わ〜〜い!　miwa-Liynさんだ！　miwa-Liynさんだ！

ごめんなさい。m(__;)m　つい、はしゃいじゃいました。^^;;

桜のロールケーキ、通販しますよ〜〜〜。
スリランカの紅茶の輸入を優先し、紅茶の商品ページのアップを優先してきましたのでまだ出していませんが、今年は桜のロールケーキ、オンライン販売の予定です。

ただ、たぶん紅茶とのセット販売になると思いますので、ご了解ください。
「この紅茶を、ぜひ一緒に飲んで欲しい。この紅茶の美味しさを知って欲しい！」というマダムと私の、紅茶への思いが有りますので。^^

ほったさま
マダムさま

お久しぶりです。
春だというのに寒いですね。お体大丈夫ですか？
さて、今年も桜のロールケーキの季節になりましたが、
通販はなさいますでしょうか？小学校の桜の具合によりますか？
本当に大好きなんです〜（はぁと）

茶葉の在庫もなくなってきたので質問でした♪

桐子さま

ヌワラエリアのミルクティー、美味しいでしょ。
ヌワラエリア、意外にミルクティーに合ったりします。
ヌワラエリアは、高温で淹れると渋みがきりっと効いて、けっこうミルクに負けない美味しいミルクティーになるんですよ。

昔、イギリスの女性がよくお店にいらっしゃって、頼まれるのはいつもヌワラエリア。
それもミルクティー向きの濃い紅茶ではなく、ストレート向きの普通の濃さのヌワラエリアなんです。
そのストレート向きのヌワラエリアにたっぷりのミルクを入れて飲んでいらっしゃるんですよ。

えぇ〜〜〜〜!!!
と、思いながら、「いかがですか？」と聞くと、「美味しい！」ってにっこり微笑まれるんです。

そのお客様にヌワラエリアのミルクティーの美味しさを教えていただきました。
さすがにストレート向きの濃さのヌワラエリアのミルクティーはお勧めはしませんが、濃い目に淹れたヌワラエリアのミルクティーは、是非試して欲しい紅茶のひとつですね。

渋みはきつくていいですよ。
ミルクティーにするならストレートで飲めないくらい渋みがきつい方が美味しいミルクティーが楽しめます。
淹れ方に問題ないです。

最初にも書きましたが、ヌワラエリアは高温で淹れると渋みがきつくなりますから、しっかり熱いお湯で淹れてください。

それと、お湯の中の酸素が多ければ多いほど紅茶は渋くなります。
ですから特にミルクティーは沸かしたてのお湯で淹れるのがポイントですよ。


でも桐子さんが、ヌワラエリアのミルクティーの美味しさがわかっていただける方で良かったです。^^;;;

今年も福袋購入。毎年の楽しみです。
昨年は届いたのが夜８：００過ぎ（ﾔﾏﾄさんお正月早々大変(-_-;)）
心配していたのですが、今年は年賀状より早く届きました。
わくわくしながら箱を開けました。
ミルクティ向きでお願いしましたが、意外な取り合わせ(^^)v
ディンブラ・アッサム・ルフナ・キャンディなどを想像していたのですが、アッサム以外はヌワラエリアやウダプッセラワ・・（ダージリンは想像の範囲）えーっとびっくり。

せっかくですから、ヌワラエリアを開封しミルクティで・・・
当然ミルクを入れた（私はミルクが先派ですが・・・）水色はクリーミーブラウンとはならないですが、渋みがいい感じ(^^♪
ストレートで頂くと喉越しの渋みがちょっときついのですが（ついでストレートも試しました）ミルクティですとそれがいい感じに・・・
意外な出会いでした。（でも、結局ストレートで飲んでいることが多いです・・申し訳ありません(-_-;)）

渋み・・・と私は書いていますが、渋みはきつくていいのかしら？
淹れ方に問題ありでしょうか？
他の方は渋味を感じていなかったらどうしましょ・・・
最近はダージリンも渋みが弱いものが多いので、逆に新鮮でした。

