TITLE: Liyn-an TEA TIMES No.117 ホームページリニューアル Tea Club 「硬水vs軟水」Errors-To: mag2from@rabbit.tegami.com
DATE : 2001-09-28 10:12:07
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|Ｏｏｏ.....ｏｏｏＯ☆ 紅 茶 通 信 ☆Ｏｏｏｏ.....ｏｏＯ|
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| Ｌｉｙｎ−ａｎ ＴＥＡ ＴＩＭＥＳ No.117 |
| by TEAS Liyn-an 発行 2001/9/28 |
**********************ＴＯＰＩＣＳ***************************
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| ◆ リンアンホームページリニューアル ９/２９ オープン! ◆ |
| ┃ |
| ┣◇ リンアン オンラインショップ 一新! データベース化!◇ |
| ┃┣ リニューアルキャンペーンプレゼント! |
| ┃┣ 送料改定のお知らせ |
| ┃┗ 代金引換えの変更について |
| ┃ |
| ┣◇ リンアンケーキサイトオープン! |
| ┃┗ 新メルマガ「ババのつぶやき」創刊! |
| ┃ |
| ┣◇ リンアンBBS リニューアル 投稿記事がメールで届く! |
| ┃ |
| ┗◇ リンアンリンク一新! あなたのリンクは有りますか? |
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| ◆Liyn-an Tea Club 報告 硬水VS軟水：茶葉によって違うのか? |
| ┗◇ 第３回 Liyn-an Tea Club のお知らせ |
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| ◆ １０月 のケーキは、「クルミだらけのタルト」 |
| ◆ 9/30 名古屋ＭＧカークラブ オープンイベント！ |
| ◆「カフェインテリアが新鮮」に掲載されました。 |
| ◆ 残り少ない茶葉のお知らせ |
| ◆ スタッフ募集のお知らせ! |
| ◆インド紀行 休刊 m(_ _;)m |
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このメールマガジンは、まぐまぐ と メルマを使って発信しています。
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|◆ リンアンホームページリニューアル ９/２９ オープン! ◆
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大変お待たせいたしました。m(_ _)m
昨年11月にリニューアルアンケート&プレゼントを実施しておいて、
やっと今ごろ。(^_^;) m(_ _;)m (^_^;) m(_ _;)m
>> ◆リンアンのホームページは
>> ◆ ９月 ２９日 ◆ リニューアルオープンいたします。 ◆
と言っても、トップページと、一部のページと、オンラインショッ
プだけですが。(^^ゞ
現在のページは、入れ込みたいだけ情報を入れ込んでしまっていま
すのでゴチャゴチャしていましたが、今回はプルダウンメニューを
取り入れ、オペレーションが簡単で、情報が探しやすく、なおかつ
格好いいサイトを目指しました。
それでいて、運営している私の(*^_^*)が見えると言うか、いつでも
皆さまのお側にいるという気持ちも、少しは現れていると思ってお
ります。
現在のトップページに愛着をお持ちの方もいらっしゃると思います
が、これまで以上に楽しいページにしていきたいと思っております
ので、これまで同様、新しいリンアンのサイトをよろしくお願いい
たします。
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|◇ リンアン オンラインショップ 一新! データベース化!◇
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リンアンのトップページがリニューアルしますが、今回の目玉!
最大のリニューアルは ◆オンラインショップ リニューアル!◆
すべての商品がデータベース化されます。
産地、時期、好み、包装などで自由に検索して商品を探すことが出
来るようになります。
もちろんショッピングカートも使えます。
お客様番号を発行しますので、２度目のご注文からは、お客様番号
とお名前、メールアドレスのご記入だけでお買い物が出来ます。
すごくオシャレで、凄く使い易くなりましたから期待していてくだ
さいね。
◆ オープンは ９月２９日です。◆
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| リニューアルキャンペーンプレゼント!
