6月は恒例のチェリーパイです。 5月のケーキの「シューパリゴー」は、「まん延防止重点処置」に続く「緊急事態宣言で」幻になってしまいました。その緊急事態宣言が予定通り5月31日に解除できるかどうかは、まだ全く分かりません。…

これまで定員の約2倍の機械換気を行ってきましたが、新型コロナウイルスの変異株はこれまで以上に感染力が強い事が分かりました。並大抵の防御では防げません。 そこで、強制換気量を従来の2倍に増やし、定員の約4倍としました。 キ…

新型コロナウイルスの感染拡大が止まりません。当面の間、販売だけの営業体制を続けさせていただきます。 ゴールデンウィーク中だけ喫茶営業をお休みし、6日から喫茶営業を再開しようと思っておりましたが、まん延防止重点措置の効果は…

シューパリゴーは、「パリ野郎」というような意味だそうですが、アーモンドダイスをまぶして焼き上げたシュークリーム。アーモンドの食感が貯まらない美味しさです。 カスタードクリームが相当しっかりしていますので、合わせる紅茶は強…

今月初旬ですが、化粧室の上に設置した４連のダクトファンの方向を入れ替え、夏使用に変更させていただきました。冬仕様ではこの４連ダクトで冷たい外気を取り入れ、天井近くの暖かい空気が溜まっているところで放出していました。こうす…

4/28～5/5の間は　喫茶をお休みし、販売だけの営業となります。 隣接する名古屋市に「まん延防止等重点措置」が実施されました。大阪では緊急事態宣言が出るようです。新型コロナウイルスが変異し、若い方の重症も増えています。…

う、うそぉぉぉぉ～～～～～！！！ 今日から桜のロールケーキ！ だったんですが、桜のロールケーキも焼きあがって、「まだ満開だよね。どこまで散り始めてるか見て来よう。」と見に行ったら、 行ったら。 まさかのまさか！ 渋川小学…

４月から税込の総額表示が義務化されます。 メニューはもちろん価格表も全て作り直ししなければなりません。レジシステムはどうしよう。 レジを内税設定に変えても経理ソフトとの連携は？と、まだまだ検討しなければならない事が残って…

春はロールケーキようよう丸くなりゆく柔肌すこしかほりて桜の葉など散らしたるもいとおかし 4月後半のケーキが気になってアップしましたが、4月前半のケーキがアップされていませんでした。m(_ _;)m あまりにも当然のごとく…