TITLE: Liyn-an TEA TIMES No.136 スリランカの紅茶がやってくる!Errors-To: mag2from@rabbit.tegami.com
DATE : 2002-08-17 17:30:46
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|Ｏｏｏ.....ｏｏｏＯ☆ 紅 茶 通 信 ☆Ｏｏｏｏ.....ｏｏＯ|
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| Ｌｉｙｎ−ａｎ ＴＥＡ ＴＩＭＥＳ No.136 |
| by TEAS Liyn-an 発行 2002/8/17 |
**********************ＴＯＰＩＣＳ***************************
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| ◆8/16 スリランカから 摘みたて紅茶が 届くぅ〜っう!!!!!◆ |
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| ◆夏休み『 紅茶の自由研究特集 』大募集中 ◆プレゼント付◆ |
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| ◆お薦めメール 一時停止 m(_ _;)m◆ |
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| ◆８月１９〜２２日 お休みします。m(_ _;)m◆ |
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| ◆8/16 スリランカから 摘みたて紅茶が 届くぅ〜っう!!!!!◆
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8/18 スリランカから、７月に摘んだばかりの、新しい紅茶が、名古
屋空港に届きます。
スリランカのウバは、今、クオリティーシーズンを迎えています。
スリランカは北緯６度から北緯１０度に位置します。つまり、ほぼ
赤道直下のため、四季がありません。
ですから、クオリティーシーズンを決めるのは、雨期と乾期の違い
なんですね。一般に雨期が終わって乾季に入るとクオリティーシー
ズンに入ります。
その雨期は、風向きによって決まります。つまり山岳地帯の風上側
では雨が降り、風下側では乾いた風が吹くことになります。ですか
ら、産地によって、クオリティーシーズンが、全く逆の時期になっ
たりするのです。
ところが、この雨期というのは、ずれるんですよね。日本でも「空
梅雨」って、有るでしょ。それと同じことがスリランカでも有るん
です。それも、毎年のように。(^_^;)
去年のウバは、７月くらいが良い時期でした。「もう少し待てば、
もっといい、最高のお茶が出来るぞ!」と、狙っていたのですが、ピー
クに来るはずの８月末のお茶は全くダメ。
在庫は無くなりそうだし、焦ってしまったのですが、美味しいお茶
が無ければどうしようも有りません。とうとう２月産まで待つこと
になってしまいました。
ということで、「今年は７月にサンプルを取り寄せて、最高のウバ
を」と思っていたのです。
で、届いたウバはぁ. . ...。
非常に良い出来のウバです。確かにクオリティーシーズンのウバで
す。リンアンのウバとして、充分に自信を持ってお出しできるウバ
です。美味しいウバです。
だから輸入したんです。でも、狙った最高級のウバではないです。
と言っても、今から良くなる保証はないしぃ . ...。(^_^;)
逆に、反対側のヌワラエリア、ディンブラが、いいんですね。素晴
らしい紅茶が出来ていました。
「特にヌワラエリア。」
マハガストッテ、ラバーズリープ、ピードロと、三つの有名茶園の
サンプルが届いたのですが、どれにしようか迷うくらい。どれも美
味しいんですよ。
特にマハガストッテ茶園と、ピードロ茶園は、なんと、ＢＯＰにＦ
が付く、ＦＢＯＰ(フラワリー・ブロークン・オレンジペコ)です。
ＢＯＰは、茶葉のサイズですが、最初のＦ は、言ってみれば形容詞。
茶園マネージャーが「これは美味しい。」「これは凄い。」と思っ
た紅茶に付けられる形容詞です。
保証された記号ではありませんから、品質的には、茶園やマネージャー
によってその差に大きなバラツキがあります。
でも、ふたつの茶園のマネージャーが、「Ｆ」を付けてきたんです
よ。その美味しさは想像できるでしょ。
実際、美味しかったです。本当に迷いました。
スタッフみんなでテイスティングしたのですが、意見が分かれまし
た。なんとかひとつ落としたのが、マハガストッテ茶園のＦＢＯＰ。
ＦＢＯＰですが、最初に落としてしまいました。(^_^;)
残ったラバーズリープと、ピードロと、本当に、本当に本当に迷っ