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ホームページ・オンラインショップ リニューアルを記念して、リ
ニューアルキャンペーンを行います。
5000円以上お買上げの方に、以下のうちから、お好きな商品を
１個 プレゼントします。
◇ チャモン茶園ファーストフラッシュミニパック
◇ プチパウンドケーキ
◇ スコーン 10個入り
◇ イチジクジャム 160g
◇ ウバ アイスラビー茶園 ティーバッグ
◇ ディンブラ マタカレー茶園 ティーバッグ
◇ キャンディ ハンターナ茶園 ティーバッグ
10000円以上お買上げの方には、２個 プレゼントしちゃいます。
もうすぐですからね。
(金額は送料、消費税を含まない商品だけの合計価格です。)
◆ プレゼントは ９月２９日 から １０月３１日 までです。◆
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| 送料改定のお知らせ
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これまで、3000円未満のお買上げの場合、
茶葉重量150g以下 全国均一 \320-
茶葉重量151g〜350g 全国均一 \440-
と表示させていただいておりましたが、実際には実測して、定型外
の普通郵便料金だけをいただいておりました。
(殆どの方が、表示の金額より安くなっておりました。)
が、郵便物の紛失が数回あり、最近では定型外普通郵便を利用する
場合、「配達記録」の指定をしております。
この指定をしてから、紛失事故は無くなりましたが、特別料金負担
が非常に大きくなっておりました。
殆どの場合、宅配料金と変わらない状態となっております。
と言うことで、今後は基本的に宅配便(ヤマト運輸)を利用し、
遠方のみ、ユウパック、または配達記録定型外普通郵便を利用する
ことと致します。
この処置に伴い、
\3000-未満のお買上げの場合、 送料全国一律 \400-
とさせていただきます。
なお、システム上、送料も税別となりますので、ご了承願います。
◆ 実施は、ニューサイトオープン ９月２９日からです。◆
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| 代金引換えの変更について
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これまで、代金引換えの取り扱いは、「\6000-以上のお買上げから」
とさせていただいておりましたが、以下のように変更させていただ
きます。
\5000-未満のお買上げの場合 代引き手数料 \250-
\5000-以上のお買上げの場合 代引き手数料 当店負担
この変更で、代引きが使い易くなりました。是非御利用ください。
◆ 実施は、ニューサイトオープン ９月２９日からです。◆
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|◇ リンアンケーキサイトオープン!
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リンアンのホームページをリニューアルしているのですが、
「今月のケーキ」というリンクを作ったばっかりに
「Liyn-an Cake Site 」というページを作ってしまいました。
ここは毎月のケーキの紹介が中心ですが、ケーキ部長の独断場のペー
ジです。現在は１ページだけですが、順次内容を充実させていく予
定です。
リニューアルを前に、こっそり、URLをお知らせしますね。
◆Liyn-an Cake Site: http://Liyn-an.com/tea_room/cake/
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| 新メルマガ「ババのつぶやき」創刊!
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今まで、携帯向けメルマガ「店主の時々刻々」で、時々発行してい
たケーキ部長の「ババのつぶやき」ですが、リンアンケーキサイト
のオープンに伴い、独立したメールマガジンとして創刊することに
なりました。
不定期発行ですが、ケーキ部長が直接、リンアンのケーキ情報や、
日々のリンアンの状況などをお伝えします。
携帯向けのコンテンツですが、もちろん、パソコンでも受信できま
す。
登録はこちらから: http://Liyn-an.com/tea_room/cake/
メルマからも登録出来ます。
メルマ登録ＵＲＬ: http://www.melma.com/mag/77/m00048077/
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|◇ リンアンBBS リニューアル 投稿記事がメールで届く!
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ホームページリニューアルに伴って、リンアンBBSも新しくなります。
>> ★ 今度のリンアンBBS は 凄い! ★ <<
な、なんと、メールアドレスを登録しておけば、誰かが書き込むと、
その書き込みをメールでお届けしちゃいます。
誰かがレスを書き込んでくれても、すぐに判るシステムです。
CATVや、ADSLなど、常時接続されるお客様が増えましたので、それ
に合ったシステムを採用しました。
常時接続どうしで、自動でメールチェックをしている方どおしだと、
チャット状態になってしまうかも知れませんね。(^_^;)
もちろん「メールが増えるのはイヤ!」と言う方は、登録しなくても
普通の掲示板のように書き込めますからね。
当面は現在のリンアンBBSも存続させますが、1ヶ月ほどして、閉鎖
する予定です。
新しいリンアンBBSはすでに稼働状態で、現在のホームページからリ
ンクして有りますので、是非試してみてくださいね。
リンアン ホームページ: http://www.Liyn-an.com/
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|◇ リンアンリンク一新! あなたのリンクは有りますか?
