TITLE: Liyn-an TEA TIMES No.163 ヌワラエリア・ディンブラから新茶が到着!Errors-To: mag2from@rabbit.tegami.com
DATE : 2004-03-28 10:30:04
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|Ｏｏｏ.....ｏｏｏＯ☆ 紅 茶 通 信 ☆Ｏｏｏｏ.....ｏｏＯ|
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| Ｌｉｙｎ−ａｎ ＴＥＡ ＴＩＭＥＳ No.163 |
| by TEAS Liyn-an 発行 2004/3/28 |
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| ◆ヌワラエリア・ラバーズリープ茶園エクストラＯＰ新発売 ◆ |
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| ◆ディンブラ・ゴーラビラ茶園 新発売 ◆ |
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| ◆ティーキャディースプーンに 新顔２種類 登場 ◆ |
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| ◆スコーンが大きくなりました ◆ |
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| ◆シンプレックスケトル 4/14まで 値上げ延期 ◆ |
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| ◆リンアンの紅茶の飲める店 カフェ ル マシャオン 岐阜県 ◆ |
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| ◆ヌワラエリア・ラバーズリープ茶園エクストラＯＰ新発売 ◆ |
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スリランカで１番標高の高い紅茶の産地がヌワラエリア地区です。
そのヌワラエリアのクオリティーが一番上がる時期は、２月。
その時期を狙ってサンプルを取り寄せ、テイスティングしていまし
た。
ほぼ赤道直下で四季のないスリランカのクオリティーシーズンは、
雨期によって決まります。
雨期が開けて乾期になった頃のお茶が美味しいんです。その雨期は、
風向きで決まります。つまり海から吹いてくる風が山にあたって雨
になるんですね。
ところが、日本でもカラ梅雨があったり、時期外れの長雨が有った
りして、時期がずれやすいのが雨期!
でも、今年のヌワラエリアは、本当に美味しい紅茶が出来ていまし
た。どの紅茶にしようか、迷いに迷いました。
その中で選び出したのが、ラバーズリープ茶園のＯＰ(オレンジペコ)
だったのです。
もう皆さんはご存じでしょうけど、ＯＰ(オレンジペコ)というのは、
茶葉のサイズの名称です。まずはこのラバーズリープ茶園の茶葉を
見てください。
http://www.liyn-an.com/cgi-bin/topics/img/25-1.jpg
大きいでしょ。長いものは１cm 以上ありますよね。
スリランカでは、現在、殆どの紅茶が、ローリングマシン＋ロータ
バンを使ったセミオーソドックス製法で製茶され、細かいＢＯＰ
(ブロークンオレンジペコ)サイズで製茶されます。
参考:http://liyn-an.com/school/040321-SHINSEIKI/08.html
でも、この紅茶は、ローリングマシンだけのオーソドックス製法で
製茶された、ＯＰサイズの紅茶なのです。
正直なところ、サンプルの中で飲む前に、一番期待していなかった
のが、このラバーズリープ茶園のＯＰでした。
過去に経験したスリランカのＯＰは、どれも納得できない紅茶ばか
りだったんですね。
友人でカールトン茶園のオーナーのローハンが言っていた「スリラ
ンカの紅茶は、ＢＯＰだから美味しいんだ。」という言葉を思い出
します。
確かに、スリランカの紅茶には、セミオーソドックス製法が合って
いると思います。
でも、オーソドックス製法でも美味しい紅茶が出来ないはずはあり
ません。いつかそんな紅茶に出会えるだろうと思っていました。
それが、この紅茶だったんですね。
ヌワラエリアは標高が高いだけあって、ダージリンによく似た醗酵
度の浅い紅茶が作られています。そのダージリンは、オーソドック
ス製法にこだわり、殆どがＯＰサイズとして生産されています。
ダージリンでは、ＢＯＰも作られていますが、殆どはオーソドック
ス製法で生産された後に、カッティングによってＢＯＰに加工され
たものです。
ですから、スリランカのＯＰで、美味しい紅茶を期待できる一番手
が、ダージリンによく似たヌワラエリアの紅茶だったわけなんです。
ついにその美味しいＯＰに出会いました。
これは、まるでダージリン!
