紅茶の実験室 ☆ Liyn-an Tea Club 第２６回申し込み

   定員となりましたので、以後はキャンセル待ちの
   お申し込みとさせていただきます。

今、リンアンでは、愛知県の食品工業技術センターとの共同研究で、「紅茶抽出条件の違いが官能特性に及ぼす影響」という研究を進めています。

 愛知県産業技術研究所食品工業技術センター
http://www.aichi-inst.jp/afri/

 ＜共同研究推進事業＞  12 ニーズ対応型共同研究 の（４）
 http://www.aichi-inst.jp/kenkyu/18kenkyu.html

この研究では、様々な抽出条件で淹れた紅茶を多くの方に飲んでいただき、どれを美味しいと感じるか調査を行なってきました。
今までの調査で、一般的な味覚を持った方のデータは取っているのですが、「紅茶好きの人たちはどういう紅茶を美味しいと感じているのか？」というデータが取れていません。
そこで、「紅茶好きな方々」に集まっていただき、何種類かの紅茶を飲んでいただいて、アンケートにお答えいただきたいと思っています。

どんな抽出条件かは、飲んでいただくまでは秘密です。皆さんのデータを集計後に明らかにすると共に、集計データをその場で解析し、結果について解説もする予定です。
当日は食品工業技術センターの研究者も出席いただいて、研究者の目から見たデータの読み解き、話せる範囲内での紅茶の美味しさに関する科学的アプローチについてのお話もある程度出来ると思いますので、ご都合の付く方は是非、お申し込みください。。

      

   ■ 第26回Liyn-an Tea Club ■

  期日       平成１９年１月８日(月曜日)
  時間       14:00〜 ２時間程度
  参加費     無料
  定員       ２４名     定員になり次第、キャンセル待ちのお申し込みとさせていただきます。