たのですが、最後の最後の決断で、私の好みで選んだのがピードロ
茶園のＦＢＯＰでした。フラワリーなその香りが最高のヌワラエリ
アです。
★ヌワラエリア ピードロ茶園 ＦＢＯＰ★
ミニパック 50g \780-
レギュラーパック 100g \1400-
★http://liyn-an.com/shop/catalogue/452375400245.html★
ディンブラと、ヌワラエリアは、共に、山岳地帯の西側斜面の紅茶
産地です。と言うことで、ヌワラエリアで良い紅茶が出来ていれば、
ディンブラでも、非常に良い紅茶が出来ているんですね。
「コクがあって、キレが有る。」そんな形容詞がピッタリの紅茶が、
ディンブラではないでしょうか。
水色も真紅で、深みがあって 、ホットでも、アイスでも、ストレー
トでも、ミルクティーでも、どんな飲み方をしても美味しい紅茶、
それがディンブラ。
こちらは、マタカレー茶園、セントクームス茶園、ラデラ茶園の、
三つの茶園のサンプルから選びました。
マタカレー茶園、ラデラ茶園は、リンアンでもお馴染みの茶園です
よね。
セントクームス茶園は、ディンブラにある「スリランカ茶業試験場」
に併設された茶園なのです。
ですから、常に最新技術をもって紅茶が生産され、非常に評価も高
い茶園なのです。
ラデラ茶園と、マタカレー茶園は、昨年、共にマネージャーがグルー
プの複数の茶園を管理する立場に昇進したため、「若干品質が落ち
たかな？」と、思っていたのですが、その品質は回復しているよう
です。
今回のラデラは、もしかすると今までのラデラより、品質が高いか
もしれません。と言うことで、ディンブラからは、ラデラ茶園の紅
茶を輸入しました。
★ディンブラ ラデラ茶園 ＢＯＰ★
ミニパック 50g \780-
レギュラーパック 100g \1400-
業務用パック 500g \4500-
http://liyn-an.com/shop/catalogue/452375400242.html
皆さん、スリランカの古都、キャンディ産の紅茶のクオリティーシー
ズンって、いつか知っていますか？
殆どの紅茶の本には、キャンディのクオリティーシーズンが書かれ
ていないはずです。
それは何故か？
実は、キャンディ周辺は、クオリティーシーズンに関係する雨期の
時期が一定していないのです。
ですから、クオリティーシーズンも決まっていないのですね。
だから、欲しいときにクオリティーシーズンになっていれば良いの
ですが、なっていなければ、在庫ぎれしても、ジィィィィ〜〜っと
我慢して良い紅茶が出来るのを待つしか有りません。
リンアンは、スリランカ全体としての雨期が開ける２月頃にキャン
ディを買うことが多いのですが、今年は買い逃してしまい、今の今
まで、じっと、我慢に我慢を重ねてきました。
「キャンディは無いのぉ？」というメールを何度戴いたでしょうか。
メールを戴いたお客様、本当に申しわけ有りませんでした。
でも、本当にじっと待った甲斐がありました。
日本人の紅茶のイメージの原点の美味しさ、コクがあり、しっかり
した水色と、昔懐かしい美味しさの紅茶、それがキャンディの紅茶
です。ほんと、美味しいですよぉ!
★キャンディ ハンターナ茶園 ＢＯＰ★
ミニパック 50g \680-
レギュラーパック 100g \1200-
業務用パック 500g \4200-
http://liyn-an.com/shop/catalogue/452375400249.html
ウバは、今、クオリティーシーズンの真っ盛りです。
届いたサンプルも、本当においしいウバでした。
でも、狙っていたウバよりもウバフレーバーが、若干弱い。
美味しいことは美味しいんですよ。
今までリンアンで販売してきたウバと、ひけを取りません。本当に
美味しいんです。
でも、もうひとつ上を狙っていた私としては、少しだけ不満が残り
ます。ですから、これまでの\1600/100gから、値下げしました。
今までと、同品質のウバです。新しい分、フレッシュさが違います。
本当に美味しいウバです。
実は、輸入量を押さえて、もっと良いウバを再挑戦で狙っています。
でも、でも、去年のように、これからは落ちる一方かも知れません。
だから、納得できる範囲でウバを確保しました。
最高級ではないですが、本当に美味しいウバです。
今回は、アイスラビー茶園より、ウバハイランド茶園より、チェル
シー茶園の方が、美味しいウバを作ってくれました。
★ウバ チェルシー茶園 ＢＯＰ★
ミニパック 50g \780-
レギュラーパック 100g \1400-
http://liyn-an.com/shop/catalogue/452375400247.html
その紅茶は、今、名古屋へ向かって空を飛んでいます。
名古屋空港に着くのは、１８日朝の８時半。
すぐに食品検査をして、税関で関税を支払って、持ち帰れば、
１８日には、お店で飲んでいただけるかもしれない!