それも極上のファーストフラッシュです。
いや、ダージリンのファーストより、華やかな香りを持っています。
ダージリンのファーストは、フレッシュな青臭さを持っているので
すが、その青臭さの部分が、甘い香りなんですね。
その特徴が、味にもしっかり出ています。
もう、「ダージリンを超えてしまった。」と言ってもいいかもしれ
ません。
「そんなん、これより遙かに美味しいダージリンはいっぱい有るよ」
と言う声が聞こえてきそうですが。^^;
確かにこれより美味しいダージリンはたくさん有ります。
でも、このヌワラエリアより美味しくないダージリンのファースト
フラッシュは、それこそたくさん有ると思います。
それも、このヌワラエリアより、遙かに高い価格のファーストフラッ
シュで。
是非一度、お好きなダージリンのファーストと比べて見てください。
ダージリン好きを振り向かせるヌワラエリアです。
ラバーズリープ茶園 2004 エクストラＯＰ （税込・送料別）
http://liyn-an.com/shop/catalogue/452375400374.html
ミニパック （40g） 780円
レギュラーパック（80g） 1,400円
業務用パック （350g） 4,000円
インドでは、茶葉のサイズの前や後に、「この紅茶は美味しいんだ
ぞ」と主張するために、SFTGF といったような形容詞を付けますが、
スリランカでは、あまりそういった形容詞を付けません。
そのため、この紅茶のグレードは「ＯＰ」ですが、インドならきっ
と ＳＦＴＧＦＯＰ１ と表示されていると思いますよ。この紅茶は。
現在、リンアンでは、2003年産のBOPサイズのラバーズリープ茶園の
紅茶を販売しています。
その紅茶と区別するために「エクストラＯＰ」という商品名を付け
ました。
ラバーズリープ茶園は、２種類となりましたので、お間違えないよ
うにご注文くださいね。
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| ◆ディンブラ・ゴーラビラ茶園 新発売 ◆ |
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ヌワラエリアと同じように、ディンブラ地方も、２月くらいからが
クオリティーシーズンとなります。
ですから、ディンブラでも非常に美味しい紅茶が出来ていました。
好評のうちに完売してしまったディレイトン茶園の紅茶を覚えてい
らっしゃるでしょうか。
昨年のクオリティーシーズンの最後の５月頃に、「こんなに輸入し
て大丈夫だろうか？」「きっと１年以上残っちゃうんだろうなぁ。」
と思っていた紅茶ですが、大好評で、今年の１月には完売してしまっ
た紅茶です。
今年送ってもらったサンプルの中で、今回のゴーラビラ茶園と最後
まで競り合ったのが、そのディレイトン茶園でした。
今年のディレイトン茶園も、昨年同様に、非常にディンブラらしく、
まっとうな、いかにも紅茶らしい、紅茶の旨味をそのまま強く表現
した紅茶でした。
でもこのゴーラビラ茶園は、その紅茶らしさ、その旨味が、さらに
凝縮されていたんですね。
ディレイトン茶園の方が、馴染みのある茶園ですから、有る意味、
売りやすい紅茶です。
味や香りも、評判のよかった昨年の物と非常によく似ていて、レベ
ルもほとんど同じでしたから。
でも、少しでも美味しい紅茶を見つけてしまうと、売りやすさは
どこかに行ってしまうんですね。^^;
という事で、あえて、売りにくい新しい茶園を選んじゃいました。
非常にまっとうな、「これぞ紅茶!」という味を凝縮した紅茶が、こ
のゴーラビラ茶園の紅茶です。
ホットでも、アイスでも、ストレートでもミルクティーでも、美味
しさがいっぱい詰まった紅茶です。
ゴーラビラ茶園 2004
http://liyn-an.com/shop/catalogue/452375400371.html
ミニパック （50g） 780円
レギュラーパック(100g） 1,400円
業務用パック （500g） 4,000円
業務用にご検討されていらっしゃるお客様がいらっしゃいましたら、
この紅茶をお勧めします。
１種類でいろんなレシピを使い回しするには、この紅茶が１番です。
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| ◆ティーキャディースプーンに 新顔２種類 登場 ◆ |
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久々に、ティーグッズが増えました。
ティーキャディースプーンに、
「シェルワーク」 と「スコップ」 が新登場です。
