TITLE: 紅茶通信 ☆ Liyn-an TEA TIMES 紅茶通信 ☆第76号
DATE : 2000-09-11 02:40:00
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|Ｏｏｏ.....ｏｏｏＯ☆ 紅 茶 通 信 ☆Ｏｏｏｏ.....ｏｏＯ|
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| Ｌｉｙｎ−ａｎ ＴＥＡ ＴＩＭＥＳ Vol. 76 |
| 発行 2000/9/11 |
|................... by TEAS Liyn-an .....................|
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| ARYA茶園の紅茶 その後 |
| いちじくジャム 美味しさの秘密! |
| ＨＰ更新情報 美味しい紅茶の淹れ方 追加 |
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| ARYA茶園の紅茶 その後
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セカンドフラッシュ６・１０種類セットは、ARYA茶園の紅茶を除い
て、期日後指定のお客様以外は、すべて発送させていただきました。
ご注文の皆様、お手元に届きましたでしょうか。
まだ、届いていないお客様は、至急ご連絡ください。調査の上、再
発送させていただきます。
さて、緑茶が届いてビックリしたARYA茶園の紅茶の件ですが、イン
ドからメールが届きましたので、転載いたします。
As per our previous message we were to get the tea from the
manufacturer this week. Since the truck in which the teas
have been despatched has been stacked up somewhere on the
way, we could not get the tea as yet. We will courier you
the same as soon as we get it from the maufacturer. Kindly
bear with us till such time. We are following up with the
seller on daily basis. We regret for the inconvenience
caused to you in this regard.
ご注文の皆様、誠に、申しわけ有りません。
本当なら、既にカルカッタへ届いているはずのARYA茶園の紅茶は、
トラックになんらかのトラブルがあったようで、まだ、カルカッタ
には届いていません。
従いまして、今月中旬には皆様にお届けする予定でしたARYA茶園の
紅茶は、今月下旬頃にお届けすることになりそうです。
インドの取引先も、最大限の努力をしてくれていますので、今しば
らくお待ちいただくよう、ご理解をお願いいたします。
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| いちじくジャム 美味しさの秘密!
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イチジクのジャムが、大ブレークしています。＼(^o^)／
「美味しい!」と言うメールが、たくさん届いています。
「どうしてこんなに美味しいの？」という質問に、お答えするため
に、尾張旭いちじく研究会の谷口農園に取材に行ってきました。
まずは、この美味しそうなイチジクをご覧ください。
http://member.nifty.ne.jp/Liyn_an/fig/fig_01.jpg
こんなのも有ります。
http://member.nifty.ne.jp/Liyn_an/fig/fig_02.jpg
美味しそうでしょ。
イチジクの木全体を見ると、こんな風に栽培されているんですよ。
http://member.nifty.ne.jp/Liyn_an/fig/fig_05.jpg
でも、この縦に伸びた枝は、なんと、今年一年で伸びた枝なんです。
その、今年伸びた枝に、こんなにたくさんのイチジクが実をつける
んです。
イチジクの木は、地面から出てすぐに横に伸ばされ、腕木となりま
す。その腕木から毎年、枝木を伸ばして実をならせるんだそうです。
「ほら、ここから伸びたのが、今年の枝木。」と説明してくれる谷
口さんです。
