TITLE: Liyn-an TEA TIMES No.145 オータムナル・チャモン茶園新発売 桜のシフォンケーキ新発売Errors-To: mag2from@rabbit.tegami.com
DATE : 2003-02-28 23:37:01
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|Ｏｏｏ.....ｏｏｏＯ☆ 紅 茶 通 信 ☆Ｏｏｏｏ.....ｏｏＯ|
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| Ｌｉｙｎ−ａｎ ＴＥＡ ＴＩＭＥＳ No.145 |
| by TEAS Liyn-an 発行 2003/2/28 |
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| ◆出たぁぁ!! ★ ダージリン・オータムナル チャモン茶園 ◆ |
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| ◆ご好評につき、★キッシュロレーヌ カット 販売 続行！◆ |
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| ◆お詫びと訂正m(_ _;)m ★ミセスに載っちゃいます。^^;◆ |
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| ◆３月のケーキは「桜のシフォン」◆ |
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| ◆季節限定!「桜のシフォン」オンライン発売も開始!◆ |
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| ◆お客様の声! 『やっぱり、キッシュにはラプサン』◆ |
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| ◆出たぁぁ!! ★ ダージリン・オータムナル チャモン茶園 ◆ |
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皆様、たいへんたいへん、そしてたいへん、お待たせいたしました。
リンアンが皆様にお届けするダージリンのオータムナルが、やっと
発売となりました。
ほんと、昨年のダージリンは不作の年でした。
ファーストは、なんとか確保し、セカンドを狙っていたのですが、
他の紅茶屋さんが発売開始しても、良いセカンドが届かない。
泣く泣くセカンドを諦めた頃、やっと、良いサンプルが届き始めた
んですよね。
オータムナルも良い物が無い。自社輸入を諦め、親しくさせていた
だいているお茶商さんに期待していたのですが、「今年はとうとう
諦めました。」って。
「えっ!、あの人が諦めたって!」信じられないような事態なんです
が、それでも諦めきれない私は、再度、インドの取引先に探させま
した。サンプルを送らせること４回。やっと見つけ出したオータム
ナルは、やはりチャモン茶園のオータムナルでした。
正直なところ、もう少し枯れた味わいが欲しい気がします。
でも、オータムらしい「とろっとした甘さ、味わい」をしっかりと
持ったオータムナルです。
渋さはあまり感じません。６分くらい抽出してみたのですが、強さ
は感じますが、渋みはそれほど感じないのが、今回のチャモン茶園
のオータムナルの特徴だと思います。
どれくらいの抽出時間が良いかは、抽出温度に大きく影響されます
から、一概には言えないのですが、私は６分抽出が好きで、スタッ
フは、４分抽出の紅茶が好きなようです。
お客様に飲んでいただくと、４〜５分くらいを好まれる方が多いよ
うですね。
英語では「最新の」を「Latest:遅れてやってきた」と表現します。
まさに遅れに遅れてやって来たチャモン茶園のオータムナルは、
「諦めずに探し続けて良かったぁ!」という紅茶です。
お客様にも「待っていた甲斐があった」と、言っていただけました。
待ちに待った、「最新の!」オータムナルが、このチャモン茶園のオー
タムナルです。
お求めはこちらから。
http://liyn-an.com/shop/catalogue/452375400281.html
ダージリンオータムナル チャモン茶園 35gミニパック \960-
ダージリンオータムナル チャモン茶園100gレギュラーパック\2500-
ダージリンオータムナル チャモン茶園350g業務用パック \6500-
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| ◆ご好評につき、★キッシュロレーヌ カット 販売 続行！◆ |
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キッシュロレーヌのカット販売が大好評!
「カット販売はしたいんだけど、包装資材が無いのよねぇ。」とい
う理由でカット販売を躊躇していたのですが「えいや!」と、テスト
販売開始の当日、キー機部長が「そういえばコンビニのサンドイッ
チって、どうなってるの？」と、サンドイッチを買い込んで、研究
開始!