そう思って、厚生労働省の食品検査室も確認し、税関も確認し、日
本航空も日曜日に通すことが出来る事を確認し、「絶対に日曜日に
持ち帰るぞ!」と、思っていたのですがぁ. . ....。m(_ _;)m
貨物会社がお休みでした。(^_^;)
貨物会社がお休みでは、輸入書類を受け取ることが出来ません。
従って、食品検査も、通関も出来ません。
おまけに翌１９日から、リンアンは夏季休暇をいただきます
ということで、オンラインショップでご注文はお受けしますが、発
送は２４日以降、順次発送させていただきますので、ご了解下さい。
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| ◆夏休み『 紅茶の自由研究特集 』大募集中 ◆プレゼント付◆
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「メルマガ出さなきゃ!」と、思っているうちに、
夏休みもあと２週間!
自由研究進んでますか？
「自由研究どうしよう。」と、悩んでいるお子様をお持ちの
お父さんお母さん、この際、子供たちと一緒に、美味しい自由研究
しちゃいましょう。
前号でもお知らせしましたが、リンアンでは、ただいま
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、 ◆紅茶の自由研究、大募集中◆ です。
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最優秀作品には、今年のダージリンセカンドフラッシュ・レギュラー
パックをプレゼント!
その他、作品次第で特別賞が出ちゃうかもしれません。
美味しく紅茶を飲んで、宿題がひとつ出来ちゃって、紅茶が貰える。
一石三鳥のチャンスです。
前号のヒント集の中で「北限の茶樹」の話をしましたが、ひとつ訂
正です。m(_ _;)m
北海道積丹半島古平町の「善源寺」 は、正しくは「禅源寺」でした。
ごめんなさい。m(_ _)m
この北限の茶樹、日本の最北端の茶樹であることは、間違いないの
ですが、なんと、ほぼ確実に「世界最北端の茶樹」のようなんです。
凄いでしょ。
北海道の方なら、この茶樹のことを調べてレポートにまとめれば、
立派な自由研究になりますよ。
なんと言っても、世界最北端の茶樹が、日本の北海道にあるのです
から。
ただ、この夏の時期は、お寺さんは猫の手も借りたいくらい忙しい
時期なんです。直接問い合わせるのは、出来れば避けましょう。
古平町の役場に問い合わせるのは、良いと思いますが、ここで強力
な助っ人を御紹介します。
その方は札幌のお茶屋さん「宇治製茶株式会社」の 井上均さん。
この方は、何度も禅源寺を訪ねられて、茶樹の事を調べたり、茶樹
に関するアドバイスをされたりしている方です。ですから、
「世界最北端の茶樹のことなら井上さん」と言ってもいいかもしれ
ませんね。(^_^;)
井上さんにはちゃんとお願いして、北限の茶樹について問い合わせ
が有ったら、答えていただくようお願いして有りますので、安心し
て問い合わせてくださいね。
> ■ 宇治製茶株式会社 井上均様 ■ <
メールアドレス:info@uji-tea.co.jp
ホームページ:http://www.uji-tea.co.jp/
さて、四国からは「紅茶の色について自由研究だしますからね」と
いうメールが来ていますし、東京からは「学生に戻った気分で、セ
カンドフラッシュ狙います。だからヒントを!」というメールも来て
います。
そろそろ、北海道の学校の先生から「生徒に負けないように、私達
も自由研究してみますね。」というメールが来ると思うのですが。
きっと北見周辺から。(^_^;)
ということで、もうひとつヒントを。
先日、Liyn-an Tea Club で、いろいろな水で水出し紅茶を淹れて飲
み比べしたのですが、コントレックスという超硬水で淹れた水出し
紅茶は、茶葉によって、黒っぽく成ってしまうんですね。
それが、翌日になると、黒くなかった紅茶まで、黒っぽくなってい
るんです。おもしろいですよ。
何故、黒くなるのでしょうか。どんな紅茶が黒くなるのでしょうか。
どんな風に変化していくんでしょうか。
そんな自由研究もおもしろいです。
もうすぐかく予定のメルマガ「紅茶の実験室 ☆ Liyn-an Tea Club」
で詳しく報告しますから、参考にしてくださいね。
未購読の方はこちらから。
http://liyn-an.com/tea_room/mag/index.html#club
ご応募は以下の要領で。
『紅茶の自由研究大募集・応募要項』
━━━━━━━━━━━━━━━━
◆応募締切:９月１０日 必着(遅れそうな時はメールくださいね。)
◆応募内容:紅茶に関係する研究内容なら、どんな物でもＯＫです。
下のヒント集を参考にして、楽しい紅茶の自由研究を、
工夫してみてくださいね。
◆応募部門:小学校の部、中学校の部、一般部門
一般部門を設けます。「子供居ないんです。」とか、
「花の独身よ!」という方、子供の頃に戻って、自由研究
してみませんか。
◆賞品 :最優秀作品にダージリンセカンドフラッシュ・レギュラー
パックプレゼント。複数あったりして。^^;
その他、部門賞、特別賞があるかも？
送ってくれた方には、もれなく参加賞を差し上げます。
◆応募方法:E-Mail,郵便,ＦＡＸ,宅配便,持参など、どんな方法でも
かまいません。自由研究を送ってください。
学校に提出した物のコピーでけっこうです。
プレゼントの送り先やお名前をお忘れなく!
