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TITLE:  Liyn-an Tea Club  No.06  第 ７ 回 Liyn-an Tea Club  のお知らせ　水出し紅茶とお水の美味しい関係 
DATE : 2002-07-19 15:57:17
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           ◆ 紅茶の実験室 ☆ Liyn-an Tea Club ◆
                      No.06   2001.7.19
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  TOPICS 1:第７回  Liyn-an Tea Club のお知らせ
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前回の「水出し紅茶」も面白かったですね。
高温で淹れたアイスティーと、水出し紅茶と比べて、水出し紅茶が
好きな方の方が多かったのは以外でした。

高温で淹れた普通のアイスティーと、水出し紅茶は、全く別世界の
美味しさだというのが実感できたのは面白い結果でした。

水出しでダントツトップの人気が香檳烏竜茶、次がダージリン・
プッシンビン茶園のオータムナル。スリランカではウバ・チェルシー
茶園に、ディンブラ・デスフォード茶園。

抽出条件は、１リットルに対して、茶葉８ｇ、抽出時間６時間くらい
と、ここまで判ると、次は、「じゃ、水はどんな水がいいの？」
って、なりますよね。(^_^;)

特に水出し紅茶は、使う水の影響が大きいと思います。
きっとそうだと思います。そうじゃないかもしれませんが、きっと水
の影響は、ホットで入れた紅茶以上に、素直に出てくるのじゃないだ
ろうか？？？？???

ということで、今回は茶葉を２〜３種類に固定して、どんな水が水出
し紅茶に合っているのか？
人の好みで水出し紅茶に適した水がどれくらい変わるのか？

そんな実験をしてみたいと思います。


   ■ 第７回Liyn-an Tea Club ■

      期日   平成14年8月12日(月曜日)
      時間   19:00〜21:00
    テーマ  「水出し紅茶と、お水の美味しい関係」
    参加費   \1500-
      定員   ８名
  申し込み   電話:0561-53-8403 (11:00〜19:30)
             E-Mail info@Liyn-an.com
             お申し込みは、お電話を優先となる場合があります
             ので、ご了承ください。

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