「ふむふむ。こんな風になってるのか。」と、包装資材やさんへ行っ
て、「サンドイッチ用の袋って無いですか。」と聞くと、有るんで
すねぇ。ちゃんと。
持ち帰って入れてみると、若干袋が大きめなんですが、ばっちり使
えました。まるで、専用で作ったような感じです。
「案ずるより生むが易し」「窮すれば通ず」とはよく言ったもので
すね。包装資材の問題は、一気に解決してしまいました。(^_^;)
ということで、キッシュロレーヌのカット販売は、３月以降も、続
行することに決定いたしました。
「美味しそうなんだけど、夫婦２人で１ホールはちょっとぉぉ。」
というお客様、お二人分で、または、お一人のランチがわりに、リ
ンアンのキッシュを試してみてはいかがでしょうか。
ご注文はこちらから。
http://liyn-an.com/shop/catalogue/452375400280.html
キッシュロレーヌ（23cmホール） 4,500円
キッシュロレーヌ（1/8カット ） 700円
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| ◆お詫びと訂正m(_ _;)m ★ミセスに載っちゃいます。^^;◆ |
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皆様、本当に申しわけ有りません。お詫びと訂正をすることになり
ました。m(_ _;)m
昨年の４月１日、エイプリルフールのリンアンのホームページを覚
えておいででしょうか。
お忘れになった方は、是非、こちらをご覧ください。
http://www.liyn-an.com/020401.html
リンアンが、紅茶屋からケーキ屋に変わるという「うそ」で、皆様
に、お楽しみいただきました。
この中で、ケーキ部長が、
「目指せ今日の料理。目指せＴＶチャンピョン。家庭画報に婦人画
報、ミセスだってもうすぐよ。 」
と、言っているのですが、そのうちの「ミセスだってもうすぐよ。」
の部分が、実現、真実の「本当」になってしまいました。
★３月７日発売★ ★「ミセス４月号」★ に、小さくですが、
リンアンが掲載されてしまいます。
それも、今大人気のガーデナー、藤田禮子さんのお薦めで。^^;
「ミセスだってもうすぐよ。」の部分は、エイプリルフールの
「うそ」としての発言ですが、一部とは言え「うそ」であるべき発
言が、「本当」になってしまい、「うそ」という事自体が「うそ」
になってしまったたことを、心よりお詫びし、訂正をさせていただ
きます。「ミセスだってもうすぐよ。」は、「本当」でした。^^;
でも、やったね。(^_^)v
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| ◆３月のケーキは「桜のシフォン」◆ |
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３月のケーキは、恒例の「桜のシフォンケーキ」です。
http://liyn-an.com/tea_room/cake/
桜の葉を刻み込んでシフォンケーキに焼き込んで有ります。
ほんのり塩味の和風シフォンには、ことこと煮上げた小豆もついて、
まさに「春だなぁ〜」を実感させる好評のケーキです。
この「桜のシフォンケーキ」は、毎年桜が散るまで続けているので
すが、今年は、基準となる桜の木を変えました。
リンアン本店がある尾張旭市に、濁池という池があります。
その湖畔に、大人気のガーデナー、藤田禮子さんのゲストハウスが
有るんですが、そのゲストハウスを貫くように立っている古い山桜
の木があるんですね。
今年は、その山桜を基準の桜にしました。
ですから、例年より、ちょっと長く、桜のシフォンが楽しめそうで
す。その山桜の花が散りそうになったら、携帯向けメルマガ「店主
の時々刻々」でお知らせしますから、気を付けていてくださいね。
注:店主の時々刻々は、メルマガ配信と同時に、ホームページも更新
されますから、ホームページをチェックしていただいてもＯＫです。
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| ◆季節限定!「桜のシフォン」オンライン発売も開始!◆ |
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毎月のケーキは、お店で食べていただく分を焼くのが精いっぱいで、
オンラインの皆様には、なかなか召し上がっていただけないのです
が、３月のケーキは「桜のシフォンケーキ」。通常のオンライン販
売させていただいているシフォンケーキのバリエーションですので、
期間限定ですが、なんとかオンライン販売が出来そうです。
ということで、今回はその月のケーキを、本店と同じく、藤田さん
のゲストハウスの山桜が散るまで、オンライン販売させていただき
ます。http://liyn-an.com/shop/catalogue/452375400285.html
遠方のお客様、この際に、是非、お求めくださるよう、お願いいた
します。
因みに、20cmホールと、23cmホールと、どちらが美味しいか!
実は、23cmホールのほうが美味しいのです。
23cm−20cm ＝3cm、23/20＝1.15倍
これだけの違いなんですが、これが大違い。
まず、美味しさですが、シフォンの美味しさは「しっとりふわふわ」
この「しっとりふわふわ」は、中の部分なんですね。外側の部分は、
ちょっと固め。でも、この固めの部分の厚さは、シフォンの大きさ
には、関係なくほぼ一定です。
ということで.23cmホールのほうが、美味しい部分が多いのです。
そして、23/20＝1.15倍なんですが、縦も横も、高さも、1.15倍!
つまり、
1.15×1.15×1.15=1.52倍大きい!