ともあれ、他の紅茶も楽しみです。

今年もよろしくお願い致します。

kayoko様

美味しいでしょ。シンゲル茶園。
そういえばチャモン茶園に似た味わいがありますね。このフルーティーさは。

このシンゲル茶園はオータムナルですが、あのチャモン茶園は実はファーストフラッシュなんですよ。
それでもこれだけ味わいに共通点があるって事は、もしかしたらその時の茶園マネージャーが今はシンゲル茶園にいるのかもしれないですね。

来年のリンアン遠征。楽しみにしています。

もちろん急に思い立って今年中に訪問(といっても、３０日だけですが。^^;;)も大歓迎ですからね。

美味しいですね！
オータムナルって美味しいなあ。
初めて本店に遠征したとき（いつだったかなあ）に
チャモン茶園をいただいて、そのときの感覚に
すごく近いから、あれもオータムナルだったのかなあ。
オンラインショップでは買った記憶もないし・・・。
シフォンケーキとぴったりです。
(シフォンケーキで、手でちぎって食べてますよ〜。）

来年は、今年できなかった本店遠征を実現させたいと思ってます。

Hitomi.N様

先日はスコーンのセットのご注文ありがとうございました。
お返事が遅くてごめんなさい。m(_ _;)m

クロテッドクリームはイギリスの場合、ほとんど硬くなった状態で販売されていますからねぇ。
賞味期限も何故かイギリスの物は長いですし。

中沢のクロテッドはそれだけ新鮮なのだと思います。

またのご注文、楽しみにしてますね。

こんにちは
先週、お試しセットとスコーンセットを購入させて頂きました。
質問メールには、すぐに、しかも丁寧なご返答、ありがとうございました。（クロテッドクリームの性質、初めて知りました･･･思い切って質問してみて良かったです）
紅茶はまだ、ヌワラエリアとアッサムしか飲んでいませんが、どちらもとても美味しいです！
そして、スコーンセットも･･･!!
こんなに美味しいスコーンにはなかなか出会えません。

本当にたまたまというか、偶然見付けたLiyn-anさんのオンラインショップですが、また紅茶とケーキ、購入させて頂きますので、よろしくお願い致します。

桂様

リンアンの紅茶、気に入っていただいたようで光栄です。

特にウバのディックウェッラ茶園、美味しいでしょう。
今年はウバの出来が悪かったのですが、待っていた甲斐がありました。
ここ数年に無い美味しさです。

ルフナの紅茶は、好きな人は凄く好きなのですが、時々好みに合わない方がいらっしゃるようです。ちょっと残念です。
でも、少し薄めに淹れてみるとはまるかもしれませんよ。
その他はやっぱりミルクティーですね。

ウダプッセラワ。お友達に気に入っていただけると嬉しいです。

またこれからもよろしくお願いいたします。

今朝、リンアンさんの紅茶が届きました。早速、飲んでいます。
ウバ・ディックウェラ茶園・・メントール香、独特の渋みが適度にあり、ミルクティーにしても負けないコク。飲み終わった後も、ウバの香りが余韻となって鼻腔に残ります。クオリティーシーズンの名にふさわしいウバ紅茶ですね。
ルフナ紅茶・・恥ずかしながら初めていただきました。マレーシアのサバティーやオーストラリアのお土産紅茶に似て少しエグイ感じ。ミルクで割って飲みました。硬水を使って淹れると、まろやかになっていいかもしれませんね。
ウダプッセラワ紅茶は、知人からの頼まれ品なので、来週のお楽しみ・・。
今回、初めてリンアンさんの紅茶をオーダーしましたが、正解でした。
今後ともよろしくお願い申し上げます。

グレイ伯爵様

リンアンのアールグレーを気に入っていただきましてありがとうございます。

多くのアールグレーは香料が多く、香りは確かに良いのですが、味が紅茶の味ではなく香料の味になってしまっているものが殆どです。

お茶屋としてはそれが我慢できず、お茶の味わいを優先して香料を1/4程度に抑えました。

きっと、その辺りが気に入っていただけたんでしょうね。
ありがとうございました。

またのご注文、楽しみにお待ちしています。

今までもアールグレイは好きで度々飲んでいたのですが、今回始めて缶入りの紅茶を抽出して飲んでみました。
やっぱり香りとお茶のバランスが良くて思わずウットリしてしまいました。
メールの内容も大変丁寧で好感が持てました。
是非また注文させて頂きます。

