TITLE: Liyn-an TEA TIMES No.1 Liyn-an TEA TIMES No.176 ウバから名茶園 Liyn-an TEA TIMES No.176 ウバから名茶園 ウバハイランド 新入荷!Errors-To: mag2from@rabbit.tegami.com
DATE : 2004-10-05 23:05:05
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|Ｏｏｏ.....ｏｏｏＯ☆ 紅 茶 通 信 ☆Ｏｏｏｏ.....ｏｏＯ|
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| Ｌｉｙｎ−ａｎ ＴＥＡ ＴＩＭＥＳ No.176 |
| by TEAS Liyn-an 発行 2004/10/5 |
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| ◆ ウバの名茶園 ウバハイランド 新発売! ◆ |
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| ◆ １０月限定 バナナシフォン 新発売! ◆ |
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| ◆ 祝! Liyn-an Tea Times メルマガ殿堂入! (まぐまぐ) ◆ |
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| ◆ Liyn-an Tea Club 参加者募集 10/25 紅茶とケーキの相性◆ |
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| ◆ 紅茶の袋(25Kg入、33Kg入) さしあげます。 ◆ |
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| ◆ ウバの名茶園 ウバハイランド 新発売! ◆ |
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一昨年の事を覚えていらっしゃるお客様も多いですよね。
たった１０分で完売した紅茶。
・
・
それが『 ウバハイランド! 』
まぁ、それはミニパック１０個だけの限定だったからなんですが。
でも、今まででリンアンの紅茶の中で、最もウバらしい、鼻を突き
抜けるようなメントール香と、思わず口がすぼまるような美味しい
渋みを持った紅茶が、あの時のウバハイランドでした。
「 あの紅茶をもう１度! 」そう思っていらっしゃるお客様も多いで
しょう。
何を隠そう、私自身が、「 あの紅茶をもう１度! 」と、思ってます。
そのウバハイランドには、わずか及びませんが、非常にウバらしく
良く香るメントール香と、心地よい渋みを持ったウバハイランドが
入荷しました。
アイスラビーを輸入した時点で、ウバハイランドにしようかアイス
ラビーにしようか、本当に迷ったんです。
でも、コクと旨さに負けました。^^;
もう少しメントール香が強かったら、ほんの少しでも渋みの質が良
かったら、きっとウバハイランドを輸入していたでしょうね。
その時のウバハイランドのサンプルを越える紅茶が、今回入荷した
紅茶です。
「これこそウバ!」そう言って間違い有りません。
本当に美味しいウバです。
この渋みがたまらないんですよね。^^;
飲んだ後まで残るこの渋み。
ポットからカップに注ぐときに、
そばを通っただけで振り返りたくなるその香り。
これが <B>「ウバ」</B> なんです。
アイスラビーは、この香り、この渋みをちゃんと持っています。
でも、 『コクと旨さで飲む紅茶』 ですね。
それに比べてこのウバハイランドは 『キレで飲む紅茶』 。
『 コク 』 か 『 キレ 』 か ？
さぁ、 あなたはどっちだ！
★スリランカ・ウバ地方 ウバハイランド茶園 BOP/2004
http://liyn-an.com/shop/catalogue/452375400413.html
レギュラーパック 100g 1,800円
ミニパック 50g 980円
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| ◆ １０月限定 バナナシフォン 新発売! ◆ |
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前号を発行してから「タルトタタンの通販は無いのですか？」とい
うお問い合わせがたくさん有りました。
でも、ごめんなさい。m(_ _:)m
タルトタタンの通販はございません。m(_ _:)m m(_ _:)m
ほんと、焼きリンゴが重なっているだけのようなタルトタタンです
から、冷凍して固めてしまわない限り、宅配便での発送は出来ませ
ん。
そして、水分の多いリンゴのケーキの場合、ショックフリーザーと
呼ばれる急速冷凍機が無ければ、品質を保ったまま冷凍することが
出来ません。
ショックフリーザーが有れば....。
と、無い機械のことを言っていてもしかたがありませんから、その
代わりにとっておきの『 バナナシフォン 』を、１０月限定で販売
することにしました。
シフォンにバナナの香りと甘さが加わると....。
これは美味しいですよね。
でも、入れるバナナが問題!。
バナナが美味しくなければ、バナナシフォンの味もそれなりの味に
になってしまいます。
リンアンが選んだバナナは、ＨＳＢ製法という方法で、普通よりじっ
くり時間をかけて熟成させ「甘さ」「コク」「香り」を引き出して
た完熟バナナ!
