TITLE: Liyn-an TEA TIMES No Liyn-an TEA TIMES No.203 ブルースの Liyn-an TEA TIMES No.203 ブルースのレポート(日本語版)Errors-To: mailmag-0000013455@error.mag2.com
DATE : 2006-01-03 16:45:41
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|Ｏｏｏ.....ｏｏｏＯ☆ 紅 茶 通 信 ☆Ｏｏｏｏ.....ｏｏＯ|
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| Ｌｉｙｎ−ａｎ ＴＥＡ ＴＩＭＥＳ No.203 |
| by TEAS Liyn-an 発行 2006/1/3 |
**********************ＴＯＰＩＣＳ***************************
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| ◆『日本語 翻訳版』ブルースのアッサム茶レポート 1840年 ◆|
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| ◆ 福袋 一般販売・店頭販売 1/4〜 ◆ |
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| ◆ １月のケーキはガレットデロア◆ |
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| ◆ リンアンの紅茶の飲める店 『 Bon App！ボンナ 』◆ |
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皆様、明けましておめでとうございます。
昨年は多くの皆様に暖かい応援と、ご愛顧を
いただき、本当にありがとうございました。
今年も皆様に美味しいお茶をお届けするために
できる限りの努力を続けてまいりますので、
引き続きの変わらぬご愛顧をお願いいたします。
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| ◆『日本語 翻訳版』ブルースのアッサム茶レポート 1840年 ◆|
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一昨年、たまたま見つけたアッサム種の茶樹の発見者、ブルースに
よるアッサム茶のレポート、昨年末に原文をアップさせていただき
ましたが、翻訳工房ロゴス様による日本語訳のページが出来ました
ので、年末、サイト上にアップさせていただきました。
今、1830年代、まさにイギリスがインドのアッサムで茶園開発を始
めた当時の様子が、発見者自身の言葉として明らかになります。
紅茶の歴史に興味のある方は、是非こちらをご覧ください。
http://liyn-an.com/tea_room/bruce/bruce_assam_tea-J.html
この日本語訳は、公開に先立ち、お茶の文化の源流調査をされてい
る 松下智先生に訳文のチェックをしていただいています。
松下先生はもう五十年ほど世界各地のお茶の産地や、その周辺地域
を周り、お茶がどこから来たのかを調査されています。
アッサムについても、そのほぼ全域を回っている人は、日本人では
松下先生しかいないでしょう。世界的に見ても、数少ないお一人だ
と思います。
その松下先生をしても「この記事には、今まで言われていた事とは
違うことが書かれている。」と言われたのがこのブルースのレポー
トです。
これから時間を見つけては、順次、その解説をさせていただきます。
今まで言われて来た歴史はどうだったのか。
そして、ここに書かれているブルース自身の言葉はどういう意味か。
その違いは何か。
松下先生はどこに注目したのか。
はたして、ブルース自身が発見したのは何だったのか。
次号から時々掲載される(連載ではありませんので念のため)ブルー
スの記事をお楽しみに。
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| ◆ 福袋 一般販売・店頭販売 1/4〜 ◆ |
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前号でもお知らせしましたが、福袋の一般販売は、店頭・オンライ
ンショップ共に、明日から販売開始です。
店頭販売 11:57am 〜
オンラインショップ 7:00am 〜
オンラインショップのオープンは、都合により
遅れることが有りますので、ご了解ください。
オンラインショップの福袋は「ぷち福袋」 \2,900-
以下の紅茶の中から ランダムで８種類 が入っています。
茶葉の種類は選べませんので、ご了解ください。
ダージリン ファースト プーボン茶園 2005 EX1 26g
ダージリン ファースト プッタボン茶園 2005 18g
ダージリン セカンド マーガレットホープ茶園 2005 16g
ダージリン オータムナル ナグリ茶園 2005 17g
アッサム リーフ ティルパティ茶園 2005 20g
アッサム ＣＴＣ ナホハビ茶園CTC 2005 39g
スリランカ ウバ ショーランド茶園 2005 32g
スリランカ ディンブラ サマセット茶園 2005 32g
スリランカ ルフナ クィーンズベリー茶園 2005 38g
スリランカ キャンディ マサカレー茶園 2005 38g
フレーバーティー アールグレー 509 32g
フレーバーティー ライチ 37g
お届けは、代引き郵便となります。
他の商品を同時にご注文は出来ません。
お届け日のご指定も、ギフトのご利用も出来ません。
１月８日、もしくは予定数を販売した時点で終了となります
ので、お早めにお求めください。