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ホームページリニューアルに伴って、懸案だったリンク集を充実さ
せました。
リンアンへリンクしてくださっているサイトは、相互リンクさせて
いただきました。
検索エンジンで探しまくって、できる限りのリンクサイトはリンク
集に入れさせていただきましたが、「あれ、あの人にサイトにリン
クが有ったよね。」というサイトで、検索エンジンでは見つからな
いサイトが複数有りました。
きっと、まだリンクしていないサイトが有ると思います。
リンアンへリンクしてくださっている方で、私どもからのリンクが
無い場合は、是非お知らせください。私どもからもリンクさせてい
ただきます。
リンク集: http://liyn-an.com/tea_room/link/link_us.html
「σ(^_^;のリンクはぁ. . ..。恥ずかしい。」と言う方はお知らせ
ください。至急リンクを外させていただきますので。
また、新しくリンクしていただける方も、お知らせくださいね。
私どもからもリンクさせていただきます。
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| ◆Liyn-an Tea Club 報告 硬水VS軟水：茶葉によって違うのか?
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9/17 Liyn-an Tea Club にご参加いただいた７名の皆さま、ありが
とうございました。
さて、今回は、水を
軟水:リンアンの水道水(尾張旭市 浄水器使用)
硬水:フランス エビアン
に固定して、茶葉によって硬水と軟水の違いがどのように違うか、
検証してみよう。と言うものでした。
試験方法は、前回の最初のテイスティングと同じで、硬水で入れた
紅茶、軟水で入れた紅茶の２種類を、３つのカップで出します。
この中で、どれが違う紅茶か、あててもらいます。
次に、ストレートではどの紅茶が好きか。ミルクティーではどの紅
茶が好きかを答えていただきました。
最初の質問は、硬水紅茶と軟水紅茶の違いが、大きいのか、小さい
のかを判断する資料となります。
でたらめに答えれば、間違った答えが約半数になるはずです。
その差がハッキリと判れば、間違った答えは少なくなります。
この質問で、その紅茶の味・風味が大きく違うか、殆ど差が無いの
かが、判断できるのです。
硬水で淹れた紅茶と、軟水で入れた紅茶では、水色が大きく違うこ
とが多いので、今回は焦げ茶色の釉薬のかかったカップで、色の差
が判らないようにしてテストしていただきました。
３つのカップのうち、どのカップにどの紅茶を入れるかは、人によっ
てすべて順番を変えました。入れるときには、アイマスクをしてい
ただきました。完全なブラインドテストです。
その結果はこうなりました。
好きな紅茶 Ｓ=ストレートティーの場合, Ｍ=ミルクティーの場合
試験結果 Ｈ=硬水 で淹れた紅茶, Ｓ=軟水 で淹れた紅茶
試験結果で、Ｈ、又はＳが記入されているのは、違う紅茶を言い当
てた場合で、空白の部分は、言い当てられなかった場合です。
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テスト請負人ＩＤ No.| １ ２ ３ ４ ５ ６ ７
好きな紅茶 | ＳＭ,ＳＭ,ＳＭ,ＳＭ,ＳＭ,ＳＭ,ＳＭ
---------------------------------------------------------
ダージリンセカンド | ＨＨ, , , ,ＳＨ,Ｈ？,
マリーボン茶園 |
---------------------------------------------------------
アッサムセカンド | ＨＨ,ＳＳ, , ,ＨＨ,ＨＳ,
ジャイプール茶園 |
---------------------------------------------------------
ヌワラエリア | ＨＨ,ＳＨ,ＳＳ,ＨＨ,ＳＨ, ,ＳＳ
マハガストッテ茶園|
---------------------------------------------------------
ディンブラ | ＨＨ, , ,ＨＳ,ＳＳ, ,
マタカレー茶園 |
---------------------------------------------------------
ウバ | ＨＨ,ＨＨ,ＨＨ,ＨＨ,ＳＳ, ,
アイスラビー茶園 |