http://member.nifty.ne.jp/Liyn_an/fig/fig_04.jpg
イチジク畑は、鳥からイチジクを守るために、完全に網のかかった
中にありました。鳥は、本当に美味しい物を良く知っていますね。
網の中に入っていって、どこだ?完熟のイチジクは？、と、見つけた
のがさっきの写真なんです。
実は先ほどのイチジクは、ほんと美味しそうですが、完熟ではない
んですね。今回取材させていただいたのは、朝だったんですが、既
にその日の収穫は終わっていました。
ですから完熟少し前のイチジクなんです。(^^; m(_ _;)m
でも、谷口さんの話では、皆さんがスーパーで見かけるイチジクは、
もっと早く収穫したイチジクなんだそうです。
普通のイチジクは、収穫されると、農協のトラックに積まれて一旦、
農協の冷蔵倉庫に保管されます。そして翌日の青果市場へ出される
んですね。そして仲買人の皆さんが買い付けて、更に翌日に初めて
スーパーに並ぶのだそうです。
つまり、出荷から、店頭に並ぶまでに２日かかります。ですから、
痛みの早いイチジクは、完熟の２日前に出荷されるんです。
でも、谷口農園のイチジクは、地元の農協にしか出荷しませんから、
朝収穫したイチジクが、その日のお昼には店頭に並びます。
だから美味しいんですね。
果物は、自分自身が美味しくなって、動物に食べてもらうことでそ
の種子を遠くに運び、種の保存をはかってきたわけです。
ですから、木の上で完熟した果物が、当然美味しいんですよ。
で、リンアンでジャムになるイチジクはこちら。
http://member.nifty.ne.jp/Liyn_an/fig/fig_03.jpg
ね、スーパーで売っているイチジクと、全然違うでしょ!。
農協の店頭に並ぶイチジクとも違います。熟しすぎちゃったくらい
に完熟で、はち切れたイチジクがリンアンのジャムになるんです。
だから、美味しいんです。
そして、その完熟の美味しさを最大限に活かすために、ペクチンを
添加しません。
市販のジャムの殆どが、ジャムらしい粘りを出すために、ペクチン
(ゲル化剤)を使用しています。
ペクチン自体は、果物も持っている成分ですから、健康に害は無い
のですが、やっぱり美味しさには差がでますよね。
リンアンが入れているのは、グラニュー糖と、味を整えるための、
レモン果汁だけ。レモン果汁も、新鮮なレモンを、その場で絞って
入れています。
そして、新鮮な美味しさをそのままビンに詰めるために、その日の
うちにジャムにします。
つまり、木の上で熟しすぎたくらい熟したイチジクが、取ったその
日のうちにジャムになるんです。だからおいしいんです。
試していない人は、今すぐに。食べてみた人は、無くならないうち
に注文しましょう。
かん詰又はびん詰食品製造業 許可番号 11令瀬保第10-1号
↑
これは瀬戸保健所の許可第1号の証明です↑
JAMS Liyn-an のジャムおばさん"温子"
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| ＨＰ更新情報 美味しい紅茶の淹れ方 追加
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ホームページに、リンアンがお店で淹れている、拘りの紅茶の淹れ
方を載せました。
リンアンのホームページには、どこにでもあるような情報でなく、
出来る限り、他には無い情報を載せようという方針で、開設当時に
は殆ど無かった茶園の情報や、イギリスのアフタヌーンティーの情
報などを中心に掲載をしてきました。
が、「リンアンで実際に淹れている、美味しい淹れ方を紹介して欲
しい。」という要望も多くなり、また、開店して２年半ほど経ち、
リンアン独自のノウハウの蓄積も出来てきましたので、「リンアン
流の美味しい紅茶の淹れ方」として、掲載をしました。
ですから、この「紅茶の淹れ方」は、リンアンが実際に、毎日数十
ポット、時には百数十ポットの紅茶を淹れてきた実績に基づく、美
味しい紅茶の淹れ方です。
けっして、本にかかれている淹れ方を書き写した物ではありません。
是非一度、ご覧になってください。きっと貴方の紅茶が、一層美味
しくなりますよ。
そして、このページは、ノウハウが蓄積され次第更新されますので、
今後もご期待くださいね。
(とは言っても、蓄積には、時間がかかりますからね (^^;)
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| 通信販売コーナー |
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|■ダージリンセカンドトフラッシュ■|