ほんと、高いんです。このバナナ!
これ１本で、安売りバナナが６本買えます。ほんとに。^^;
「こんな高いバナナはどんな味だろう？」と試しに食べてみたら、
本当に美味しいんですね。
「これをシフォンに入れたら？」なんて思うのは、リンアンのケー
キ部長くらいです。
で、本当に入れちゃったら、本当に、本当に美味しいバナナシフォ
ンが出来ました。
シフォンケーキはしっとり滑らかな、ふわふわの生地が美味しさの
決め手。
でもでも、バナナを入れると、生地が重くなって沈んでしまって、
もったりとしたシフォンになってしまうんですね。普通は。
そこがリンアンのケーキ部長の凄いところ。
独自の工夫で、そのもったりさを克服！
しっとり滑らかなバナナシフォンに仕上げました。
甘い香りの完熟バナナがしっかり入った、ふわふわ滑らかシフォン。
リンアンのお店にも出たことが無い、幻ののバナナシフォン。
１０月いっぱい。オンラインショップだけの特別販売です。
★シフォンケーキ バナナ(10月限定) 23cmホールのみ 4,300円
http://liyn-an.com/shop/catalogue/452375400415.html
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| ◆ 祝! Liyn-an Tea Times メルマガ殿堂入! (まぐまぐ) ◆ |
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これも皆様のご声援のお陰と感謝しております。
これからも、皆様のご声援にお応えできるよう、最大限の努力を
続けてまいりますので、変わらぬご愛顧をお願いいたします。
m(_ _)m ← ← 店主
なんか記念企画をしようと思いつつ、思い浮かばず、とりあえずお
知らせまで。^^;
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| ◆ Liyn-an Tea Club 参加者募集 10/25 紅茶とケーキの相性◆ |
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「このケーキには、どんな紅茶が合うの？」
「この紅茶に合せるのは、どんなケーキ？」
そんな事を思ったことは有りませんか？
私も良くお客様に聞かれるんですね。
もちろん、「このケーキにはこの紅茶が良く合いますよ。」
と、お答えしているのですが、それは私の好み!
皆さんはどの組み合わせが好みなんでしょうか？
それを実際に食べていただいて、たくさんの紅茶と飲み比べていた
だいて、ちゃんとしたデータを取ってみよう。
というのが今回の「紅茶の実験室 ☆ Liyn-an Tea Club 」のテーマ
です。
ご参加の皆さんには、リンアンの殆どのケーキを少しづつ
(しか食べられませんよね。お腹いっぱいで)
食べていただいて、数種類の紅茶を飲んでいただき、「この紅茶に
はこのケーキ」逆に「このケーキならこの紅茶」と、相性の良い組
み合わせを選んでいただく予定です。
リンアンのケーキだけでなく、おせんべいや和菓子など、イレギュ
ラーな組み合わせも試そうかと思ってます。
意外な組み合わせが出来るかもしれませんね。
リンアンの殆どのケーキと、何種類もの紅茶を味わう、今回の
Liyn-an Tea Club 、貴方も参加してみませんか？
参加希望が多くなりそうなので、今回は定員を増やしました。
応募要領は以下の通りです。
■ 第23回Liyn-an Tea Club ■
期日 平成１６年１０月２５日(月曜日)
時間 19:00〜21:00
テーマ 「お菓子と紅茶のペアリング」
参加費 \1000-
定員 １８名
申し込み http://liyn-an.com/tea_club/regist.html
↑
今回は、専用フォームでのお申し込みとさせていただきますね。
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| ◆ 紅茶の袋(25Kg入、33Kg入)さしあげます。 ◆ |
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紅茶って、インドやスリランカからどうやって届くと思いますか？
以前はこんな木箱(ティーチェスト)が一般的でした。
http://liyn-an.com/pc/newtea8-1.jpg
これはダージリンのチャモン茶園のティーチェストですね。
1999年に、リンアンが始めてインドから直接輸入した、記念すべき
ファーストフラッシュです。
いやぁ、本当に懐かしいです。