---------------------------------------------------------
クイーンズキームン | ＨＨ, ,ＳＨ, ,ＳＳ,ＨＨ,ＨＨ
---------------------------------------------------------
ラプサンスーチョン | ,ＨＨ, ,ＨＨ,ＳＨ,ＨＨ,ＳＳ
---------------------------------------------------------
アッサムセカンド | ,ＨＨ,ＨＨ,ＳＨ,ＳＳ,ＳＨ,ＳＨ
ジャイプール茶園 |
---------------------------------------------------------
正解者が少なく、硬水と軟水の違いが小さい紅茶は、ダージリンセ
カンドとディンブラ。
違いがハッキリ判るのは、ヌワラエリア。
そこそこ違いが判るのは、ウバ、キームン、ラプサンスーチョン。
発酵度の深さと、違いの大きさが関係するのではないかと推定して
いましたが、この結果においては、特に関係がなさそうです。
アッサムセカンドは、２回テストしたのですが、１回目は、それほ
ど違いを感じなかったのが、２回目には、皆さん、違いがハッキリ
判っていらっしゃいます。
テスト方法に慣れて、少しの違いがハッキリ感じられるようになっ
て来たのでしょうね。きっと。
で、ビックリしたのが、想像を遙かに越えて、硬水で淹れた紅茶の
方が美味しいと答えた人が多かった！！!（〜＿〜；）
硬水紅茶が好きな人は、確実にいます。
硬水紅茶が美味しくなければ、イギリスがあれほど紅茶好きな国民
になるわけが有りません。
殆どの本には、軟水が適していると書いて有ります。(出口保夫さん
の本だけは「実は硬水の方が美味しい」と書かれています。)
イギリス留学していたお客様で「絶対に硬水の方が美味しい」と言
われるお客様もいらっしゃいます。
私自身は、硬水紅茶の美味しさも知っていますし、ミルクティーは
硬水紅茶の方が美味しいと思っていますが、どちらかと言えば、軟
水紅茶を好みます。
が、軟水の国、日本では、「軟水紅茶の好きな人が圧倒的に多いだ
ろう」と、推定していたのですがぁ . . ..。
硬水紅茶が好きな人の方が多い! 予想外の結果です。(^_^;)
正解した答え全体で集計してみると
ストレート ミルクティー
硬水紅茶が好き ２１ ２６
軟水紅茶が好き １６ １０
「硬水紅茶が好きだ」という答えの方が多いですね。
正解数が多い人(違いを感じやすい人)を見てみると、
No.１の方は、完全に硬水紅茶が好きな方ですね。
全問正解されたNo.5の方は、凄いです。どれが硬水か軟水か、ハッ
キリ判断された上で、「この場合はこちらが飲みたい!」という判断
をされています。美味しいと感じるのは軟水紅茶なのですが。
今回のデータは、ただ１回の実験データにしか過ぎません。
たまたま、協力していただいた方に、硬水紅茶が好きな人が多かっ
たのかもしれません。人が変われば、とたんに結果が変わり得るデー
タです。
量も少しづつしか飲んでいません。落ち着いて、ゆったりと、たっ
ぷりと飲めば、また結果は違ったでしょう。
また、今回は水色を判らなくしてテイスティングしていますが、水
色が判れば、結果は違ったはずです。
「美味しさが、水色でだまされている!」とは言えますが、見た目の
美味しさも重要なファクターのはずです。
黒くなる硬水紅茶の水色は、ストレートでは美味しそうでは有りま
せんが、ミルクティーにすれば非常に美味しそうに見えますよね。
結局、「硬水の紅茶が美味しいか、軟水の紅茶が美味いかは、
その人の好みによる。」
としか、言いようが無いです。
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|◇ 第３回 Liyn-an Tea Club のお知らせ
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第１回は、「どんな水が紅茶に良いのか?」を試してみました。
第２回は、水を固定して「茶葉によって硬水と軟水とどちらが美味
しいか」を見てみました。
第３回は、「ポットが違うと紅茶のおいしさって本当に変わるのぉ?」
を検証してみます。
よく、「ポットは丸い方がいい」って言いますよね。あれって本当
でしょうか? ／ ＼
対流を促進させるので有れば | | こんな断面のポッ
トが理想じゃないでしょうか。 ＼__／＼__／ (^^;;
どんなポットが美味しく淹れられるか、大きいポットの方が美味し
いのか?