OKAYTI DJ-85/00 80gレギュラーパック \2000- 数量：
OKAYTI DJ-85/00 35g ミニパック \900- 数量：
SELIMBONG DJ-71/00 80gレギュラーパック \2200- 数量：
SELIMBONG DJ-71/00 35g ミニパック \900- 数量：
SIKKIM TEMI SK-14/00 100gレギュラーパック \2000- 数量：
SIKKIM TEMI SK-14/00 40g ミニパック \900- 数量：
BALASUN SECOND'99 80gレギュラーパック \2400- 数量：
BALASUN SECOND'99 30g ミニパック \980- 数量：
|■ダージリンファーストフラッシュ■|
PUTTABONG DJ-29/00 100gレギュラーパック \2400- 数量：
PUTTABONG DJ-29/00 35g ミニパック \920- 数量：
SINGELL DJ-1/00 100gレギュラーパック \2400- 数量：
SINGELL DJ-1/00 35g ミニパック \920- 数量：
SEEYOK DJ-3/00 100gレギュラーパック \2400- 数量：
SEEYOK DJ-3/00 35g ミニパック \920- 数量：
CHAMONG DJ-5/99 100gレギュラーパック \2500- 数量：
CHAMONG DJ-5/99 35g ミニパック \960- 数量：
CHAMONG DJ-5/99 2g×20袋ティーバッグ \1200- 数量：
|■インド■|
BLENDED DARJEELING 100gレギュラーパック \1200- 数量：
BLENDED DARJEELING 40g ミニパック \560- 数量：
OKAYTI AUTUMNAL'99 100gレギュラーパック \2000- 数量：
OKAYTI AUTUMNAL'99 40g ミニパック \940- 数量：
ASSAM SECOND JAIPUR 100gレギュラーパック \1800- 数量：
ASSAM SECOND JAIPUR 40g ミニパック \800- 数量：
HANNY ASSAM 100gレギュラーパック \1400- 数量：
HANNY ASSAM 40g ミニパック \640- 数量：
ASSAM DOOMNI 100gレギュラーパック \1200- 数量：
ASSAM DOOMNI 40g ミニパック \560- 数量：
|■スリランカ■|
NUWARA ELIYA 100gレギュラーパック \1200- 数量：
NUWARA ELIYA 50g ミニパック \680- 数量：
DIMBULA RADELLA 50g ミニパック \780- 数量：
DIMBULA MATTAKELLE 100gレギュラーパック \1400- 数量：
DIMBULA MATTAKELLE 50g ミニパック \780- 数量：
DIMBULA MATTAKELLE 500g 業務用パック \4500- 数量：
DIMBULA MATTAKELLE 2g×20袋ティーバッグ \800- 数量：
KANDY HANTANE 100gレギュラーパック \1000- 数量：
KANDY HANTANE 50g ミニパック \580- 数量：
KANDY HANTANE 2g×20袋ティーバッグ \750- 数量：
KANDY HANTANE 500g 業務用パック \3500- 数量：
|■中国・台湾■|
香檳烏龍茶 50gレギュラーパック \1000- 数量：
The Qeen's KEEMUN 80gレギュラーパック \1600- 数量：
The Qeen's KEEMUN 40g ミニパック \880- 数量：
LapsangSouchong(龍眼香)80gレギュラーパック \1600- 数量：
LapsangSouchong(龍眼香)40g ミニパック \880- 数量：
Lapsang Souchong 100gレギュラーパック \1200- 数量：
Lapsang Souchong 40g ミニパック \560- 数量：
Lapsang Souchong サンプルパック \0- 数量：
|■フレーバー■|
★ Cradle７０１★ 40g ミニパック \730- 数量：
Loutus Tea 100gレギュラーパック \1300- 数量：
|■碾茶・抹茶■|
抹茶 紅樹(こうじゅ) 30g アルミパック \2800- 数量：
抹茶 鶴柳(かくりゅう) 30g アルミパック \1800- 数量：
|■ケーキ類＆ジャム■|
中沢クロテッドクリーム 130gカップ入り \380- 数量：