お値段は、4000円÷3000円=1.33倍
どっちが得か、よく考えてみよう! ^^;
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| ◆お客様の声! 『やっぱり、キッシュにはラプサン』◆ |
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キッシュをお買い求めいただいたお客様から、嬉しいお便りをいた
だきましたので、ご紹介しますね。
===東京都ＡＩ様=====
今日22日、商品が届きました。
ティーポットも破損なく無事でした。
ティーコゼーの赤＆グリーンの２枚を見た時、
クリスマスの時にピッタリなテーブルセッティングができる！！と思い
今年のクリスマスが楽しみになりました。有り難うございます。(^^)
キッシュは本当にベーコンの味が利いていて美味しかったです。
ラプサンのあの正露丸の香りもなぜかベーコンと一緒になると
一瞬、口の中で味が消えるんです。この「消える」という表現は
ラプサンとベーコンの味の濃さ・強さが＋−０になるという感じです。
正しくベストなペアリングだという事を教えて頂き有り難うございました。
======================
ＡＩ様喜んで戴けて光栄です。
ティーコゼ「クリスマスの時にピッタリなテーブルセッティングが
できる！！」って、「ポットがふたつ？？」と、思ったんですが、
数人のティーパーティーならメインのお茶に、ちょっとだけサブの
お茶を添えるのには、ちょうどいいかもしれませんね。
キッシュも喜んでいただけたようで光栄です。
ラプサンスーチョンは、本当にキッシュに良く合いますね。
> ラプサンとベーコンの味の濃さ・強さが＋−０になるという感じ
> です。
この表現、素晴らしく表現されていらっしゃいますね。
ということで、ご了解の上、掲載させていただきました。
ありがとうございました。
ＡＩ様には、
ティーポット(小) モデラートライン
http://liyn-an.com/shop/catalogue/N-50024-9990.html
ティーポット(大) モデラートライン
http://liyn-an.com/shop/catalogue/N-50023-9990.html
キッシュロレーヌ
http://liyn-an.com/shop/catalogue/452375400280.html
クロテッドクリーム
http://liyn-an.com/shop/catalogue/452375400098.html
スコーン 10個入り
http://liyn-an.com/shop/catalogue/452375400092.html
美味しく飲みたい紅茶の本
http://liyn-an.com/shop/catalogue/200000400001.html
をご注文いただきました。
===京都府 ＡＨ様=====
ラプサンは、「焚き火の濃縮した匂い」と最初思ったんですがスモー
クチーズや燻製が元々好きですし、キッシュにも当然合うだろうと
考えていたら、好きになったのです。
味は結構好みでした。何か気になるお茶です。
お勧めのとおり、合いますね。
また、こんな美味しいキッシュは初めて食べました。
スパニッシュオムレツのような硬いタイプしか知らなかったんです
よ。
こんなにふんだんにチーズを使ってこのお値段なら納得です。
クロテッドクリームは想像と大分違いましたが、熱々のスコーンに
冷たいクリームもとても美味しく頂けました。
どんなのだろうという長年の疑問が解けました。
思えば、知人に入れて頂いたアッサムが美味しくて紅茶にはまった
のです。
それがリンアンのだったんですけれどね。
そこが勧めるのだから美味しいだろうと(笑)、注文して良かったで
す。
また、ティーコゼー、何故か欲しかったピンクがきて嬉しいです。
ポットもピカピカに綺麗なので驚きました。
それでは。メルマガ等楽しみにしています。
=====================
ＡＨ様、嬉しいご感想を、ありがとうございます。
スモークチーズや燻製がお好きでしたら、ラプサンスーチョンは大
丈夫ですね。それが、美味しいラプサンであれば。^^;
ラプサンスーチョンでも、美味しくない物って沢山有りますからねぇ。
キッシュも気に入って戴けて光栄です。
普通に売られているキッシュって、どうして美味しくないんでしょ
うか。
実は、私達も他で美味しいキッシュを食べたことが有りません。
ですから、これが本物かどうかは判りません。
(新婚旅行のパリで、食べているはずなんですが、記憶のかなた。）
ですから、自分達が想像する、自分達で納得できるキッシュを作っ
ています。それがお気に召したのですから、本当に嬉しいんですよ。
クロテッドクリーム、本当に美味しいですね。
生クリームと、バターの中間的なクリームですから、残ったら生ク
リームの代わりにチーズケーキに焼き込んだり、トーストに塗った
り、ベイクドポテトに塗ったりしても美味しいですからね。
ＡＨ様には、
キッシュロレーヌ
http://liyn-an.com/shop/catalogue/452375400280.html
ティーポット クリスティーナホワイト
http://liyn-an.com/shop/catalogue/N-50523-4550.html
クロテッドクリーム
http://liyn-an.com/shop/catalogue/452375400098.html
の他に、スコーン、クイーンズキームン、ロータスをご注文いただ
きました。ありがとうございました。
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編集後記
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「今月は、もう一度出す予定」という予告を、何とかクリアー出来
ました。本当は週刊のはずなんですが。
明日からは３月。毎月のケーキも桜のシフォンに変わって、メニュー
もＰＯＰも変えないといけません。残り時間はあと６時間。３月最
初の営業時間に、間に合うのだろうか。^^;
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責任編集：堀田信幸 有限会社リンアン
488-0837愛知県尾張旭市庄中町鳥居1820
TEL 0561-53-8403 FAX 0561-53-8405
http://www.Liyn-an.com/
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