昨年の２倍近くの数を準備しておりますので、売れ残るのでは？
とも思っておりますが、なにぶん予想困難ですので、完売時に
はご了解の程、お願いいたします。
店頭販売は初日の予定数を増やさせていただきました。
３時くらいまでは、完売しないように足して行く予定ですので
慌てずにご来店ください。
ただし、喫茶部が忙しくなった場合には対応できない場合が有りま
すので、ご了解の程、お願いいたします。
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| ◆ １月のケーキはガレットデロア◆ |
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１月のケーキは、楽しみにしていらっしゃるお客様の多い
『 ガレット デ ロア 』
アーモンドクリームをたっぷり詰め込んで焼きあげたパイです。
キリストの誕生を祝う降誕祭のお菓子なのですが、その中に１個だ
けフェーブ(フランス語でそら豆)というオモチャが入っています。
１ホールに、１個だけ。
フランスでは、そのフェーブが当たった人は、その日１日だけ王様
になれると言われています。
今年のフェーブは、オリーブシリーズ。
http://liyn-an.com/tea_room/cake/image/060100feves.jpg
「これはティーポットかコーヒーポットか？」と、思ったポットも、
実はオリーブオイルポット。
このフェーブに書かれている「HUILE」というのは、フランスのオリー
ブオイルのメーカーなんですね。
http://www.info-huiledolive.net/
今年、あなたは女王様・王様になれるでしょうか。
当たったフェーブは、きれいに洗ってプレゼントしますので、
ちゃんと申し出てくださいね。
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| ◆ リンアンの紅茶の飲める店 『 Bon App！ボンナ 』◆ |
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万博で全国的に有名になった、愛知県・長久手町。
その、今注目の長久手町に昨年オープンしたのが、
『 ブーランジェリー ボンナ Bon App 』
http://www.bonapp.co.jp/index.html
オーナーの八神さんは、コルドンブルーで学んだ本格的なパン職人。
ブーランジェリー とはフランス語でパン屋さんの事
なんですが、冷凍のパン生地を仕入れて焼いている
だけのパン屋さんは、この「ブーランジェリー」の
名前を使うことが出来ないのがフランス流。
もちろん、八神さんもしっかり小麦粉から全てを自分で仕込んで、
パンを焼き上げています。
最近、本当に美味しいフランスパンが少なくなったと思いませんか。
「外はパリッと。そして中はしっかり。」
そんな美味しいフランスパンになかなか巡り会えずにいました。
「外はパリッと」
ここまでは、大抵のフランスパンも出来ているのです。
でも、殆どのフランスパンが「中はふんわり」と言えば
聞こえは良いのですが「中はスカスカ」だと、思うのは
私だけなんでしょうか。
「昔のフランスパンは、もっとしっかりしていたのに。」
そんなしっかりした、本当に美味しいフランスパンが
ここにはありました。
そしてそんなフランスパンや食パンだけでなく、見ていても楽しく
なるような、何れにしようか迷うような美味しいパン達が、ここに
はあります。
パンは買うだけでなく、小さいながらもカフェのスペースがあり、
買ったばかりのパンを温めてもらって食べることが出来るのです。
そのカフェで、リンアンの紅茶(ディンブラ)が飲めるようになりま
した。淹れ方もリンアン直伝。保証付き。
水もシーガルフォーの浄水器で二重丸◎!
ここで言うのもなんですが、コーヒーも美味しいです。^^;
特にお薦めは『お昼のスープランチ \550-』
正直なところ、お値段からして期待していなかったのですが、これ、
本当に美味しいです。
スープだけでも800円くらいしてもいいんじゃないかと思います。
しっかり煮込まれたそのスープは、一流ホテルのレストランに負け
ていません。さすがはコルドンブルー出身の八神さんですね。
それがパンも付いて\550-なんて! 嬉しすぎます。
軽い昼食にはピッタリのランチ。気に入ったパンを追加して、ミル
クティーにオレンジジュースも追加すれば遅いブランチでも大丈夫。
お近くの方は是非、お出かけくださいね。
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編集後記
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年末は大晦日の深夜まで福袋の準備に追われましたが、頑張ったお
かげで、元旦と２日は比較的のんびりと過しました。
と、言っても、商品撮影用の照明を自作したりとか. . ...。
まぁ、こういう工作は元々趣味みたいなものですから、
これもゆったりと過したお正月の証拠ですね。
明日からは本格的に新年の営業開始。２日間のんびりした身体を馴
らすために、少しづつ仕事をしながら助走を始めています。
いきなり福袋の大量発送では、頭も身体も付いていきませんからね。
ともかく、無事に年も明けましたので、この１年、美味しい紅茶を
お届けするために頑張りますので、皆さま、本年もよろしくお願い
いたします。
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責任編集：堀田信幸 有限会社リンアン
488-0837愛知県尾張旭市庄中町鳥居1820
TEL 0561-53-8403 FAX 0561-53-8405
http://www.Liyn-an.com/
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