前へ 　　 リンアン シフォンケーキの裏話 その2  　　次へ

数ヶ月の間、毎日毎日、ずっとシフォンケーキの試作だけを繰り返しました。

出来ないのではないのです。出来ているんです。充分おいしいシフォンｌケーキが出来ているんです。でもケーキ部長は納得しないんですね。

「違う。私の作りたいシフォンはこんなもんじゃない。」「もっと滑らかなシフォンケーキが出来るはずだ。」「もっと確実にふわふわのシフォンが出来るはず。」「もっとしっとりしたシフォンでなきゃ私は嫌。」「とろけるような美味しさが私の理想」

少しずつ条件を変えて作り直します。

「いや、違う。もっとしっとりしなければ」「出来た。でも何故？」「なにが良かったの？」「どうしてうまくいったの？」「何故？」「じゃぁこうしたら？」「やっぱり駄目だ。では何故？」

使う小麦粉も、試して試して、比べて、比べて、岩手県から国産の小麦粉を取り寄せました。そのままなめても「あ〜っ！豊かな実りの味がする」と心から美味しいと思える小麦粉です。

養鶏場まで足を運んで、卵を生んでくれるにわとり達を見にいってきました。
ひなを分けていただいて来て、自分たちでも育てました。

そんなことをしながら、毎日毎日、１日に２〜３回、数ヶ月の試作を繰り返したのです。
そこで出来た大量の試作シフォンケーキはどうしたか？
     
もう、いくら何でも、ご近所にも配れません。
愛しいにわとり達でさえも、食べ飽きて見向きもしません。

試作シフォンケーキは、庭の畑に埋められる運命に。
ちょうど駐車場の南から、２〜４台目あたりです。

ですから、駐車場のアスファルトを剥がすと、大量のシフォンケーキが出土するはずです。^^;

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