まりあ様さま

ほんとうに帰っちゃったんですねぇ．．．．．。　　さみしいです。(-_-;)

麦茶、買いに来てください。飛行機使ってでも。


なんていうわけにもいきませんからお知らせしますね。
「JA全農ちば」です。
リンアンが売り始めた頃はネット上にはどこにも無かったのですが、今ならどこかで買えるかもしれませんね。是非探してみてくださいね。

堀田様
　おひさしぶりです。名古屋では、公私ともども大変お世話になりました。その後、引越しまでバタバタしましてご挨拶に伺えず申し訳ありませんでした。無事、帰郷し現在は九州に住んでおります。
　ところで、お気に入りの麦茶を通販でと思っていたのですが、リストにないようですね。もし取り扱いがないようでしたら、自分で探そうと
思っているので、メーカー名を教えていただけましたら幸いです。
よろしくお願いします。

久保　友紀さま

ティーコゼ、喜んでいただけて光栄です。

ティーマットのセットなんですが、どうしても染色が生産ロットによって微妙に違うんですよ。
そのため同時に作らないと色が合いません。
それでちょっと躊躇しているのですが．．．。

お店にも是非一度お越しください。
紅茶教室も横浜からなら何とかなりますよ。^^;

お願いしていたティーコゼ５枚、届きました。
２度目の注文ですが、大変気に入っています。
自分のお教室で使わせていただく予定です。
欲を言えば、オーダーではなく、オリジナルでもティーマットとセットになったものがあるとうれしいです♪

いつも対応が丁寧で、いつかお店にもお邪魔して、美味しい紅茶と通販では購入できないマダムのケーキをいただいてみたい・・・。
紅茶教室にもかなり興味がありますが、さすがに横浜からは通えず残念。

今後ともよろしくお願いします。

relさま

フルチョイスギフトもあるというか、最初は自由に組み合わせていただくスタイルだったのですが、「それだけじゃ不親切だろう。」ということで特選ギフトを作ったんですよ。

でもラプサンスーチョンのギフト、いいですねぇ。
さすがに特選ギフトじゃ作れませんから、是非挑戦してみてくださいね。
燻製好きな人には意外と受けますよ。

堀田さま
丁寧なお返事いただき、ありがとうございます。

お示しいただいたURLの頁、拝見しました。それにくわえて、フルチョイスギフトという手もあるのですね。
http://liyn-an.jp/gift/index.html

なるほど、さすがリンアン様だなと納得させられるサービスですね。
フルチョイスであれば、たとえば…

・若々しい風味のダージリンと、対照的にコクのあるアッサムとのペアとか──
・誰にでも愛されるだろうディンプラと、反対にちょっと冒険な正山小種のペアとか──

…紅茶にそれほど興味のなかった先様でも、ギフトを御届けした後に「面白い組合せだったね」と紅茶のことで会話がはずむような仕掛けもできそうですね。いや、ギフトに正山小種は冒険が過ぎるのかもしれませんが…。

これからのリンアンさまの企画も楽しみにしています。ただ、どうかお身体はくれぐれもご自愛くださいませ。

relさま

良いアイデア、ありがとうございます。

そうですよね。やっぱりティーバッグですよね。
と、言いつつ、リーフで夏限定の紅茶ギフトを作ってしまいました。^^;

全部で１２種類作りましたので、体力残ってません。
でも、頑張って作ろうかな。やっぱり。

実はティーバッグだけのギフトはレギュラーの紅茶ギフトの中にあるのです。
http://liyn-an.jp/catalog/202GST08001.html
http://liyn-an.jp/catalog/202GST08002.html

でも、今年の限定ギフトみたいにクッキーとのセットが欲しいですよね。

少し先になるかもしれないですが、ティーバッグとクッキーのセット。作りますね。

はじめまして。

> ところで、「こんなお中元企画してよ。」って、ご希望ありますか？
> ま、出来る物と出来ない物がありますが、ご要望が多ければ検討させていただきますので。
> ご要望はショップBBSへ。

リンアンさんの紅茶を贈りたいと思っても、先方がかならずしもティーポットをお持ちでない可能性もあるので、そういった際にはやはり良質な茶葉をつかったティーバッグの詰め合わせのほうがいいかな、と思います。