届いてすぐに、お店の窓際の席で飲んでみたことを、昨日のように
思い出します。本当に美味しいファーストでした。
でも、今はどんどんペーパーサック(紙袋)が多くなって来ています。
特にインドはペーパーサックが半数以上になってきました。
どんな袋かと言えば、こんな袋ですね。
http://liyn-an.com/pc/kolony-bag.jpg
これは先月輸入したアッサムのコロニー茶園の袋です。
この袋、ひと袋で２５Ｋｇの紅茶が入って来ました。
単なる紙袋の場合、湿気や光を通してしまいますから、内側はちゃ
んとアルミ箔でラミネートされています。
最近どうしてペーパーサックがが多くなっているかと言えば、それ
は環境問題なんですね。
最近インドでは、木の伐採し過ぎが問題となり、国の方針で新たな
木の伐採が制限されているのです。
これが１番の理由なんですが、当然コストも安く、輸送も廃棄も楽
なことから、インド国内中心だったペーパーサックの利用が、輸出
向けまで広がって来ています。
リンアンとしても、木箱は廃棄するのも大変なので、ペーパーサッ
クの方が嬉しいですね。
インドの環境にも、日本の環境にも優しいということで、これから
もどんどんペーパーサックの利用が増えてくるでしょう。
当然、この袋も、もうすぐ、廃棄されます。
http://liyn-an.com/pc/kolony-bag.jpg
「そんなん、捨てるなら私にちょうだいよ!」
という声が聞こえてきたような気が。^^;
気のせいかもしれませんが、もし、そんな方がいらっしゃいました
ら、リンアンまでメールでお知らせください。
現在、
アッサム・コロニー茶園 ＣＴＣ １袋
ダージリンセカンドフラッシュ マーガレットホープ茶園 １袋
ニルギリ・クーヌール茶園 １袋
が空になって開いています。
ペーパーサックのご希望メールはこちらまで、以下の要領で。
送信先 : info@Liyn-an.com
件名 : 紅茶の紙袋希望
記入必須項目
お 名 前:
第１希望:アッサム ダージリン ニルギリ
第２希望:アッサム ダージリン ニルギリ
第３希望:アッサム ダージリン ニルギリ
コメント:
第１、２、３希望は、ひとつづつ選んでくださいね。
今週末、９日までにご応募された方にさしあげます。
ご希望多数の場合は、第１希望者の中から抽選させていただきます。
送料だけ、ご負担ください。定型外普通郵便で発送させていただき
ます。袋によって違いますが、500g以上1Kg以下ですから、日本全国
５８０円となります。ご連絡後、送料分の切手を送ってくださいね。
もちろんお店まで取りにいらっしゃる方は、送料不要です。
ニルギリは33Kg袋ですから、画像の袋の1.5倍くらい大きいです。
当選発表は、当選者へのメールとさせていただきます。当選メール
が届かなかったら、外れたということで。m(_ _:)m
これだけ書いて、誰も希望者がいなかったらぁ...。
来週火曜日に廃棄だな。^^;
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編集後記
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一昨日、夕食時にアッサムＣＴＣコロニー茶園のポット用ティーバッ
グで紅茶を淹れてみました。美味しいですねぇ。
ほんと「この紅茶、こんなに美味しかったっけ？」と思うほど。
いや、当然テイスティングや、抽出条件を決めるために、この紅茶
も、何度も、何度も、飲んでいるんですよ。
でも、それは真剣勝負!
必至になって味を確かめながら、全神経を集中させて、細かい微細
な欠点を探し出して飲んでいるんです。
そうするとぉ... ちっとも、美味しくない。
テイスティング以外でも、当然、しょっちゅう紅茶は飲んでいるん
ですよ。でも、それは売れ残ってしまった紅茶とかぁ。^^;
紅茶は売るほどありますから。
紅茶って、本当にゆったりと飲むものですね。落ち着いて時間をか
けてゆったりと飲む紅茶が一番美味しいです。
その上、ひとに淹れてもらった紅茶なら、もう最高に美味しいです
よね。
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責任編集：堀田信幸 有限会社リンアン
488-0837愛知県尾張旭市庄中町鳥居1820
TEL 0561-53-8403 FAX 0561-53-8405
http://www.Liyn-an.com/
E-mail info@Liyn-an.com
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