ティーキャディースプーン
「シェルワーク」 500円
http://liyn-an.com/shop/catalogue/494233401297.html
「スコップ」 1000円
http://liyn-an.com/shop/catalogue/494233401299.html
「シェルワーク」は、シェル(貝殻)のデザインのティーキャディス
プーンです。
まるで、ビーナスがそこに載っているような優雅なデザインです。
私個人としては、このシェルワークか、非常にシンプルなラウンド
が大好きですね。
「ラウンド」
http://liyn-an.com/shop/catalogue/494233401300.html
「スコップ」は、けっして土を掘るスコップではありません。^^;
非常にアンティーク調のこのデザインは、プロのテイスターやブレ
ンダーが、茶葉をガバっとすくい取るためのスコップのデザインを
模して作られたティーキャディースプーンです。
価格は、ちょっと高いです。
でも、単純なプレス加工の製品ではなく、三つのパーツを丁寧に溶
接した上で、銀メッキを施し、本物の木製ハンドルを付けて有るの
です。
ティーキャディースプーンは、使うための物です。
実用性だけを考えれば、ラウンドか、ムジカのティーメジャースプー
ンをお勧めします。
特にプロユースなら、ムジカのティーメジャースプーンが最高です。
「ムジカ ティーメジャースプーン」
http://liyn-an.com/shop/catalogue/200000200001.html
でも、これは、集める楽しみも否定できませんよね。
紅茶関係の小物として、つい買ってしまう物、たくさん持っていて
幸せになれる物。その筆頭がティーキャディースプーンです。
そんな貴方のこころをくすぐるのが、この「スコップ」です。
http://liyn-an.com/shop/catalogue/494233401299.html
職人心が感じられるこの優雅さは、貴方をひととき、プロテイスター
の世界に誘ってくれますよ。
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| ◆スコーンが大きくなりました ◆ |
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リンアンのスコーンが大きくなりました。
直径４７mm → ５０mm
３mm だけ(50÷47≒1.064 約6.4%)ですが、直径ですから、たてよこ
共に1.064倍。
つまり、約1.132倍大きくなりました。
それに高さも若干高くなりましたから、一回り大きく感じます。
今までのスコーンは、「ちょっと小さいなぁ」と感じていた方も多
かったのではないでしょうか。
確かにちょっと小振りな感じはしてましたよね。
それが、普通の感じとなりました。
美味しさは変わらないはずなんですが、気のせいか、美味しくなっ
たような気がします。私の気のせいだとは思うのですが。
まぁ、確かに大きくなれば、質量に対する表面積の割合は、小さく
なりますから、電子レンジで温める際に、より水分が発散する割合
も小さくなるはずです。
ですから、より、しっとり感が増したのかもしれません。
あくまでも、私の気のせいだとは思うのですが。^^;
材料費も余分にかかりますので、サイズ変更に伴い、少しだけ値上
げさせていただきました。
http://liyn-an.com/shop/catalogue/452375400377.html
800円 → 900円
値上げ とは言っても、900÷800≒1.125倍 で大きさは1.13倍以上
<B> という事は、実質値下げですね。 </B> ← 強調
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| ◆シンプレックスケトル 4/14まで 値上げ延期 ◆ |
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このメルマガの161号で告知させていただいたシンプレックスケトル
の値上げですが、価格改訂の時期が、
４月１日 → ４月１５日 に延期となりました。
今回の値上げについては、私どもにはその理由が分かりません。
そして値上げ後の価格については、高すぎると判断しております。
その旨、輸入代理店に何度も説明をしてきました。
その効果があったのか、多少なりとも理解してくれたのか、価格改
訂時期の変更の連絡が届きましたので、お知らせします。
４月１５日以降のケトルの価格は、以下の通りとなります。