そんな疑問を検証してみましょう。
「σ(^_^;のポットは美味しいの?」ご参加の皆さんも、是非愛用の
ポットをお持ちください。
時間、参加費、定員などは以下の通りですので是非ご参加ください。
■ Liyn-an Tea Club ■
第３回テーマ「ポットによって美味しさは変わる??」
期日 １０月１５日 7:00pm〜9:00pm
場所 紅茶専門店 TEAS Liyn-an カウンター
参加費 \1500-
定員 ８名
お申し込みはお電話で。0561-53-8403 (11:57am 〜 19:43pm希望)
メールでも受け付けますが、お電話を優先させていただきますね。
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| ◆ １０月 のケーキは、「クルミだらけのタルト」
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リンアンのキッチンで「だらけ」と呼ばれているケーキが有ります。
それが１０月のケーキ「クルミだらけとタルト」
本当にクルミがいっぱいに入っています。
ケーキ部長に「どうして１０月はクルミなの？」
と聞くと、「だってぇ. . ..。実りの秋だから。」 納得!
読書の秋、運動の秋など、いろんな秋が有りますが、やっぱり
「食欲の秋」そして「実りの秋」ですよね。
で、「実りの秋」で何を想像しますか?
「たわわに実った稲穂」「真っ赤に色づいた柿」「松茸!」
そんな中で「リスが一生懸命蓄えているクルミ」が有りませんか。
ケーキ部長も私も、何故か、このクルミを想像しちゃったのです。
だから「クルミだらけのタルト」なんです。
タルト生地の中は、本当にクルミだらけ!
秋の美味しさを、いっぱい食べに来てくださいね。
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| ◆ 9/30 名古屋ＭＧカークラブ オープンイベント！
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イギリスのＭＧという自動車メーカーをご存じでしょうか?
「モーリスガレージ」と言うメーカーで、スポーツ心溢れた車を作っ
ていました。ライトウエイトスポーツカーの代表格、ミジェット。
シティーカーながら、たぐいまれなるスポーツ性から、サファリラ
リーに出場して優勝したモーリスミニクーパー。
私のような年齢の者には、心踊る車を作り続けてくれたイギリスの
自動車メーカーが、モーリスガレージという会社です。
そのＭＧオーナーで組織する名古屋ＭＧカークラブの早秋ツーリン
グが、３０日、リンアンを集合場所に行われます。
ＭＧを始め、イギリスのクラシックカーが何台も集まる予定です。
クラブのイベントですが、見学も、オープン参加も歓迎だそうです
から、車好きな方は、是非共お越しください。
なお、時間は午前中ですが、クラブの皆さんのために、リンアンは
10:30〜11:30 の間、特別に営業いたしますので、お茶も楽しめます
からね。
名古屋ＭＧカークラブ 早秋ツーリング
10:00 リンアン集合 撮影会など
10:30〜11:30 お茶会 (リンアン特別営業) 写真撮影講座など
11:30 ドライバーズミーティング
11:45頃 ツーリングSTART 産業記念館へ
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| ◆「カフェインテリアが新鮮」に掲載されました。
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そろそろ本屋さんに並んでいるのではないでしょうか??
