桜が散ったらパルミエ

桜のシフォンケーキは渋川小学校の桜が散ったらパルミエに変わります。
グラニュー糖をいっぱい使ったパイ生地だけのお菓子です。
源氏パイやうなぎパイでおなじみですね。

今年の桜は例年に比べて遅め。
渋川小学校の桜も満開は過ぎたのですが、まだたくさんの花をつけています。
さてこのパルミエに変わるのはいつになるのでしょう?