イチジクのジャム 160gビン入り \520- 数量：
桃のジャム 160gビン入り \520- 数量：
イチジクのケーキ 12カット分 23cm ホール \4000- 数量：
キッシュロレーヌ 8カット分 23cm ホール \4500- 数量：
プチパウンドケーキ \850- 数量：
スコーン（プレーン） 10個入りパック \800- 数量：
フルーツスコーン 10個入りパック \1000- 数量：
スコーンは紅茶とセットで御注文下さい。
購入数量を記入して、以下とともに、メールでお送りください。
---------------------------キリトリ-----------------------
〒番号 :
御住所 :
お名前 :
お電話 :
E-mail :
支払い方法：郵便振替(または銀行振込)
支払い方法：代引発送(\6000-以上)
↑どちらかを、(カードの場合は両方共)消してくださいね。
クレジットの場合は以下もご記入ください。
>>★ 送信は、FAXで ★<<
カードの種類: □VISA □Master □Million
カードの番号: - - -
カードの有効期限: /
カードの名義人：
(アルファベットでそのままお書きください。)
---------------------------キリトリ-----------------------
御注文メールはこちらへ。 PXC02137@nifty.ne.jp
>>★ ご注意 ★ 必読! ★<<
紅茶・スコーン・プチパウンドケーキの御注文は、
\3000-以上お買い上げの場合は送料を無料にさせていただきます。
ただし、ジャムをお買い上げの場合は、\5000-以上を送料無料と、
いたします。\2000〜\4999-の場合、送料差額分\300-がかかります。
代金引換での発送は、\6000-以上のお買い上げから承ります。
\6000-未満の場合、代引き手数料\250-をご負担ください。
プチパウンドケーキ以外のケーキ、およびクロテッドクリームの配
送はクール宅急便になりますので、送料を御負担下さい。
愛知・岐阜・三重・静岡 \700-
上記以外の中部・関東・関西 \800-
中国・四国 \900-
九州・東北 \1000-
北海道・沖縄 \1450-
この料金は、クール代を含みます。
紅茶のみの御注文は、平日は翌日発送、土日祝は翌平日発送です。
スコーン御注文は、３日間程、お時間を戴くことがあります。
ケーキの御注文は、７日間程、お時間を戴くことがあります。
クレジットカードでのお支払いの場合は、必要事項をＦＡＸにて
お送りください。 FAX:0561-53-8405
クレジットカードは、ご本人名義のカードに限ります。
クレジットカードの場合は、カード会社での確認が出来てからの
発送とさせていただきます。
他の茶葉はこちらから。
http://mpn.cjn.or.jp/Liyn-an/
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編集後記
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もうすぐ、オークションを開始する予定です。
今度は、な、なんと、あのダージリンのセカンドフラッシュが入っ
てきたミニチェスト(木箱)に入れた紅茶をオークションにかけてし
まおぉ...ぉ!、という企画です。
今回のダージリンの６茶園のお茶は、ミニチェストに入ってきたの
ですが、これが、めちゃ可愛いぃぃぃ。
http://member.nifty.ne.jp/Liyn_an/newtea4.htm
思わず、抱き締めたくなるような可愛いチェストなんですね。独り
占めしたかったんですが、皆様のことを考え、踏みとどまりました。
にっぽん市では、１５日からオークションが始まりますが、別のオー
クション会場にも出店する予定です。出店次第号外でご連絡します
ので、楽しみに待っていてくださいね。
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責任編集：堀田信幸 有限会社リンアン
488-0837愛知県尾張旭市庄中町鳥居1820
TEL 0561-53-8403 FAX 0561-53-8405
http://www.Liyn-an.com/
E-mail PXC02137@nifty.ne.jp
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http://member.nifty.ne.jp/Liyn_an/m1_top.htm
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