リンアンのホームページが「カフェインテリアが新鮮」
という本で紹介されました。
この本は、婦人生活社が発行している婦人家庭生活シリーズの１冊
のＭＯＯＫです。
基本的にはインテリア雑誌なのですが、最近お洒落なカフェが増え
たということで、企画されたようですね。
この中で、「ネットで探すCoffee & Tea」というコーナーで、数少
ない紅茶サイトの中に選ばれました。
本屋さんで探して、是非、ご覧になってくださいね。
実は、この本に、リニューアルサイトを載せていただいちゃったの
で、慌ててリニューアルオープンしたとかしないとか。(^_^;)
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| ◆ 残り少ない茶葉のお知らせ
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ダージリンを中心に、残り少なくなっている茶葉が有りますので、
お知らせします。
オンラインショップリニューアルまで待てば、プレゼントが。
でも、その前に無くなってしまうかもしれません。
今買うか、少しだけ待ってみるか。それはあなた次第。
ダージリンセカンドフラッシュ(もう残りがこれだけ(^_^;)
CHAMONG 2nd 100gレギュラーパック \2500- 残り: 7個
CHAMONG 2nd 35g ミニパック \960- 残り: 6個
MARYBONG 2nd 100gレギュラーパック \2000- 残り:10個
MARYBONG 2nd 35g ミニパック \900- 残り: 3個
ダージリンファーストフラッシュ
SELIMBONG DJ-9/2001 100gレギュラーパック \2500- 残り: 7個
SELIMBONG DJ-9/2001 35g ミニパック \960- 残り: 2個
JUNGPANA DJ-13/2001 100gレギュラーパック \2500- 残り: 4個
JUNGPANA DJ-13/2001 35g ミニパック \960- 残り: 7個
POOBONG EP7/EX-5/01 100gレギュラーパック \1400- 残り: 2個
POOBONG EP7/EX-5/01 50g ミニパック \780- 残り:18個
PUTTABONG DJ-29/00 35g ミニパック \920- 残り: 4個
ダージリンオータムナル
PUSSIMBING FTGFOP1 35g ミニパック \850- 残り:17個
CHAMONG FTGFOP1 100gレギュラーパック \2500- 完売
CHAMONG FTGFOP1 35g ミニパック \960- 残り: 3個
JUNGPANA FTGFOP1 100gレギュラーパック \2500- 残り: 1個
JUNGPANA FTGFOP1 35g ミニパック \960- 残り: 1個
ダージリン ブレンド
BLENDED DARJEELING 100gレギュラーパック \1200- 完売
BLENDED DARJEELING 40g ミニパック \560- 残り: 2個
BLENDED DARJEELING は 近日中に、新ブレンドを発売しますね。
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| ◆ スタッフ募集のお知らせ!
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この度、リンアンでは新しいスタッフを募集することになりました。
紅茶のお好きな方、リンアンで一緒に働いてみませんか？。
勤務は１１月から。週に２〜４日間、長期間にわたって働いてい
ただける方を募集しています。
飲食業の経験は問いません。経験よりも明るい方を希望します。
一緒に働いてみたい方は、以下のページからご応募ください。
http://www.liyn-an.com/kyujin/
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| ◆インド紀行 休刊 m(_ _;)m
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インド紀行をお待ちかねの皆さま m(_ _;)m
ご覧のように、今回のメールマガジンはリニューアル情報がいっぱ
いで、インド紀行を書く余裕が有りません。
今回はお休みさせていただきますので、新しいホームページで楽し
んでくださいね。m(_ _;)m m(_ _;)m m(_ _;)m
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編集後記
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リニューアルに必死で、発行が遅れていました。m(_ _;)m
必要な情報を集めているうちに、こんなサイトを見つけました。
http://www.asku.com/
良いものを紹介し合って、ランク付けするサイトです。
レストランガイドが有りましたから、愛知県の喫茶店を探してみま
した。「リンアンは何位かな?」って。
が、掲載されていない。 ガァァーン! (T^T)
まだまだ、努力が足りないんでしょうね。自分で書くのもなんだし。、
だれかが紹介してくれて上位にランクされるまで、今以上に頑張り
ますね。
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責任編集：堀田信幸 有限会社リンアン
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http://www.Liyn-an.com/
E-mail info@Liyn-an.com
☆Ｏｏｏｏ.... 紅 茶 通 信 ☆ Liyn-an Tea TIMES ....ｏｏＯ☆
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