ホームページで公開して、ＵＲＬだけメールで送っても
らってもいいですよ。
「フリートークBBSに書き込んで公開」というのもＯＫ。
◆送り先: 488-0837 愛知県 尾張旭市 庄中町 鳥居 1820
紅茶専門店 TEAS Liyn-an 紅茶の自由研究大募集係
E-Mail info@Liyn-an.com
ＴＥＬ 0561-53-8403
ＦＡＸ 0561-53-8405
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| ◆お薦めメール 一時停止 m(_ _;)m◆
━━━━━━━━━━━━━━━━━━
皆さんにリンアンを御紹介していただいている「お薦めメール」で
すが、先日、携帯電話に向けて、２回に分け４３回ものメールを、
同じアドレスへ送信された方がいらっしゃいました。
意図的な行為だとは思いたくないのですが、こう言う行為は、受信
者の方に多大な負担を強いるものです。
お勧めしてくださる方には申しわけないのですが、こう言う行為が
現実にあった以上、再発防止をするのは、サイト運営者の義務です
ので、お薦めメールを一時停止しました。
どのように再開するかは、まだ決まっていないのですが、なんらか
の対策を行うまでは、お薦めメールを停止させていただきます。
近いうちに仮再開して、本格的にＣＧＩ改造後に本運用することに
なると思いますので、しばらくの間、皆様のパソコンからのお薦め
メールをお願いいたします。
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| ◆８月１９〜２２日 お休みします。m(_ _;)m◆
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前号でもお知らせしましたが、リンアンは、下記のとおり夏のお休み
をいただきますので、ご了承下さい。
◆ 夏季特別休暇: ８月１９日 〜 ２２日 ◆
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
この期間中は、オンラインショップのシステムは動いていますので
受注はいたしますが、自動返信以外のお返事も、発送も出来なくな
りますので、ご了承ください。
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編集後記
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先日の「Liyn-an Tea Club 」は、本当に面白かったです。６種類の
茶葉を、硬度３０度〜１５５４度の水６種類で淹れ分けて、合計３
６種類の水出し紅茶を飲み比べました。
中には、「墨を入れたんじゃないの？」と、思えるような水出し紅
茶まで。(^_^;)
やっぱり、水によっても、水出し紅茶の美味しさって、大きく影響
を受けるんですね。
でも、「この辺りの硬度がが美味しいと思う人が多い」ということ
も判って、有益な実験となりました。
ところが、翌日になると、もっと面白いことが。(^_^;)
メルマガ「紅茶の実験室 ☆ Liyn-an Tea Club」を楽しみにしてい
てくださいね。http://liyn-an.com/tea_room/mag/index.html#club
前号で開催するかもしれないと書いたロミアス教室なんですが、シャ
ルタン口金が非常に高いにもかかわらず、メルマガ告知する前に、
満席となってしまいました。楽しみにしていたお客様。ごめんなさ
い。m(_ _;)m
謝りついでにもうひとつ、たった今、ケーキ部長から連絡で、もも
のジャムが完売してしまいました。m(_ _;)m
さっきまで、お店にはあんなにあったのに。(^_^;)
これで今月下旬のいちじくジャムの生産開始まで、一時的にジャム
が全く無くなります。m(_ _;)m
オマケ:今、新しいサイトを立ち上げています。面白いサイトになる
予定ですので、楽しみにしてくださいね。
そして、面白かったら、是非リンクしてくださいね。
新サイト:http://www.kochaya.com(まだ仮ページだけだけど。(^_^;)
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責任編集：堀田信幸 有限会社リンアン
488-0837愛知県尾張旭市庄中町鳥居1820
TEL 0561-53-8403 FAX 0561-53-8405
http://www.Liyn-an.com/
E-mail info@Liyn-an.com
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