前へ 　　 リンアン シフォンケーキの裏話 その3  　　次へ

紅茶専門店を開店して一年位した頃のお話です。

突然、スタッフのひとりがこういいました。
「やっぱりリンアンのシフォンは違う。」「こんなシフォンは他では見たことがない。」

「えっ!」「なに？」 「なにが、どう違うの？」

「リンアンのシフォンは、手でちぎると、ジュワ〜ッ と、音がするんですよ。」「こんなジューシーなシフォンケーキは他で食べたことが無いですよ。」

「えっ!・・・・」

さすがのケーキ部長も、味や食感には信念とも言えるこだわりを持っていたのですが、さすがにシフォンをちぎるときの「音」までは気をつけていませんでした。

「本当に？？」と、思いながら、シフォンを手に持ってふたつに引き裂くと、
「ジュワ〜〜〜ッ!」と、音がしました。

その後はみんな、「じゅわ〜〜っ」を楽しみにシフォンケーキを食べてます。

シフォンケーキの豆知識 その１  「シフォンケーキは、手で食べた方が美味しい」 

もちろんですよね。

 リンアンのお店でも、シフォンケーキのご注文には、一応フォークをお出ししていますが、実はシフォンケーキは、フォークで食べるより、手で食べた方が美味しいのです。

理由はお解りと思いますが、ふわふわが命のシフォンケーキを、わざわざフォークでつぶして食べるなんて。^^;

ですから、リンアンでも、カウンターのお客様には「手で食べた方がおいしいですよ。」って、お勧めしています。

カウンターなら、前にいるのはリンアンのスタッフだけですからね。

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