■ SIMPLEX ケトル コイル付き ■
http://liyn-an.com/shop/catalogue/200000300001.html
￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
代理店希望小売価格 リンアン販売価格
4/14 まで \18,000- \16,000-
4/15 から \22,000- \19,800-
■ SIMPLEX ケトル コイル無し ■
http://liyn-an.com/shop/catalogue/200000300002.html
￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
代理店希望小売価格 リンアン販売価格
4/14 まで \19,800- \15,500-
4/15 から \19,800- \17,800-
私どもは、このケトルを欲しいと思っている方には、出来る限り少
しでも多く方に、値上げ前に買っていただきたいと思っております。
そのための努力を怠りませんが、値上げ直前にご注文が殺到した場
合、在庫ぎれで完売させていただくことが有りますので、お早めの
ご注文をお勧めいたします。
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| ◆リンアンの紅茶の飲める店 カフェ ル マシャオン 岐阜県 ◆ |
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岐阜県各務原市鵜沼に 新しく リンアンの紅茶の飲めるお店が出来
ました。
その名は、◆ Cafe Le Machaon : カフェ ル マシャオン ◆
梶田さんという素敵なお嬢さんがオーナーの、出来たばかりのお店
です。
岐阜県と言っても、目の前は愛知県犬山市。ちょうど国宝の犬山城
の真ん前、県境にもなっている木曾川の堤防道路に面したお店です。
ですから、天気予報は、愛知県の天気予報を聞いた方が当たりそう
なところ。^^;
□ 詳細データ □
店名: Cafe Le Machaon : カフェ ル マシャオン
住所: 〒509-0143 岐阜県各務原市鵜沼小伊木町2-109
電話: 058-85-2529
定休日: 毎週火曜日、第２第４火・水曜日
営業時間: 10:00am〜6：00pm
ステキな雰囲気のお店ですから、お近くの方は、是非行ってみてく
ださいね。
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編集後記
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先週の瀬戸市 新世紀工芸館での紅茶セミナーは、本当に力が入りま
した。
事前に何回もお邪魔して、しっかり打ち合わせしたり、当日の喫茶
コーナーのメニューは全て紅茶でその淹れ方も指導して。
パソコンの画像を映し出すために、デジタルタワー(瀬戸市に出来た
デジタル放送用のテレビ塔)から、プラズマディスプレーを借りて来
てもらったり。
そのディスプレーに映し出す資料は、全てHTMLで書き出して、出来
上がったのは当日の朝、３時過ぎ。^^； 配布した資料は４枚。
「こんなに準備しても、１時間で収まるんだろうか？」「収まらな
い方に一票!」という声をよそに、飛ばすだけ飛ばして説明し、なん
とか１時間に押し込みました。
「早すぎて、本当に判ったんだろうか?」という心配は残りましたが、
非常に濃ゆい内容だったとは思っています。
モニターに写した内容はここにありますから、よかったら見てくだ
さいね。http://liyn-an.com/school/040321-SHINSEIKI/
もし「よく分からなかったけど、こういう場合はどうするの。」と
いったご質問のある方は、遠慮なく、御来店いただくか、メールで
お問い合わせくださいね。
「こちらでも紅茶セミナーやって欲しいんだけど。」という方も、
遠慮なくお問い合わせください。都合のつく限り、どこでも出掛け
させていただきますので。
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責任編集：堀田信幸 有限会社リンアン
488-0837愛知県尾張旭市庄中町鳥居1820
TEL 0561-53-8403 FAX 0561-53-8405
http://www.Liyn-an.com/
E-mail info@Liyn-an.com
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