆お詫び◆
ごめんなさい。
実はメールマガジンを出す前に、日向夏のマーマレードが完売して
しまいました。m(_ _;)m
本当に小さなお店で、本当に小さなキッチンで、お客様のおもてな
しをしている空き時間に、本当に手作りで、時間と手間をかけて作っ
ているマーマレードです。
年々増えていくファンの方には申し訳ないのですが、リンアンには
これ以上の生産能力が有りませんので、ご理解をお願いいたします。
*************************************************************
| ◆ 実店舗 バーチャル体験 (360°パノラマ) ◆ |
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
「リンアンのお店って、どんなお店？」って、思いませんか？
実店舗をご存じの方は「ねぇねぇ、リンアンってこんなお店だよ。」
って、お友達に教えたくなりませんか？
そんな方のために、リンアンの中に立って、お店の中をぐるっと一
周、３６０°のパノラマ映像でバーチャル体験が出来るようになり
ました。
『リンアンって、どんなお店？』と思われる方は、是非このページ
にアクセスしてみてくださいね。
http://liyn-an.com/tea_room/room/
リンアン店内の画像のどこかをマウスでクリックして、クリックし
たまま動かしてみてください。
ぐるっと３６０°、リンアンの中が見渡せますよ。
リンアンの実店舗では、こんな空間でアフタヌーンティーを楽しん
だり、お友達とのゆったりした時間を楽しんでいただいています。
∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞
編集後記
--------
先日、「英国紅茶論争」や「茶の博物誌」等の著作、翻訳をされて
いる滝口先生にお会いしてきました。
ほんと、凄い先生なのに素敵な上に、腰が低くて、素晴らしい方で
した。１度で大ファンになってしまいました。
お会いしたのは新しく出される「茶の文化史 英国初期文献集成」の
セミナーでなんですが、この文献集がまた凄い。
知りたかった頃のイギリスの紅茶の文化を知る上で、必須の、厳選
された資料集なんですよ。正直「ヤバイ!」と思っていまいました。
言葉は悪いのですが、「本当にヤバイ」のです。紅茶を買わねばな
らないのに、紅茶の仕入れをほっておいて、この資料集を買いそう
で怖い。
思いきって(思いきっても買える本じゃないですが)買ってしまうか、
それとも丹念に古本で探すか。
尾張旭の図書館に申請しても、買ってくれないだろうなぁ。きっと。
------------------------------------
責任編集：堀田信幸 有限会社リンアン
488-0837愛知県尾張旭市庄中町鳥居1820
TEL 0561-53-8403 FAX 0561-53-8405
http://www.Liyn-an.com/
E-mail info@Liyn-an.com
☆Ｏｏｏｏ.... 紅 茶 通 信 ☆ Liyn-an Tea TIMES ....ｏｏＯ☆
------------------------------------------------------------
Copyright(c), 2006 Liyn-an co.,Ltd
-【まぐまぐ！からのお知らせ】-------------------------------------------
いちばん本にしたかったメルマガが、本になりました！
がんばっているあなたに贈る、もっと美しくなるための珠玉のメッセージ
『美人になれる魔法のことば』 http://cgi.mag2.com/c/w/mag?id=728_060329
------------------------------------------------------------------------